Content
- etapes
- Mètode 1 Utilitzeu la mà i el colze
- Mètode 2 Saber si l'aigua està freda
- Mètode 3 Mesura el nivell de calor segons la mida de les bombolles
En algun moment, és possible que vulgueu determinar la temperatura aproximada de l’aigua, però no disposeu d’un termòmetre impermeable. Podeu determinar aproximadament la temperatura de l'aigua identificant alguns signes que indiquen si està a prop d'ebullició o congelació. També podeu utilitzar la mà o el colze per determinar la temperatura. Tanmateix, tingueu en compte que determinar la temperatura de l’aigua sense termòmetre no us proporcionarà un grau de calor precís.
etapes
Mètode 1 Utilitzeu la mà i el colze
-
Agafeu la mà prop de l’aigua. Si voleu saber aproximadament si l’aigua està freda, calenta o calenta, primer poseu la mà sobre ella. Si sentiu que la calor s’evapora de l’aigua, fa calor i podríeu escaldar. Si no sentiu calor, l’aigua és freda o a temperatura ambient.- No submergiu la mà directament a l’aigua. Ja sigui a la cuina o al desert, primer poseu la mà sobre l’aigua per mesurar la seva temperatura.
-
Submergeix el colze a l'aigua. Si el dipòsit d'aigua és prou gran, introduïu un dels colzes a l'aigua. Això us donarà una idea de la seva temperatura. Podeu avisar immediatament si fa calor o fred.- Eviteu posar la mà a l’aigua de la qual no coneixeu la temperatura, amb el risc de cremar-vos.
-
Mesureu la temperatura de l’aigua. Si deixeu el colze a l’aigua durant cinc o deu segons, és possible que tingueu una idea aproximada de la seva temperatura. Si és lleugerament càlid, però no calent, la temperatura és al voltant dels 38 ° C.
Mètode 2 Saber si l'aigua està freda
-
Busqueu signes de condensació al contenidor. Si l’aigua es troba en un recipient metàl·lic o de vidre (com un cassó o un gerro de Dewar) i observeu un començament de condensació, tingueu en compte que l’aigua és més fresca que l’aire ambient.- Bàsicament, la condensació es produeix més ràpidament quan l’aigua és molt més freda que la temperatura ambient.
- Si observeu que la condensació es forma a la part exterior d’un got en dos o tres minuts, tingueu en compte que l’aigua en qüestió és freda.
-
Vigileu la formació de gel. Si l’aigua fa molt fred i comença a congelar-se, notareu que es començarà a formar una petita capa de gel al voltant de les vores del recipient. La temperatura de l’aigua que comença a congelar-se serà molt propera als 0 ° C, tot i que pot ser encara més càlida d’uns quants graus, entre 1 i 2 ºC.- Si, per exemple, mireu un bol d’aigua al congelador, notareu que comencen a formar-se petits trossos de gel on l’aigua toca el costat del bol.
-
Comproveu si l’aigua està congelada. Aquest és un pas fàcil que podeu completar d'un cop d'ull. Si l’aigua està glaçada (gel sòlid), la seva temperatura és 0 ºC o inferior.
Mètode 3 Mesura el nivell de calor segons la mida de les bombolles
-
Busqueu petites bombolles tan aviat com l'aigua comenci a escalfar-se. Si voleu fer-vos una idea raonable de la temperatura de l’aigua durant la calefacció, observeu les petites bombolles que es formen a la part inferior de la cassola o envàs. Bombolles molt petites indiquen que l’aigua està a uns 71 ºC.- Semblen bombolles a aquesta temperatura baixa ulls de gambes, aproximadament, de la mida d’un cap de perxa.
-
Vigileu les bombolles de mida mitjana. Quan l'aigua bull, les bombolles que hi ha a la part inferior del recipient començaran a créixer fins superar lleugerament la mida del contenidor ulls de gambes. Això és una bona indicació que l’aigua calenta s’acosta als 79 ºC.- Els remolins lleugers de vapor també començaran a pujar des del fons de l’aigua calenta quan arribi als 79 ºC.
- Es coneixen com a bombolles d’aquesta mida ulls de cranc.
-
Vigileu per augmentar bombolles que pugen. Les bombolles que hi ha a la part inferior del recipient continuaran creixent i, eventualment, sortiran a la superfície de l’aigua. En aquest punt, l’aigua serà d’uns 85 ºC. També podeu saber quan l’aigua arriba a aquesta temperatura perquè sentireu un lleuger clic de clic des de la part inferior del contenidor.- Les primeres bombolles que comencen a pujar a la superfície són aproximadament de la mida de ulls de peix.
-
Mireu la fase de collaret de perles. Aquest és l’últim pas de l’escalfament d’aigua abans que comenci a bullir. Les grans bombolles que provenen del fons del contenidor sortiran ràpidament a la superfície, formant diverses cadenes contínues de bombolles ascendents. La temperatura de l’aigua en aquesta etapa serà d’entre 91 i 96 ° C.- Poc després de la fase de collaret de perlesl’aigua arribarà als 100 ° C, després el punt d’ebullició.