Com fer una amanida de caprese

Content

• etapes

Aquest article ha estat escrit amb la col·laboració dels nostres editors i investigadors qualificats per garantir la precisió i la compleció del contingut.

Hi ha 5 referències citades en aquest article, que es troben a la part inferior de la pàgina.

L’equip de gestió de continguts de examina detingudament el treball de l’equip editorial per assegurar-nos que cada article compleix els nostres alts estàndards de qualitat.

L’amanida de Caprese, a l’estil de Capri, aquesta bonica illa italiana, és una senzilla amanida feta de tomàquets, alfàbrega, mozzarella, oli d’oliva, sal i pebre i de vegades condimentada amb ingredients addicionals, com ara vinagre balsàmic. Aquest plat sol servir-se com antipasto o aperitiu, però també el podeu gaudir com a plat principal. No importa quan el mengeu, el que importa és que sigui aquest plat deliciós en qualsevol moment.

etapes

1. 
   

   
   Reuneix els teus ingredients. La qualitat dels ingredients és crucial pel resultat que obtindreu. Haureu d’escollir tomàquets molt madurs. La varietat de tomàquets utilitzats no importa, sinó els tomàquets vell són ideals per a aquest plat. L’ideal seria que la circumferència dels tomàquets hauria de ser superior a la del formatge. Necessitareu 400 g de mozzarella, la mozzarella de búfala s’utilitza més sovint a l’amanida de caprese, però qualsevol tipus de mozzarella us farà el truc. També necessitareu alfàbrega aromàtica fresca.

2. 
   

   
   Talleu la mozzarella finament. Talleu la mozzarella en rodanxes d’uns 5 mm. Segons les vostres preferències, podeu tallar les llesques més gruixudes o més fines.

3. 
   

   
   
   
   Tallar els tomàquets lleugerament més gruixuts que el formatge. Les rodanxes de tomàquet més gruixudes que el formatge mantindran millor l’amanida. El formatge no hauria de fer-se càrrec dels tomàquets.

4. 
   

   
   Organitza la mozzarella i els tomàquets. Podeu preparar racions individuals en plats petits o preparar un gran plat comú. Podeu organitzar els ingredients en un plat sense sobreposar-los o sobreposar lleugerament rodanxes de tomàquet i formatge. La presentació només depèn de les vostres preferències: per tastar, l’amanida serà igual de deliciosa!

5. 
   

   
   Afegiu les fulles d'alfàbrega a l'amanida. Decoraran l’amanida i completaran els colors de la bandera d’Itàlia! Podeu col·locar un tros d’alfàbrega a cada tomàquet o espolvorejar les fulles per sobre de tota l’amanida.

6. 
   

   
   
   
   Condimentar l’amanida. Afegiu sal i pebre al vostre gust, així com una bona dosi d’oli d’oliva verge extra. La sal i el pebre grossos augmentaran encara més l'amanida. Afegiu oli d’oliva segons les vostres preferències: ruixeu els ingredients al vostre gust.
   • Si voleu, aboqueu vinagre balsàmic a l’amanida o redueu-ho prèviament. Per això, porteu a ebullició 2 tasses de vinagre balsàmic a foc mitjà, després espereu de 10 a 20 minuts per espessir la consistència que preferiu. A continuació, podeu empolsejar-la sobre l'amanida.

7. 
   

   
   Servir. Serviu aquesta deliciosa amanida sola o amb pa italià.