Content
En aquest article: Feu una truita simple de tonyina Afegiu altres ingredients
Una truita a l'esmorzar és fantàstica per començar el dia. Podeu fer una truita de tonyina senzilla en pocs minuts. Podeu fer tot tipus de variants. Proveu els suggerits aquí o inventeu les vostres pròpies receptes.
etapes
Mètode 1 Feu una truita simple de tonyina
-
Preescalfeu una cassola. Poseu una cullerada d'oli en una paella i escalfeu-la a foc mitjà. No deixeu que l’oli s’escalfi fins al punt que comenci a fumar. Quan comença a estremir i cobreix la part inferior de la cassola, ja està a punt.- També podeu utilitzar un pom de mantega. En aquest cas, tingueu cura de no deixar-lo cremar ni daurar, perquè la truita pot tenir gust de cremar.
-
Prepareu la tonyina. Obre dues caixes i descarta el líquid. Tritureu la tonyina en un bol i condimenteu-la segons els vostres gustos amb una mica de sal i pebre. Poseu el recipient a part. Podeu utilitzar tonyina en conserva conservada en oli o aigua. Tingueu en compte el següent.- El tonyina pot ser una bona font d’àcids grassos omega-3, però, per al màxim benefici, utilitzeu tonyina emmagatzemada a l’aigua. Quan es guarda en oli, es barreja amb els olis naturals del peix i se’n perd una part quan es descarta l’oli conservant. L’aigua no priva la tonyina d’àcids grassos omega-3.
- La tonyina conservada en oli té un sabor més ric quan surt de la caixa. Si no voleu perdre l’àcid gras saludable, podeu condimentar-lo i afegir-hi una mica d’oli.
-
Prepareu els ous. Trenqueu-les en un bol mitjà. Utilitzeu de 2 a 4 ous segons la mida de la truita que vulgueu fer. Bateu-los al bol amb una batuda o forquilla fins que quedi ben barrejat i deixeu de banda. Podeu utilitzar ous sencers o només blancs. Considereu les següents consideracions.- En general, els ous sencers són més sans que els blancs sols. El factor més important és l’origen dels ous. Els ous de gallines criades a l’aire lliure que es poden alimentar de plantes i insectes que troben naturalment són els millors. Busqueu ous orgànics de gallines criades a l'aire lliure i alimentats sense hormones.
- Si esteu veient el vostre consum de calories i de colesterol, barregeu els ous sencers amb els blancs per consumir nutrients importants alhora que reduïu la quantitat de greixos i colesterol.
- Si voleu fer una truita ultra lleugera, afegiu una mica de llet als ous batuts.
-
Comença a cuinar. Aboqueu els ous batuts a la cassola prèviament escalfada i baixeu lleugerament el foc. Deixeu coure la mescla durant aproximadament un minut, fins que comencin a formar-se bombolles. Utilitzeu una espàtula de silicona per aixecar suaument les vores i veure si el fons és ferm i daurat.- Si la truita és de color groc clar a la part inferior, deixeu-la coure fins que comenci a daurar-se.
-
Afegiu la tonyina. Utilitzeu una forquilla per distribuir les molles per la superfície dels ous uniformement. Intenta evitar peces grans, ja que pot ser difícil plegar la truita al final.- També podeu distribuir la tonyina a la meitat de la truita i plegar-la per cobrir el peix al final.
-
Doblegueu la truita. Aixeca suaument un costat amb una espàtula i plega-ho sobre l’altre. Feu lliscar suaument l’espàtula per sota d’un extrem de la truita i aixequeu-la per plegar a l’altra banda.- Si poseu tota la tonyina per la meitat, aixequeu i plegueu el costat cap on no n'heu posat cap.
-
Acabeu la cocció. Després de plegar la truita, espereu uns 30 segons perquè s’adhereixin les dues cares, després gireu-la i cuineu-la fins que el fons estigui ferm, daurat i cruixent.- Tingueu cura de no coureu la truita ja que es pot eixugar.
-
Gaudeix de la truita. Preneu-lo amb delicadesa amb l’espàtula i poseu-lo en un plat. Serviu amb cansalada fumada, torrada o un bol de fruita fresca i afegiu-hi un condiment com la salsa calenta, el mató o el formatge ratllat.
Mètode 2 Afegiu altres ingredients
-
Feu una truita per al carnívor. Afegiu-hi una vedella a la planxa, trossos de xoriço, cansalada, pebre, ceba i formatge ratllat a una truita de tonyina. Serviu-ho amb creps de patata i torrades.- Cuinem bé la carn abans d’afegir-la a la truita. Si poseu carn crua a la truita, no tindrà temps per cuinar completament i serà perillosa per a la vostra salut.
-
Amaniu la tonyina. Afegiu-hi una mica de sal i pebre, all picat, pebre picat, julivert, cibulet, salsa de tomàquet o qualsevol altre ingredient que vulgueu.- Vigileu que no salgueu ni condimenteu la tonyina. Afegir els condiments en petites quantitats i tastar la barreja abans d’afegir-ne més.
-
Personalitza el farcit Barregeu els vostres ingredients i sabors preferits per crear una truita única. Podeu barrejar molles de tonyina amb ceba picada, coriandre fresc, bolets a rodanxes, formatge ratllat, espinacs, pebre o qualsevol altre ingredient. Afegiu el que us agradi. -
Afegiu un farcit fred. Si voleu afegir ingredients després de cuinar, no doblegueu la truita a la cassola. Distribuïu la tonyina per tota la superfície i torneu tota la truita. Poseu-lo al vostre plat, cobriu-lo amb els ingredients que trieu, com ara els espinacs i el formatge fresc i, després, plegueu-lo per la meitat.- D’aquesta manera, podeu afegir verdures fresques i altres ingredients freds sense escalfar-los i suavitzar-los.