Content
- Mètode 2 de 3:
Bulliu les patates a la cassola - Mètode 3 de 3:
Cuineu les patates al microones - Vídeo de
- assessorament
- Elements necessaris
- Netegeu i prepareu les patates
- Bulliu les patates a la cassola
- Cuineu les patates al microones
Hi ha 18 referències citades en aquest article, que es troben al final de la pàgina.
L’equip de gestió de continguts de examina detingudament el treball de l’equip editorial per assegurar-nos que cada article compleix els nostres alts estàndards de qualitat. ARTICLE DE VÍDEO
- Si teniu patates una estona, podeu fregar-les amb un raspall vegetal net, però hauríeu de poder netejar-les simplement esbandint-les i fregant-les amb els dits.
- Podeu bullir qualsevol varietat. L’única diferència entre les diferents varietats és el temps de cocció.
- Podeu cuinar les patates amb la pell. Aportarà un sabor extra. Tanmateix, si feu puré de patates o una amanida de patates, potser preferiu treure-la.
- Si ho preferiu, també podeu pelar les verdures després de cuinar-les. En general, un cop cuits, és força fàcil treure la pell.
- Si feu puré, és recomanable fer-ne cubs per poder aixafar-los el més fàcilment possible.
Mètode 2 de 3:
Bulliu les patates a la cassola
- 1 Poseu les verdures en una cassola. Ompliu-lo amb aigua freda. Si cuineu patates petites, com les patates noves, podeu posar-les en un recipient força alt. En cas contrari, poseu-los en una cassola gran. Afegiu suficient aigua freda per submergir les verdures completament.
- Es requereix un espai buit d’almenys 5 a 7 cm a la part superior del recipient per evitar que l’aigua es desbordi quan comenci a bullir. Si la cassola és massa petita, poseu les patates en un recipient més gran.
- 2 Salar i bullir l’aigua. Treu les patates i aboqueu mitja cullera a una culleradeta de sal a l’aigua per donar una mica més de gust a les verdures i assegureu una cocció homogènia. Enceneu la cuina a sobre i poseu una tapa a la cassola. Escalfem fins que l’aigua bulli calenta.
- No heu de tapar la cassola, sinó que una tapa aguantarà el vapor a dins perquè l’aigua bulli més ràpidament.
- Si voleu afegir sabor, també podeu afegir alls, grans de pebre o fulles de llorer a l'aigua.
- 3 Afegiu les patates. Quan l'aigua bull completament, abaixeu el foc de manera que quedi baix o moderadament baix. Submergiu les verdures suaument en aigua bullent a mà o utilitzant una pinça de cuina. Després tapem la cassola amb una tapa fins que les patates siguin cuites.
- No deixeu caure les verdures d’una alçada superior a 7 a 10 cm, perquè faran bullir aigua a tot arreu.
- 4 Cuinar varietats petites. Bulliu les patates noves, de pell vermella o tallades a daus durant 15 a 20 minuts. Les patates noves i de pell vermella han de coure almenys un quart d’hora. Si talleu una varietat gran tallada a rodanxes o a rodanxes, cuineu aquestes peces també durant uns 15 minuts. Si les peces tenen menys de 5 cm de gruix, bulliu-les durant 10 minuts abans de comprovar la seva cocció.
- Podeu consultar la cuina abans de finalitzar el temps recomanat. Si estàs provant una patata i encara no està cuita, només has de cuinar les verdures.
- Les varietats fermes de carn, com les que tenen pell vermella o Charlotte, són especialment adequades per a aquest tipus de cuina. Solen mantenir la seva forma i no es suavitzen durant la cocció durant massa temps.
- 5 Cuina varietats grans. Bulliu-les durant 20 a 25 minuts. Si cuineu patates grans com Bintjes, deixeu-les coure almenys 20 minuts abans de provar-les. Cobriu-los el temps que cuinin. El Yukon Gold triga una mica més que altres varietats. Es necessiten uns 25 a 30 minuts per coure.
- 6 Comproveu la cuina. Pica una patata amb una forquilla. Per saber si les patates estan cuites, traieu-ne una de la paella amb un parell d’alicates. Col·loqueu-lo sobre una superfície neta i empenyi una forquilla cap al centre. Si s’enfonsa a la carn i surt sense gaire resistència, les verdures es cuinen. Si no estan cuits, poseu el que heu provat a l’aigua i continueu cuinant durant 2 o 3 minuts abans de tornar-ho a provar.
- Si les patates no estan completament cuites, però la forquilla les perfora fàcilment, continueu cuinant-les un minut.
-
7 Escorreu les patates. Aboqueu-les en un colador. Poseu un colador gran a l’aigüera. Porteu la cassola al lavabo protegint-vos amb un guant de forn. Aboqueu lentament i amb cura el contingut del recipient al colador per treure aigua. A continuació, torneu a posar les verdures a la cassola per condimentar-les o deixar-les refredar abans de continuar preparant el vostre plat.- Molta gent torna les patates a la cassola immediatament, abans de les quals s’assequen completament al colador. L’aigua a la seva superfície impedeix que s’assequin el temps per acabar de preparar-les.
