Com mantenir el menjar calent

Content

• etapes
• Mètode 1 Utilitzeu un electrodomèstic de cuina
• Mètode 2 Portar menjar calent
• Mètode 3 Confecció d'un recipient aïllant
• Mètode 4 Plaques càlides

En aquest article: Utilitzar un electrodomèstic per a la cuina. Transportar aliments calentsConstruir un recipient aïllatPer plaques de calor20 Referències

Tant si voleu que el vostre menjar es mantingui calent quan el serviu o perquè no voleu arriscar-vos a les intoxicacions alimentàries, és important saber com mantenir el menjar calent. Hi ha molts mètodes fàcils que podeu utilitzar a casa. Podeu utilitzar diversos electrodomèstics o recipients aïllats, utilitzar un refrigerador per portar aliments sense refredar-se o servir plats en plats calents per mantenir-los calents. Qualsevol mètode que trieu, podeu menjar un menjar calent en qualsevol lloc.

etapes

Mètode 1 Utilitzeu un electrodomèstic de cuina

1. 
   

   
   Utilitzeu una cuina lenta. Poseu-lo en forma "calenta" per a sopes i guisats. Deixeu-ho escalfar abans d’abocar el menjar per evitar refrigerar el plat. La funció "mantenir calent" manté el menjar a una temperatura d'aproximadament 80 ° C mentre l'aparell es manté en marxa.
   • Les cuines lentes són especialment adequades per a plats líquids com sopes, salses, rossetes o purés.
   • Els aliments poden continuar cuinant lleugerament o canviant-ne la ure mentre resteu a l'aparell.
   • Quan apagueu la cuina lenta, el menjar encara estarà calent al seu interior durant 2 hores.

2. 
   

   
   
   
   Feu servir el forn. Configura entre 90 i 100 ° C per mantenir calides les carns i els plats grossos. Engegueu l'aparell a la temperatura més baixa i escalfeu-lo prèviament. Mentrestant, poseu el menjar en un plat resistent al calor. Coure el recipient a la cremallera mitjana i deixar-lo al forn un màxim de 2 hores.
   • Passats els 20 minuts, agafeu la temperatura del menjar amb un termòmetre de cuina per assegurar-vos que estigui per sobre dels 60 ºC. Si no és prou calent, augmenteu lleugerament la temperatura del forn.

3. 
   

   
   Prepareu un bany-marie. És una bona manera de mantenir els aliments en olles calentes. Omplim la meitat una olla gran d’aigua i escalfem a foc lent a mitja a l’estufa. Agafeu la temperatura de l’aigua amb un termòmetre. Ha de tenir uns 70 ºC. Col·loca una altra paella amb el menjar al centre del bany d’aigua calenta.
   • Podeu utilitzar aquest mètode el temps que desitge, sempre que el foc es mantingui suau i substituïu l’aigua que s’evapora per aigua tèbia.
   • Remeneu el plat de tant en tant per evitar que es cremi o quedi penjat al fons de la cassola.

4. 
   

   
   
   
   Utilitzeu combustible per a la presa de terra. Ajuda a mantenir calents els plats d'aliments d'alumini grans. Retireu la tapa del recipient de combustible amb un objecte que no talli, com ara una cullera. Poseu el recipient a sota del plat d’alumini i enceneu el producte amb un encenedor estàndard de butà. Es cremarà aproximadament dues hores abans d’esgotar-se. Quan ja no ho necessiteu, apagueu la flama amb la tapa del contenidor o amb un tabac.
   • Sempre tingui cura quan es treballa amb una flama oberta.
   • Podeu comprar combustible per a la presa de terra en forma de gel o metxa. Els dos tipus funcionen de la mateixa manera.

Mètode 2 Portar menjar calent

1. 
   

   
   Preneu una ampolla aïllada. És una bona manera de portar sopes i guisats. Aboqueu el menjar en una ampolla gran aïllada (tipus Thermos) quan encara estigui calent. Tanqueu el recipient tan aviat com l'heu omplert. Menja el contingut en quatre hores per evitar que es refredi i quedi contaminat per bacteris.
   • Comproveu les indicacions del paquet de l’ampolla durant quant temps podeu conservar els aliments sense enverinar.
   • En general, una ampolla aïllada no pot acollir més d’una porció.

2. 
   

   
   Comprar bosses aïllades. Són útils per transportar plats més grans i els permeten mantenir-se calents durant el viatge. Poseu una tapa al plat calent o tapeu-la amb paper d'alumini i guardeu-la en una bossa aïllada. Podeu mantenir el menjar calent en una d’aquestes bosses durant 3 hores abans de menjar-lo.
   • Podeu comprar bosses més fresques al supermercat o en una botiga d’equips de cuina. Trobareu versions d’un sol ús i reutilitzables.

3. 
   

