Content
- etapes
- 1a part Menjant una síndria
- Part 2 Tallem la síndria a rodanxes
- Part 3 Preparats culinaris elaborats amb síndria
Les síndries són dolces, tenen un gust subtil, són baixes en calories i tenen propietats anticanceroses i energètiques. Són perfectes com a refrigeri i com a primer àpat per començar el dia. Aquest article us explica què cal saber sobre les síndries i com menjar-les crues i a rodanxes. També us proporciona algunes idees per a la preparació amb èxit.
etapes
1a part Menjant una síndria
-
Trieu una síndria madura. És cert que no cal recordar que cal triar una fruita madura. Dues maneres d’utilitzar les mans i els ulls us ajudaran a que la síndria estigui perfectament madura.- Palpa la síndria. Agafeu-ne un i sentiu el seu pes. Les síndries bones són una mica més pesades del que semblen. Vol dir que són sucoses i dolces. Si toqueu una síndria, les juntes del dit han de retrocedir. Si el fruit és buit o suau, és un mal senyal. La seva superfície ha de ser força ferma, altrament vol dir que no ha estat regada bé.
- Mireu la fruita. Les síndries madures han de tenir una "part tacada" que sol ser de color groguenc o marronós per un costat. Aquesta part de la fruita és lleugerament més plana, cosa que indica que la síndria ha madurat durant algun temps a terra abans de ser recollida. Eviteu les síndries amb una superfície verda i brillant, senyal de mala maduració.
-
Esbandiu l'exterior. Tot i que no mengeu pela de síndria, encara haureu d’esbandir-la. El ganivet que utilitzeu per tallar-lo entrarà en contacte amb la part exterior de la fruita que es pot cobrir amb pesticides i altres traces de brutícia. Tot i que cultiveu les vostres síndries, és recomanable esbandir-les abans de tallar-les. -
Talleu la síndria a rodanxes o trossos. No hi ha cap manera equivocada de menjar una síndria. El mètode més comú és tallar-lo en trossos que es poden agafar a mà i menjar fins que quedi l'escorça. Tot i això, la fruita serà encara més deliciosa si la tallem a trossos grans per menjar amb un pal o forquilla de fusta.- Col·loqueu la síndria neta i seca sobre una superfície plana de tall. Podeu mantenir-lo al seu lloc mantenint un dels seus extrems amb la mà o col·locant-lo sobre una tovallola.
- Utilitzeu un ganivet afilat per tallar la síndria. Mantingueu els dits lluny de la fulla mentre treballeu.
- Vés a la següent secció per descobrir diferents maneres de tallar una síndria.
-
Busqueu les llavors. La majoria de síndries tenen moltes llavors blanques i negres a la seva carn. La part divertida o difícil de menjar-les és buscar aquestes llavors per desfer-se’n. Escupeu-les a una tassa si les teniu a la boca o traieu la síndria a fora per intentar escopir les llavors el màxim possible. Difícil de fer més elegant. -
Poseu la síndria a la nevera. Les síndries són delicioses, però què passa quan es posen a la nevera? Us faran pujar al setè cel! Si heu triat una síndria madura, la mantindreu fresca i deliciosament freda posant-la a la nevera. No dubteu a posar la síndria a la nevera.- És difícil menjar una síndria d'una sola vegada. Si la vostra llar no pot acabar la seva, simplement trossegeu-la i guardeu-la en un bol que poseu a la nevera. També es pot cobrir amb una pel·lícula d'aliments i posar-la a la nevera, tallada a la cara. La síndria és encara millor quan fa fred.
-
Afegiu una petita quantitat de sal. Tot i que sona estrany, a algunes persones els agrada espolvorejar la síndria amb una petita quantitat de sal. La idea és crear, amb sal, un contrast dolç i salat que aporti a la fruita un sabor encara més suau. Aquest pas no és fonamental. Si voleu salar la síndria, utilitzeu només una petita quantitat de sal amb el risc de donar-li un gust desagradable.- Col·loqueu un plat petit de sal a la taula i poseu la síndria en lloc d’empolvorar la fruita. És molt més fàcil procedir porció per part.
-
Afegiu el suc de llimona i el pols de xili. La pols de chiles és una de les millors maneres de donar sabor a una síndria blanda i encara no madura. I per què no afegir suc de llimona mentre hi esteu? La vostra síndria trobarà tot el seu sabor. En un plat petit, barregeu els ingredients següents i polseu lleugerament la síndria amb:- 1 cullerada de sal gruixuda
- 1 culleradeta de pebre picat
- ratllat i suc d’una llimona
Part 2 Tallem la síndria a rodanxes
-
Talleu la síndria a rodanxes grans. Amb un ganivet afilat, talleu els extrems de la síndria i dividiu la fruita en diverses rodanxes de 2,5 cm de gruix. Talleu les llesques per la meitat per formar dues mitges llunes o triangles. Tot el que heu de fer és agafar-los per l'escorça i gaudir.- També podeu obrir la síndria per la meitat i utilitzar una de les llesques per guarnir l’altra rodanxa. És probable que després la cuina sigui un petit desastre. És millor menjar les síndries a fora.