Mètode 3 de 3:
Cuineu les patates al microones
-
1 Netegeu les verdures. Si voleu cuinar-les sense la pell, peleu-les. Comença per esbandir les patates sota l'aixeta d'aigua freda. Fregueu-les alhora per netejar-les. Si voleu cuinar-los amb la pell, deixeu-ho. En cas contrari, mantingueu cada patata amb la mà no dominant posant la mà cap avall. Col·loqueu les fulles d’un triomf a la part superior de la verdura i arrossegueu el llaüt a la part inferior a un angle de 45 º per eliminar una esvelta de pell. Repetiu el procés sobre tota la superfície de la patata.- Si voleu, podeu fregar les patates amb un raspall vegetal net. Seran molt nets, però en general no és necessari.
- La cuina al microones no és el millor mètode, ja que tendeix a escalfar els ingredients de manera irregular, però permet alliberar una estufa, útil per cuinar molts plats.
- 2 Ompliu un plat. Poseu les patates en un plat gran al microones. El vidre resistent és sempre adequat i la ceràmica sense pintar sol ser adequada. Comproveu si les indicacions de la part inferior del recipient indiquen que es pot escalfar al microones. Podeu utilitzar qualsevol plat microones per cuinar patates.Poseu-les al contenidor i afegiu-hi aigua suficient a temperatura ambient per submergir-les completament.
- Si no està escrit que el plat sigui al microones, busqueu tres petites línies ondulades, normalment amb dos o tres cercles a la dreta. Aquest símbol significa que el material és microbable.
- Si voleu, també podeu afegir un polsim de sal, però no tindrà gaire efecte en comparació amb la cuina a la cuina.
-
3 Tapem el plat. Agafeu un rotlle de film estirat i poseu-lo a la part superior del recipient. Estireu la pel·lícula i premeu-la al voltant de les vores del plat perquè quedi al seu lloc. Talleu l’excés amb les dents a la vora de la caixa. A continuació, feu quatre o cinc forats al plàstic perquè el vapor pugui escapar. Espaieu-los de manera uniforme per evitar que s’acumulin vapors a la part de la pel·lícula.- Si ja no teniu la caixa de film extensiu, podeu esquinçar l’excés o tallar-la amb tisores.
-
4 Escalfeu les patates. Coure-les a alta potència durant 5 min. Poseu el plat al mig del microones i tanqueu l’aparell. Enceneu-lo a gran potència i escalfeu les verdures durant 5 minuts. Si teniu un microones de 800 watts, cuineu les verdures durant 6 minuts.- Les funcions i la configuració de la temperatura depenen de cada microones. Segons el vostre model, potser haureu d’augmentar lleugerament el temps de cocció.
- 5 Remeneu les verdures. Retireu amb cura el plat del microones. Vés amb compte perquè serà molt calorós. Protegiu les mans amb guants de forn. Col·loqueu el recipient i plegueu la pel·lícula estirada prestant atenció al vapor. Remeneu les patates amb una cullera de fusta durant 30 a 45 segons per fer circular l’aigua i augmentar les possibilitats que els ingredients es cuinin de manera uniforme.
- Les verdures probablement seran lleugerament tendres quan les remeneu. Això és normal, però això no vol dir que siguin cuits. Han de coure una mica abans que estiguin a punt.
- 6 Continuar cuinant. Escalfeu les patates durant 5 minuts més. Poseu el film extensiu al seu lloc per cobrir l’obertura del plat. Si heu tret els guants del forn per remenar els ingredients, traieu-los de nou. Agafeu el recipient amb cura i torneu-lo a posar al mig del microones. Tanqueu la unitat i executeu-la a alta potència durant 5 minuts.
- Si cuineu patates petites i eren força tendres quan les remeneu, cuineu-les a poca potència durant 4 minuts i comproveu-ne la cocció amb una forquilla.
- 7 Comproveu la cuina. Traieu una patata amb una forquilla. Quan les verdures hagin cuit durant 5 minuts més, traieu el plat del microones i protegeu-vos amb els guants del forn. Traieu una patata amb un parell d’alicates i poseu-la sobre una superfície neta. Pica-la amb una forquilla per provar la seva cocció. Si les dents lustensils s’enfonsen a la carn i surten sense gaire resistència, les verdures es cuinen.
- Si les patates encara són fermes, cuineu-les un minut o dos més i torneu-les a comprovar.
- El plat estarà calent. No toqueu-lo amb la pell, ja que potser us creureu seriosament.
- 8 Escorreu les verdures. Després deixeu-los refredar. Poseu un colador a l’aigüera. Fileu els guants del forn i aixequeu el plat. Aboqueu lentament el contingut al colador per drenar les patates. Deixeu-los refredar o agafeu-los amb un parell d’alicates i poseu-los al contenidor que fareu servir per continuar cuinant. publicitat
Vídeo de
miradaassessorament
- Si voleu, podeu perforar les patates amb una forquilla abans de cuinar-les. Hi ha qui pensa que si no punxeu la pell perquè el vapor s’escapi, les verdures poden esclatar, però no hi ha proves que es produeixi amb la cuina d’aigua.
Elements necessaris
Netegeu i prepareu les patates
- Una pica
- Un raspall vegetal (opcional)
- Una problemàtica (opcional)
- Un tauler de tall (opcional)
- Un ganivet afilat (opcional)
Bulliu les patates a la cassola
- Una cassola
- Sal
- Una forquilla
- Pinces de cuina
- Guant de forn
- Colador
Cuineu les patates al microones
- Un plat de microones
- Una problemàtica (opcional)
- Sal (opcional)
- Estira film
- Un microones
- Una forquilla