Content
és un wiki, el que significa que molts articles són escrits per diversos autors. Per crear aquest article, autors voluntaris van participar en l’edició i la millora.Una reducció del vi negre és una salsa elaborada amb vi negre, brou de vedella i verdures aromàtiques. Està elaborat per acompanyar filets i carns rostides. Aquesta salsa reduïda aporta sabor i riquesa als plats i no us preocupeu: tot l’alcohol s’evapora durant la cocció.
etapes
- 9 Sal i pebre. Per acabar la reducció del vi negre, afegiu sal i pebre segons els vostres gustos. Serviu la salsa amb la carn que trieu. publicitat
Elements necessaris
- Una panera gran
- 2 grans d'all picats
- Un ognon mig cisellat
- 2 cullerades d’oli d’oliva
- 500 ml de brou de vedella
- 250 ml de vi negre (preferiblement merlot)
- Sal i pebre segons els vostres gustos