Coneixement

Com evitar que els espaguetis s’enganxin

Posted on
Autora: Monica Porter
Data De La Creació: 17 Març 2021
Data D’Actualització: 27 Juny 2024
Anonim
COMO ELIMINAR COCHINILLAS
Vídeo: COMO ELIMINAR COCHINILLAS

Content

En aquest article: Com manejar l’aigua de la pasta, la pasta no s’adhereix

Fer una bona pasta és una habilitat per cuinar. Si els vostres espaguetis s’enganxen, és probable que s’equivoqui en un moment de la seva preparació, com per exemple, quan esbandiu pasta o si feu servir poca aigua. Fer un bon espagueti requereix un bon temps, des del moment en què els submergiu a l’aigua fins que els cobriu amb salsa.


etapes

1a part. Saber manejar l’aigua de pasta



  1. Assegureu-vos de tenir una cassola o olla molt gran. Un cassó d’almenys 6 litres o més cuinarà 500 g de pasta. Cuinar la pasta amb una gran quantitat d’aigua ajuda a prevenir el que s’enganxi entre ells.



  2. Aboqueu de 4,5 a 6 litres d’aigua a una cassola gran per 500 g de pasta seca. Aquesta gran quantitat d’aigua permet que l’aigua de la pasta comenci a bullir més ràpidament quan se submergeix en aigua.
    • L’ús d’una gran quantitat d’aigua és molt important a l’hora de cuinar pastes llargues, com els espaguetis o la fettuccina. La pasta llarga necessita espai per moure’s a la paella sense enganxar-se a les vores ni a l’altra.






  3. Afegiu 18 g de sal a l’aigua quan bulli. L’aigua també perfuma la pasta.



  4. No poseu oli a l’aigua. Quan l’oli cobreix els espaguetis, evita que s’adhereixi la salsa. La seva pasta pot quedar.

Part 2 Eviteu que les enganxades de les pastes



  1. Remeneu la pasta un minut o dos després d’afegir-los a l’aigua. També utilitzeu un cronòmetre per assegurar-vos que cuineu la pasta en el moment adequat.



  2. No tapeu la cassola perquè la pasta es pugui cuinar uniformement i l’aigua no es desbordi.




  3. Proveu els vostres espaguetis dos minuts abans que soni el cronòmetre. La pasta ha de ser ferma o al dente. "



  4. Escorreu els espaguetis immediatament quan estiguin cuits. Quan cuineu la pasta, deixen anar midó a l’aigua. Per evitar que s’enganxi, cal buidar l’aigua de midó immediatament després de la cocció.



  5. No esbandiu els espaguetis. S’aglutinaran, el midó s’adherirà a la pasta i els farà enganxar.



  6. Tapeu-les amb salsa calenta immediatament després d’escórrer-les. La salsa s’adherirà a la pasta i les farà més saboroses. Hauríeu d’obtenir un plat de pasta deliciós.