- Hi ha qui prefereix començar pel mig tallant la síndria per la meitat per caure exactament sobre la part més suculenta de la fruita. Aquesta solució es recomana si teniu una síndria especialment gran. No hi ha cap manera equivocada de tastar aquesta fruita.
- Què fer amb la resta de fruites de l’última peça? Utilitzeu una cullera per raspar el cul.
-
Talleu la síndria a trossos grans. Una altra manera senzilla i eficaç de servir una síndria és tallar-la a rodanxes grans que es posaran en un bol. Talleu les rodanxes tal com faríeu servir normalment amb un ganivet per eliminar les restes de decoració verdes i blanques. Tot el que heu de fer és donar-los la forma que us agradi.- Talleu la fruita en cubs, triangles o una altra forma. Doneu als vostres fills un ganivet de mantega per tallar la síndria en animals o cartes. També podeu utilitzar talladors de galetes per fer aquest pas encara més divertit.
- Hi ha qui prefereix treure l'escorça de la síndria abans de tallar-la a trossos. Això és possible amb un ganivet afilat i amb algunes mesures de precaució per mantenir la fruita en una superfície plana. També podeu utilitzar un pelador de verdures.
-
Talleu la síndria a quarts. Una manera innovadora de tallar una síndria és procedir de la mateixa manera que ho faríeu amb una ceba o una patata. Aquesta és la solució més eficaç per servir una síndria en una reunió distingida, ja que hi ha menys risc de tacar-ho tot.- Agafeu una petita síndria rodona o talleu el final d’una síndria no superior a la meitat de bàsquet. Col·loca la cara tallada a la superfície de tall.
- Feu incrustacions creuades separades a uns 2,5 cm de diferència en la fruita: talleu rodanxes d’uns 2,5 cm de distància en una direcció i comenceu de nou, aquesta vegada tallant perpendicularment a les rodanxes anteriors.
- Servir. Els vostres convidats només hauran de menjar les rodanxes fines i llançar l'escorça a un bol.
Part 3 Preparats culinaris elaborats amb síndria
-
Feu suc de síndria. La síndria és l’ingredient ideal per fer suc. Per què utilitzar aigua quan podeu utilitzar una síndria? Proveu una de les receptes a continuació.- Per a una beguda de síndria deliciosa i fàcil de fer, barregeu 2-3 tasses de síndries picades i sense llavors amb 1-2 tasses de cantaloupe. Barregeu en una batedora i afegiu el suc de mitja llimona i sucre si cal. Podeu utilitzar la mel com a alternativa saludable al sucre.
- Barregeu en la batedora una síndria, un cogombre, ginebra i fulles de menta per gaudir d’un còctel a l’estiu.
- Voleu refrescar-vos amb llimonada? Barregeu les rodanxes de síndries amb la llimonada per gaudir d’una deliciosa beguda quan faci calor. Guarniu amb fulles de maduixa o menta.
- Feu servir síndries per endolcir els vostres batuts verds. Barregeu dues tasses de kale, mitja tassa de julivert i la meitat d’alvocat i afegiu-hi tres tasses de síndries tallades a daus i una mica de suc danès per al costat dolç.
-
Feu una sopa de síndria gelada. El gaspatxo elaborat amb síndria com a ingredient principal és un plat deliciós i refrescant a l’estiu. La síndria usada en petites quantitats per emfatitzar el costat amarg i dolç proporciona a aquesta recepta un deliciós i refinat.- En una batedora, barregeu 6-9 tasses de síndries tallades a daus i sense llavors, una tassa de Riesling o un altre vi dolç, una culleradeta de gingebre fresc tallat a trossos, el suc de mitja llimona, una culleradeta. sucre i menta fresca tallada a trossos.
- Poseu la mescla a la nevera almenys mitja hora abans de servir ruixat amb menta i formatge feta esmicolat.
-
Feu una amanida de síndria. Les síndries es poden utilitzar com a ingredient d’una amanida d’estiu en què aportaran un toc subtil i dolç. A continuació, es mostren algunes idees per a una amanida senzilla que només requereix uns quants ingredients.- Barregeu les síndries a daus amb les rodanxes de cogombre, la sessió crua (opcional), el tomàquet, la menta o l'alfàbrega picada, una o dues culleradetes de vinagre de sidra, sal i pebre.
- Arriba amb rodanxes de síndria, remolatxa picada, trossos de formatge blau i fulles d'alfàbrega.
- Barregeu unes quantes tasses de rúcula amb trossos de síndria, nous, formatge feta, fulles de menta i serviu-ho amb el suc de llimona, ratllat a refredat, oli d’oliva, sal i pebre.
-
Feu broquetes de síndria balsàmica. Aquí teniu un aperitiu clàssic d’estiu o un refrigeri que combina dolços i salats en la mateixa preparació. Talleu unes llesques de síndria mitjanes en una fulla sencera d’alfàbrega, un tros de formatge feta, unes gotes de vinagre balsàmic i pebre acabat de mòlt. Alineeu-vos en un pal de fusta i serveix com a gelat.