Content
- etapes
- Mètode 1 Puré d'all tradicional
- Mètode 2 Crema d'all d'all cremós
- Mètode 3 Patates amb puré d'all Texas
Si t'agraden el puré de patates i els alls, tanca els ulls i imagina el plaer de tastar un puré de salata! La dolçor del puré i la personalitat de l’all es combinen de meravella. Hi ha diferents maneres de preparar puré d'all i en aquest article us oferim tres receptes de puré d'all que faran les delícies dels vostres convidats. Ja sigui per a l'any nou, un àpat comunitari, un sopar amb els amics o un menjar familiar, un puré de puré de patata acompanyarà a la perfecció el peix i la carn i si ets vegetarià, es convertirà en un dels teus plats preferits.
etapes
Mètode 1 Puré d'all tradicional
-
Peleu les patates. Peleu set-cents cinquanta grams de patates i talleu-les a trossos. -
Talleu les patates. Talleu les patates a daus aproximadament un centímetre amb un ganivet de cuina afilat. -
Agafeu una olla. Poseu les patates tallades en una olla gran. -
Afegiu els alls. Poseu sis dents d’alls sencers i pelats a l’olla. -
Afegiu aigua. Cobriu les peces de patata amb aigua. -
Bulliu l’aigua. Col·loqueu una tapa a l’olla i porteu l’aigua a ebullició a foc alt. -
Afegeix les patates. Un cop l’aigua bulli, apagueu el foc i deixeu-les sofregir les patates durant quinze minuts. Absorberan gradualment el sabor dels alls. -
Escorreu les patates. Passats els quinze minuts, escorreu les patates i els alls en un colador i traslladeu-los de nou a l’olla. -
Tritureu les patates. Tritureu els trossos de patata i els grans d'all amb una forquilla, una cullera de patata o un puré de patata mentre barregeu amb cura l'all amb les patates. -
Afegiu-hi la llet. Aboqueu una tassa i un terç de llet tèbia a l’olla. Barregeu la llet amb les patates per obtenir un batut cremós i lleuger. -
Condimenteu el seu puré de patates. Aboqueu una mica de sal i pebre mòlt al puré d'all i barregeu-ho. -
Remeneu el julivert. Si voleu, afegiu mitja tassa de julivert picat. -
Gaudeix del teu deliciós puré de patata amb puré. Utilitzeu el seu puré d'all per acompanyar la carn de b & b. uf, un tros de pollastre o salmó.
Mètode 2 Crema d'all d'all cremós
-
Peleu les patates. Peleu un quilo i set-cents grams de patates i talleu-les a daus. Talleu-los el màxim possible a trossos de la mateixa mida. -
Agafeu una cassola. Poseu les patates a daus en un cassó gran, afegiu-hi dues cullerades de sal i tapeu les patates amb aigua. -
Bulliu l’aigua. Poseu la cassola al fogó i porteu l’aigua a ebullició a foc mitjà. -
Reduir el foc. Reduïu la calor per cuinar les patates en aigua a foc lent. -
Vigileu la cuina. Deixeu coure les patates amb aigua a foc lent durant deu a quinze minuts. Al cap de quinze minuts, si les peces es trenquen quan les punxes amb una forquilla, les patates es cuinen. -
Escalfeu la crema. Aboqueu dues tasses (quatre-cents vuitanta mil·lilitres) de crema lleugera en una cassola mitjana. Afegiu sis grans d'all triturats. Escalfeu la crema i allunyeu la cassola de la font de calor quan la crema comenci a tremolar. -
Escorreu les patates. Transferiu les patates a un colador per drenar-les i poseu-les de nou a la cassola. -
Tritureu les patates. Creeu el seu puré de patates triturant les patates amb una forquilla, una cullera de patata o un pestell de patata després d’afegir la crema líquida calenta i cent vuitanta mil·lilitres de formatge parmesà a l’olla. Barregeu els ingredients amb cura amb una forquilla. -
Deixeu que el puré s’espesseixi. Deixa reposar el seu puré cremós i cremós durant cinc minuts per espessir-se. -
Gaudeix del teu deliciós puré d’all cremós. Serveix el teu puré per acompanyar peix, carn, truita etc.
Mètode 3 Patates amb puré d'all Texas
-
Prepareu un cap d'all. Retireu la pell que envolta el cap d'all, però no separeu les beines ni les peleu. -
Tenir un ganivet. Talleu l'extrem superior del cap d'all amb un ganivet de cuina. -
Greixeu el cap d'all. Coeu el cap d'all amb oli d'oliva verge extra amb un raspall de cuina. -
Enrotlla el cap d'all. Enrotlla el cap d'all amb un tros de paper d'alumini. -
Preescalfeu el vostre forn. Preescalfeu el forn a una temperatura de dos-cents vint graus centígrads i coure el cap d'all. Deixeu-ho coure al forn durant trenta-trenta-cinc minuts, fins que les beines estiguin tendres. -
Cuinem la ceba. Aboqueu una culleradeta d’oli d’oliva verge extra en una paella i daureu-hi una ceba blanca en rodanxes fines durant 15 a 20 minuts, remenant de tant en tant. -
Poseu la ceba en una batedora. Transferiu la ceba a rodanxes daurades en una batedora o processador d’aliments. Feu un puré de patata amb la ceba picada i reserveu-la en un bol. -
Poseu les patates en un cassó. Poseu les quatre patates tallades en un cassó gran i tireu-hi aigua a l’olla. -
Bulliu l’aigua. Poseu la cassola a la vostra estufa i porteu l’aigua a ebullició a foc alt. -
Cuineu les patates. Reduïu el foc a foc lent a foc lent les patates a aigua a foc lent durant quinze a vint minuts. Pica un tros de patata amb una forquilla, si es trenca les patates ja estan cuites. -
Escorreu les patates. Escorreu els trossos de patates en un colador i traslladeu-los a un bol gran. -
Afegiu els alls. Tritureu el cap d'all i barregeu els alls amb les patates. -
Afegiu els altres ingredients. Afegiu 1/4 tassa de creme fraiche, 1/4 tassa de mantega suau, 1/4 tassa de llet desnatada, 1/4 tassa de formatge parmesà, 1/2 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre mòlt al bol d’amanides. Barregeu bé aquests ingredients amb les vostres patates. -
Tritureu les patates. Acabeu de preparar el seu puré d’alls a l’estil de Texas triturant tots els ingredients amb una forquilla, un pestell de patata o una cullera gran fins que quedi suau. -
Deixeu que el puré s’espesseixi. Deixeu reposar el puré de patata durant cinc minuts perquè s’espesseixi. -
Gaudiu de les seves saboroses patates d'all picades de Texas. Serviu el seu puré en plats individuals o utilitzeu-lo per acompanyar el vostre plat principal.