   
   Utilitzeu una caixa aïllant. Compra una caixa de transport o refrigerador aïllat que pots connectar al encenedor del cotxe. Ompliu el recipient amb menjar calent i connecteu-lo per al seu transport. Utilitzarà l’energia produïda pel cotxe per mantenir l’aliment a una temperatura prou alta com per no suposar cap risc.
   • Desconnecteu el contenidor quan el motor no funcioni per evitar buidar la bateria del cotxe.
   • Comproveu la tensió requerida al manual d'usuari de la caixa per assegurar-vos que l'encenedor pot proporcionar prou energia. En cas contrari, el contenidor podria curtcircuit.

Mètode 3 Confecció d'un recipient aïllant

1. 
   

   
   Utilitzeu un refrigerador. Linea les seves superfícies interiors amb paper d’alumini. Tot i que aquest tipus d’envàs està fet per mantenir el menjar fred, també pot mantenir-lo calent. Tapem el interior amb dues capes de paper d’alumini. Aquest material mantindrà la calor dins del recipient.

2. 
   

   
   Empaquetem el plat. Envolteu el recipient que conté el menjar en un altre tros de paper d’alumini. Col·loqueu una làmina gran d'alumini sobre la taula i poseu-hi el plat calent. Assegureu-vos que el menjar encara estigui calent quan l’envaseu. Utilitzeu diverses làmines per cobrir tota la superfície exterior del recipient.
   • Porteu un guant de forn per evitar que es cremin embolicant el plat calent.

3. 
   

   
   Poseu el plat a la nevera. Situeu-lo al centre de la caixa. La calor del recipient es transferirà a través del paper d’alumini de manera que tot l’interior del refrigerador es mantingui calent.

4. 
   

   
   Improvisar les pastilles tèrmiques. Ompliu els mitjons de cotó nous amb arròs cru. Ompliu-les a la meitat. Quan acabeu d’omplir un mitjó, lligueu-lo perquè les mongetes no se’n puguin escapar.
   • Lligar una corda al voltant de cada mitjon per tancar-la encara millor.
   • Podeu substituir l’arròs per mongetes seques.

5. 
   

   
   Escalfem l’arròs. Passar els mitjons omplits al microones durant 2 a 3 min. Ajusteu la unitat a la seva funció normal. En acabar, els coixins estaran càlids i es mantindran calents una estona.

6. 
   

   
   Aïllar el menjar. Poseu les pastilles tèrmiques càlides al voltant del plat a la nevera. Ompliu els grans espais entre els costats del plat i els laterals de la caixa. D’aquesta manera, afegirà calor a l’interior del refrigerador i ajudarà a mantenir el menjar calent.

7. 
   

   
   Ompliu els espais. Poseu tovalloles netes als espais buits restants per evitar que el plat es mogui a la caixa durant el transport. Assegureu-vos que les tovalloles estan ben fortes contra el contenidor per aïllar-lo encara millor.

8. 
   

   
   Afegiu-hi una ampolla d’aigua calenta. Poseu-lo a les tovalloles. Ompliu una ampolla d’aigua calenta de goma amb aigua bullent.Utilitzeu una bullidora o cassola amb un raig per a una fàcil transferència. Poseu l’ampolla d’aigua calenta a les tovalloles per portar un darrer element de calefacció.
   • Tanqueu la freda tan bon punt heu introduït l’ampolla d’aigua calenta al seu interior per evitar que s’escapi la calor.

9. 
   

   
   Menja el menjar. Serviu-lo en dues hores. La temperatura de la caixa anirà disminuint a poc a poc. Agafeu un termòmetre de cuina i agafeu la temperatura del plat per assegurar-vos que estigui per sobre dels 60 ºC.

Mètode 4 Plaques càlides

1. 
   

   
   Utilitzeu un microones. Amuntegueu les plaques i poseu-les al dispositiu. Poseu-lo a la seva potència més baixa i enceneu-lo. Feu-ho passar durant 30 segons per plat. En acabar, traieu les plaques protegint-vos amb un guant de forn, ja que estaran calentes.

2. 
   

   
   Feu servir el forn. Aquest mètode s'ha de reservar per a les plaques a prova de forn. Preescalfeu l'aparell ajustant-lo a la temperatura més baixa (generalment al voltant dels 70 a 100 ° C). Quan estigui calent, poseu els plats apilats a l'interior i deixeu-los uns minuts. Traieu-los amb guants de forn i deixeu-los refredar lleugerament abans d’utilitzar-los.
   • Si voleu estalviar energia, utilitzeu una torradora prou gran com per adaptar-se a les plaques.

3. 
   

   
   Compreu un plat més calent. Invertiu en un escalfador de plaques elèctriques perquè pugueu continuar utilitzant els vostres electrodomèstics de cuina. Es tracta d’una catifa llarga plegable on es poden apilar plaques. Connecteu-lo i engegueu-lo. Envolteu un plat completament a la catifa i poseu-hi un segon plat. Continuar apilant els plats separant-los amb la catifa i escalfeu-los durant 5 minuts abans de posar-los el menjar.
   • Podeu comprar qualsevol d’aquests articles en línia o en una botiga d’equips de cuina.
   • Com a últim recurs, podeu utilitzar una gran estora de calefacció feta per la part posterior. Trobaràs en una farmàcia.