Content
- etapes
- 1a part Confirma les seves raons i comparteix les notícies
- 2a part Menjar vegetarià
- 3ª part. Redueix els seus desitjos de carn
Hi ha moltes raons per les quals potser voldreu ser vegetarià. Hi ha qui ho fa per ser més saludable, d’altres està preocupat per com es tracten els animals o volen reduir el seu impacte sobre el medi ambient. Al contrari del que pensen algunes persones, una dieta vegetariana no és avorrida: la podeu fer tan interessant com vulgueu. Exploreu aquestes poques maneres de convertir-vos en vegetarià i obtenir una mica de carn.
etapes
1a part Confirma les seves raons i comparteix les notícies
-
Penseu en què sou vegetarià. Determinar per què voleu ser vegetarià i tenir fortes creences sobre la vostra dieta us ajudarà a adoptar el vostre nou estil de vida.Conèixer les vostres motivacions també és important per explicar als altres per què sou vegetarià. Tenir una resposta preparada a les inevitables preguntes facilitarà el viatge.- Les inquietuds morals o ètiques sobre el tractament dels animals durant la seva cria i la matança, el desig de veure el menjar més distribuït equitativament pel món, les creences religioses, les necessitats de salut, les preocupacions ambientals o la combinació d’aquests temes són. raons habituals perquè les persones es converteixin en vegetarians.
- Alguns vegetarians senten molt aviat un profund fàstic pel gust i la voluntat de la carn, factors després reforçats per una sensació d’interconnexió amb els animals i tot el planeta.
-
Revela la teva elecció als que t’envolten. Comença per dir-li als teus éssers estimats, com els pares o la parella. Seran conscients de la necessitat de canviar els hàbits dietètics a la llar i tindreu una primera oportunitat per explicar la vostra elecció a les persones que us són properes i us podran donar suport millor. Estigueu preparats per afrontar el desacord d’algunes persones. En moltes cultures, el vegetarianisme no és la norma i si ningú pregunta mai un carnívor per què va triar menjar carn, poques persones s’abstenen de preguntar-li a un vegetarià per què no menja carn.- Serà útil fer algunes investigacions sòlides per donar suport a la vostra elecció per convertir-se en vegetarià. Tot i que no haureu de justificar la vostra decisió, ser armat amb fets us permetrà evitar comentaris despectius o innecessaris sobre la vostra dieta. Per exemple, podríeu explicar que la vostra nova dieta serà beneficiosa per a la vostra salut i us permetrà estar d’acord amb les vostres posicions morals i religioses quant a la importància de l’amabilitat amb els animals.
- Informeu la vostra família de la vostra elecció, manteniu-vos tranquil i educat, encara que tingueu problemes per acceptar-lo.
- Eviteu els debats. Algunes persones consideraran la seva elecció de vegetarianisme com una posició política o fins i tot una afecció personal. Això és injust i molest, i llavors podríeu sortir en un debat sobre com se suposa que els éssers humans s’alimenten, etc. Eviteu aquest tipus d’arguments presentant per què la vostra elecció és important per a vosaltres i com de millor.
- Oferta per preparar un àpat vegetarià per a la teva família i amics. Un bon àpat sol ser el millor anunci del vegetarianisme.
2a part Menjar vegetarià
-
Busqueu receptes vegetarianes que us interessin. Els llibres de cuina i llocs web vegetarians dedicats al tema seran importants fonts d’inspiració. Un menjar vegetarià és una bona manera de provar nous aliments que no heu acostumat a menjar. En algunes zones, fins i tot podeu participar en festivals i fires vegetarianes, on podeu degustar molts nous plats.- Si us agrada especialment un plat en un restaurant vegetarià, demaneu la recepta. Si estan preparats per compartir-ho amb vosaltres, podria convertir-se en la vostra especialitat.
- Demaneu als vostres amics vegetarians que comparteixin les seves receptes preferides.
-
Feu les compres com a vegetarià. Quan comenceu a buscar aquests productes específicament al supermercat, botiga d'aliments saludables o al mercat, descobrireu una gran varietat de productes vegetarians. Quan deixeu de posar carn a la cistella, us obre tot un món de possibilitats. Proveu els següents aliments.- Busqueu fruites i verdures úniques com ara carambola, magrana, pomelo i altres fruites menys conegudes.
- Busqueu cereals d’orzo, quinoa, cuscús, ordi, mill, lalfalfa. Tots són deliciosos.
- Quorn, que és una marca de substituts de carn a base de micoproteïna, ràpid de preparar i rica en proteïnes. Fa molts plats que hauríeu de poder trobar en alguns supermercats i en botigues vegetarianes.
- Veureu que molts supermercats també ofereixen productes interessants per substituir la carn, com ara bistecs i embotits de verdures, pollastre vegana falsa i costelletes de cereals. A tots els vegetarians no els agraden aquests anàlegs de carn: alguns troben el gust massa similar al de la carn o la ure desagradable. Però podríeu tastar alguns d’aquests productes per veure si el gust i la ure us agraden, perquè aquests aliments tenen tantes possibilitats per als vostres àpats.
