Content
és un wiki, el que significa que molts articles són escrits per diversos autors. Per crear aquest article, 11 persones, algunes anònimes, van participar en la seva edició i la seva millora amb el pas del temps.Els mercats agrícoles, que durant segles han estat els mitjans típics de venda de productes, s’han tornat a popularitzar i representen una part important de la compra d’aliments a les comunitats locals. Són el lloc perfecte per trobar productes locals frescos, unir-se a la gent de la comunitat, compartir bons aliments i aportar delícies de temporada que els supermercats no tenen. Si voleu formar part del mercat local d'agricultors i comercialitzar els vostres aliments o articles de casa per a la vostra llar o per a jardins, haureu de fer una mica de planificació per assegurar-vos que els vostres esforços siguin eficients i lucratius.
etapes
-
Fes una llista de les coses que necessitaràs. Haureu d’elaborar una llista de tot el que necessitareu per estar completament preparat. Això farà que les coses siguin més fàcils i us assegureu que tot ha estat escollit o confeccionat i envasat, cosa que també impedirà que us pateixin de pànic al darrer moment. De fet, ser membre d’un mercat de pagesos requereix un treball dur, ja que haureu de preparar els diferents productes abans de l’inici del dia, transportar-los amb seguretat i llençar-los molt d’hora al matí abans que vinguin els clients. En funció del que ofereix el mercat local, també pot ser que se us demani que conserveu el vostre pòster o el vostre estand. Durant tot el dia, hauràs d’estar present i ser encantador. A més, el menú de la seva pausa pot ser simplement un entrepà agafat pressa mentre es queda al darrere dels productes que ven. No obstant això, aquest dur treball val la pena, ja que obtindreu un millor rendiment per a la vostra distribució de mercaderies que si hagueu participat a la subhasta de productes alimentaris i a l'engròs que té lloc en una cadena de supermercat. També cal destacar que les relacions socials dins dels mercats són gratificants, autèntiques i dinàmiques.- Té sentit fer amistats molt ràpidament al mercat, ja que aquestes persones poden substituir-vos i supervisar el vostre estand quan necessiteu un descans per anar al bany o obtenir diners. A canvi, també esperaran que facis el mateix quan sigui el seu torn.
- Tens previst fer aquesta activitat sol o amb un company o amic? De fet, les coses seran més fàcils si teniu almenys dos per compartir les tasques.
-
Decidiu què vendràs. Als mercats agrícoles, la gent sol vendre productes frescos (tot tipus de fruites i verdures, fruits secs i llavors, etc.), productes carnis d’animals acabats de matar, peix fresc, begudes (fresques o calent), productes de fleca casolana o casolana, així com aliments casolans com gelees i melmelades, patés (untats de carn), terrines (carns cuites i picades, verdures o peix per servir fred), condiments, salses, escabetxos, carn seca, etc. Hi ha una sèrie de coses a tenir en compte.- Anuncieu que cultiveu productes d’una manera especial augmentar l’afluència i el nombre de clients. Per exemple, ets productor de productes ecològics o convencionals?
- Prendre disposicions per assegurar el transport adequat per tal de treure els seus productes al mercat. No és aconsellable fer un bon cultiu de pèsols i carabasses sense poder transportar-les al mercat per la senzilla raó de no tenir furgoneta, cotxe gran ni remolc. Si no disposeu d’un mitjà de transport adequat, hi ha algú que us pugui ajudar?
- Vendre només productes casolans especials si es poden passar fàcilment. Entre ells es troben accessoris de bellesa, sabons fets a mà, estris de fusta o pell, articles de punt o cosits, herbes, roba, etc. A més, podeu reservar una part de la vostra botiga per a aquest tipus de productes, mentre vendeu productes de menjar.
Aneu amb compte amb els mercats agrícoles molt puristes del que es ven i opten per la venda d’aliments frescos. Per descomptat, tot depèn del lloc on visiti i del que pensi la gent com a mercat d'agricultors.
