Com rostir costelles de porc

Content

• etapes
• Mètode 1 Costelles de porc amb salsa de soja
• Mètode 2 Les costelles de porc adobades amb cervesa
• Mètode 3 costelles de porc a la planxa amb salsa calenta

En aquest article: costelles de porc amb salsa de sojaCorietes de porc adobades a la cervesa Costelles de porc escalivades amb salsa picant

Les costelles de porc a la planxa serveixen per a un sopar d’estiu ideal, sobretot si feu una festa al jardí. Llegiu aquest article per elaborar tres costelles de porc suculents fàcils de fer que us facin aigua a la boca.

etapes

Mètode 1 Costelles de porc amb salsa de soja

1. 
   

   
   Barregeu tots els ingredients de l’adob en un bol gran d’amanides. Introduïu les costelles de porc, tapeu-ho i deixeu-ho marinar durant dues o tres hores a la nevera.

2. 
   

   
   Preescalfeu una graella a foc mitjà. Treure les costelles de porc de la marinada i fer la planxa a cada costat durant sis a set minuts.
   • El porc hauria de tenir una tonalitat marró daurada i tenir la marca de la brasa a la carn quan es cou.

3. 
   

   
   Poseu les costelles de porc sobre un plat de servir. Serviu immediatament amb amanida, arròs o qualsevol altre acompanyament.

Mètode 2 Les costelles de porc adobades amb cervesa

1. 
   

   
   
   
   Barregeu l’aigua, la cervesa, la sal, el sucre i la melassa en un bol gran. Agiteu la barreja fins que la sal i el sucre es dissolguin, i afegiu-hi els glaçons.

2. 
   

   
   Col·loqueu les costelles de porc en una bossa de plàstic gran amb un tancament. Aboqueu l’adob de cervesa sobre les costelles de porc i marineu-ho a la nevera durant tres a quatre hores.
   • Retireu la bossa de tant en tant.

3. 
   

   
   Preescalfeu la graella a temperatura mitja. En un bol petit, barregeu els alls, la sàlvia, la sal i el pebre. Treu les costelles de porc de la bossa, fregueu-les per assecar-les i cobriu-les amb la barreja d'all.

4. 
   

   
   
   
   Remeneu els costats de porc durant uns 10 minuts a cada costat. Poseu-los en un plat de servir i serveix-los immediatament.

Mètode 3 costelles de porc a la planxa amb salsa calenta

1. 
   

   
   Barregeu les espècies en un bol petit. Tapeu generosament cada costella de porc amb aquesta barreja, poseu-les en una bossa de plàstic amb un tancament i deixeu-ho refrigerar durant quatre a sis hores.

2. 
   

   
   Preescalfeu la vostra graella a temperatura mitjana. Traieu les costelles de porc de la bossa de plàstic i deixeu-les reposar a temperatura ambient durant uns vint minuts.

3. 
   

   
   Oli la graella per evitar que la carn l’atrapi. Feu-hi una picada de porc entre 18 i 20 minuts, girant-les a la meitat de la cocció (al cap de 10 minuts).
   • Les costelles de porc han de mantenir la graella a la carn i han de quedar una mica rosades al mig quan estiguin cuites.

4. 
   

   
   Col·loqueu les costelles de porc sobre un plat de servir. Serviu immediatament i gaudiu-ne!