- Proveu tofu, tempeh i seitan. Podeu cuinar aquests aliments de diferents maneres i poden substituir la carn en moltes receptes clàssiques. Normalment són més barats que altres substituts de la carn perquè no s’han d’entrenar en res i no s’hi afegeixen ingredients.
- Aprendre a llegir atentament les etiquetes. Molts additius, espessidors i similars no són vegetarians (com la gelatina). Haureu de saber quins ingredients heu d'evitar i recordar-vos quan compreu. A continuació, podríeu anotar-les en una petita targeta que us conservaria. En cas de dubte, no compreu el producte fins que no hàgiu investigat els ingredients que hi hagi.
-
Investigueu les vostres necessitats nutricionals. Assegureu-vos de consumir suficients vitamines B12, calci, proteïnes i altres vitamines i minerals que consumeixi de la carn. Pot ser que pugui prendre suplements de vitamina i calci, però intenta obtenir el màxim d’aquests nutrients d’una dieta de bona qualitat.- Si encara mengeu lactis i ous, no teniu risc de deficiència de vitamina B12. Els vegans purs solen haver de prendre un suplement per consumir aquesta vitamina en quantitat suficient.
- Tingueu en compte que molta gent et preguntarà si no et perd cap proteïna i si aconsegueixes obtenir prou energia. Aleshores, els podeu recordar que la majoria dels aliments comestibles contenen proteïna: els ous i la carn no són les úniques fonts de proteïnes. A més, la majoria de vegetals contenen aminoàcids en diferents quantitats. Menjar arròs i mongetes el mateix dia us ajudarà a aconseguir l’equilibri adequat. Algunes plantes contenen tots els aminoàcids essencials, com la soja per exemple.
- Sabeu que només alliberar carn i tornar a menjar en processats, dolços i menjar ràpid no és una opció de vida saludable. Un vegetarià que s’alimenta d’aquests aliments i que mai es molestés a cuinar un menjar fresc amb verdures, cereals i mongetes no serà saludable i probablement tindrà mancances.
-
Menja segons les estacions. Això estalviarà diners i reposarà vitamines. Com més fresques siguin les verdures, més saludables seran.- Obteniu un llibre de receptes seguint les estacions de l'any. Això us permetrà aprofitar al màxim les tones de carbasses i cireres quan arribin.
- Penseu si voleu menjar o no orgànics. Obteniu informació sobre els avantatges i els inconvenients dels aliments ecològics en comparació amb els aliments convencional. Atès que els aliments ecològics són més cars, pot ser millor centrar-se en determinats aliments orgànics que es consumeixen millor, essent els que solen contenir més pesticides.
- Sempre que sigui possible, cultiva el teu propi menjar. Res millor per al sabor i la nutrició que les verdures acabades d’escollir. Fins i tot un hort us facilitarà l’accés a aliments frescos com amanida, tomàquet cherry i herbes.
3ª part. Redueix els seus desitjos de carn
-
Feu un canvi gradual. Comença per menjar vegetarià tant com sigui possible sense renunciar completament a la carn. Apreneu a gaudir de plats vegetarians abans de menjar carn. Comença per treure alguns tipus de carn, prepara un el darrer àpat amb aquest ingredient, decideix no menjar-ne més. Per eliminar gradualment la carn de la vostra dieta, prova el següent programa.- Comença per eliminar el pollastre i el peix de la dieta.
- La setmana següent elimineu el porc, com la cansalada i el pernil.
- La setmana següent, deixa de menjar carn vermella, com la vedella.
- Dues setmanes després, elimineu el marisc, com les gambes i el cranc.
-
Sabeu que tindreu algunes recaigudes. Quan comenci a menjar vegetarià, inevitablement, rajarà i menjarà carn una o dues vegades. A continuació, recorda els motius que et van fer triar ser vegetarià i anar pel bon camí. Les reaparicions són normals i ser vegetarià serà més fàcil amb el pas del temps.- Per a moltes persones, unes setmanes són suficients per prescindir de la carn i ja no volen.
- També podeu decidir eliminar tota la carn de la vostra dieta alhora. Al cap d’unes setmanes, ni tan sols voldreu.
- Si no podeu prescindir de la carn, proveu de ser vegetarià només 6 dies a la setmana o tants dies com pugueu. Augmenteu el nombre de dies que mantingueu sense carn fins que no el passeu completament.
- Sapigueu que menjar carn o peix, fins i tot en quantitats molt petites, vol dir que no sou vegetarià, però semi-vegetariana. Continuar menjant peix et converteix en pescetari. Només seràs vegetarià quan ja no consumis carn d’animals.
-
Assegureu-vos de menjar prou. Si no mengeu prou, és possible que comenceu a anhelar carn. Molts aliments contenen proteïnes, de manera que podeu estar segur que menjareu prou, sempre que mengeu almenys 1.200 calories al dia. Si esteu intentant augmentar de pes, és important menjar diverses verdures, fruits secs i cereals per consumir suficients calories i greixos saludables.