-
Obteniu l'acreditació del vostre ajuntament. Si sou venedor d’aliments (com ho fa la majoria de persones), sens dubte haureu d’acreditar. Heu de conèixer les regles per al cultiu, producció, subministrament o venda de productes alimentaris. De fet, molts països tenen regulacions estrictes que van en contra de la comercialització d’aliments preparats des de casa, tot i que, a causa del desig creixent de la població de vendre i comprar aliments casolans, algunes d’aquestes restriccions han va començar a ser menys greu. Si heu d'utilitzar una cuina comercial, podeu establir una cooperativa només per gestionar la cuina amb un altre comerciant o amb un grup de persones que també ven al mercat?- Saber evitar possibles perills quan es cuina a casa mitjançant procediments adequats com esterilització en ampolles i l’ús d’una font de calor elevada, etc. En cas que no tingueu certesa, intenteu obtenir més informació sobre el tipus d’aliment que voleu preparar abans de decidir afegir-lo a la vostra pantalla. No té sentit fer la salsa i la melmelada si no sou capaços d’esterilitzar i segellar correctament.
- Si teniu una acreditació emesa per un consell sanitari o una agència similar, espereu que el visitin alguns agents que faran inspeccions quan el mercat estigui ocupat. Assegureu-vos que tot sigui net i ordenat i el més net possible, utilitzant embolcalls al cap i guants de plàstic o de goma. Si cometeu actes que vagin en contra de la normativa vigent, potser se us demanarà la sortida, almenys des d’aquest mercat, fins que no s’aclareixi tot.
-
Poseu-vos en contacte amb un gestor de mercat. No oblideu posar-vos en contacte amb el propietari, gestor o gestor del mercat. Aquesta persona (o potser fins i tot un comitè) us informarà sobre els requisits per convertir-se en actor del mercat. En alguns casos, les coses seran força formals i haureu d’entrevistar per convèncer a altres operadors i gestors que sou un jugador digne susceptible de vendre productes de qualitat. Esbrineu si hi ha una cooperativa a la qual us podeu adherir. De fet, les cooperatives donen una superioritat numèrica que també permet tenir en compte els aspectes màrqueting, vendes i distribució, fins i tot fora del mercat.- Teniu ja preparat un terreny de venda. Tindràs millors resultats si tens prou confiança i ja has decidit què aportaràs al mercat.
- Avaluar la competència potencial abans d’anar-hi. Tot i que la majoria dels mercats agricultors operen en un esperit cooperatiu, és inútil que sigueu els que establiu la quinzena subhasta de baies, ja que no hi haurà una gran afluència de clients. Si aquest és un problema, penseu en maneres d’afegir valor al vostre producte, com ara transformar aquestes baies en batuts. Fins i tot podeu convertir el vostre estand en una classe de cuina on ensenyareu a les persones centenars de maneres de fer coses amb les baies que compren a casa o d’altres proveïdors.
- També espereu que el mercat us proporcioni informació. Esbrineu quants clients hi ha disponibles, fluctuacions estacionals, taxes associades al manteniment d’un estand (que haureu de pagar encara que no vingueu una vegada) i assegurança per cobrir la responsabilitat pública.
- El mercat està cobert o fora? Alguns mercats tenen un sistema exterior quan el clima és moderat, però passen a cobrir-se quan el clima és menys favorable. La manca de cobertura pot afectar la vostra decisió de resoldre’s.
-
Planifiqueu la configuració del vostre estand. Una vegada que hagi estat acceptat com a actor al mercat de pagesos, haureu de planificar la configuració del vostre estand. Estareu configurant una taula i cadires, una pantalla, una tenda de campanya o simplement tindreu els vostres productes en un accessori senzill com un remolc o un paller? Segons el mètode que trieu, haureu de comprar diversos accessoris com una taula de trestle, una tenda d’exhibició, cadires plegables, un paraigua gran o una funda, estovalles, estands, una calculadora i una cartera. . En algunes circumstàncies, és possible que pugueu acceptar transaccions amb targeta de crèdit, per exemple, utilitzar una màquina portàtil de venda o fins i tot un telèfon mòbil. Tanmateix, tingueu en compte que el diner és efectiu al mercat d'agricultors i que molts operadors proporcionen caixers automatitzats per facilitar la retirada de diners, només per estalviar-vos d'aquesta despesa addicional.- Allà on decidiu guardar els vostres diners, assegureu-vos que estigui segur i sempre a la vista. Molts venedors prefereixen posar els seus diners en una bossa de plàtan que es duia a la cintura. Si voleu mostrar el vostre aspecte innovador, fins i tot podeu identificar diferents ubicacions de monedes i bitllets en el nivell del paquet fantàstic.
-
Prepareu-vos el dia abans del mercat. No tindreu temps per empaquetar ni prendre decisions el dia del mercat. Generalment, tot el que podeu fer és saltar-vos ràpidament del llit i arribar-hi molt d’hora. La millor manera de fer-ho és preparar tots els productes el dia abans emmagatzemant-los a la furgoneta o al cotxe, de manera que estigueu a punt per anar d'hora. L’excepció d’això pot ser el fet que preferiu anar a dormir molt d’hora el dia abans i aixecar-vos d’hora per cuinar o preparar el menjar abans de marxar.- En la majoria dels casos, és més fàcil cuinar el dia abans i si el menjar es pot conservar durant molt de temps, fins i tot es pot fer una mica abans. Feu l’esforç de congelar alguns productes i descongelar-los el dia abans.
- Embalatge tots els béns que calgui.
- Trieu els productes el dia abans i carregueu-los en caixes o altres envasos llestos per anar. Reserveu un lloc ideal on podeu fer una càrrega ràpida abans de marxar.
- Si el mercat requereix que enumereu els ingredients que heu utilitzat per preparar el menjar, considereu l’elaboració d’etiquetes amb antelació. Encara és millor fer aquest arranjament, independentment de si el mercat és lèxic o no, ja que als clients els agrada saber què hi ha al menjar. Si creeu etiquetes a l'ordinador, assegureu-vos de desar-les en una carpeta per poder-les utilitzar posteriorment. Això accelerarà les coses si feu el mateix producte una altra vegada.
- Pengeu el remolc al cotxe a punt per sortir. Si heu de tornar a remuntar un tràiler, intenteu invertir-lo (és a dir, girar-lo a 180 graus) i redirigir-lo durant el dia, quan serà més fàcil veure'l. En cas contrari, aparqueu-lo al carrer que hi ha davant de casa, per cert.
- Prepareu el petit canvi. Necessitareu molts diners. Vés al banc si no en tens prou.
-
Anar a dormir molt d’hora. Els mercats agrícoles solen tenir lloc dissabtes o diumenges i, fins i tot si esteu un divendres o un dissabte a la nit, heu de fer l’esforç per anar a dormir ja al voltant de les 21h. En realitat necessitareu tota l'energia que necessiteu al matí següent. -
Desperta't d'hora el matí del dia del mercat. Es recomana anar-hi molt d’hora si és la primera vegada, per poder instal·lar-ho tot a temps. Tan aviat com tingueu prou experiència, podreu durar una mica més al llit, però com a principiant, el millor és començar d'hora, de manera que tingueu prou temps per arreglar qualsevol cosa que pot no funcionar des del primer moment. -
Poseu-vos en contacte amb els vostres clients. Feu servir sempre les paraules "hola" o "hola" de manera amable per als que us acosteu al vostre estand. Estigueu disposats a donar més detalls sobre els vostres productes, el seu origen, la vostra passió per ells i el fresc que són. L’objectiu d’un mercat agrícola és desfer-se de tot el que hi ha entremig i posar-se en contacte amb els clients perquè puguin veure quanta cura i amor s’ha donat a produir el menjar que vostè. oferta. Estigueu preparats per dedicar-hi temps a discutir, això és una part essencial de la vostra participació en un mercat agrícola.- Somriu fins i tot quan no hi ha càmera al voltant. Als clients els agrada venir a una caseta animada o dirigida per personal amable.
- Estigueu orgullosos del que feu. De fet, ets un jugador de la restauració de la producció i distribució de productes alimentaris locals que es venen directament als consumidors sense la ineficiència i la distància d’importants cadenes alimentàries que competeixen amb tu. Ajudeu a enfortir la comunitat, a crear activitats econòmiques per a vosaltres mateixos i potser per a altres. Per fer-ho, permetreu a les persones menjar aliments saludables als quals tinguin dret.
- Una tenda, una marquesina, un gran paraigua
- Una taula de visualització, una taula de trestle, una taula plegable, caixes apilades
- Productes
- Rètols i etiquetes
- Llicències o acreditacions (si cal)
- Transport de vehicles, remolcs
- Una bossa de plàtan per guardar-vos diners
- Probablement hi ha una calculadora adjunta al comptador
- Bosses de transport (opcional)