Com fer una infusió d’hibisc

Content

• etapes
• Mètode 1 Feu una infusió d’hibisc calent
• Mètode 2 Realitzar una infusió d’Hibiscus sobre gel
• Mètode 3 Prepareu el vostre propi hibisc

En aquest article: Feu una infusió d’hibisc calent Feu una infusió d’hibisc congelatPrepareu el vostre hibiscus10 Referències

Si voleu fer una variació original d’infusions clàssiques, proveu d’utilitzar hibisc. Les flors seques d’aquesta planta donen una infusió amb un color vermell i un sabor llimona força àcid. Encara millor, és possible que l’hibisc contribueixi a reduir la pressió arterial. Podeu comprar hibiscos secs en una botiga ecològica o en línia, però si en teniu alguns al jardí, també podeu recollir flors i assecar-les vosaltres mateixos per a infusions.

etapes

Mètode 1 Feu una infusió d’hibisc calent

1. Ompliu una caldera amb aigua. Escalfeu-lo a la cuina perquè porteu l’aigua a ebullició. Mentre espereu que l’aigua s’escalfi, prepareu els altres ingredients i netegeu la tetera que fareu servir.
   • Consulteu el nostre tutorial sobre com bullir aigua per aprendre a escalfar-lo a una cuina o al microones.

2. 
   

   
   Poseu flors d’hidibús seques en una tetera buida. La recepta utilitza aproximadament dues culleradetes de flors, però en podeu utilitzar més o menys segons la intensitat del sabor que vulgueu.
   • Lhibiscus no conté cafeïna així que si les utilitzeu moltes, no experimentareu un sobtat d’energia.

3. 
   

   
   
   
   Aboqueu l’aigua bullent a la tetera. Ompliu-lo (o aboqueu tanta aigua com vulgueu beure).
   • Utilitzeu-vos un guant i / o una tetera per protegir-vos. Aboqueu l’aigua lentament i regularment per evitar esquitxades.
4. Per fer una infusió amb cafeïna, mullar una bossa de te a l’aigua. Tal com s’ha explicat anteriorment, el llibert per si sol no conté cafeïna. Si voleu que la vostra infusió us doni un impuls energètic (o si us agrada el sabor), podeu afegir amb cura un paquet del vostre cafeïnat preferit a l’aigua calenta. Linfusion hibiscus encara és deliciós sense te.
   • Si voleu molta cafeïna, afegiu-hi diverses bosses de te.

5. 
   

   
   Infusió durant cinc minuts. Aquest és el pas fàcil: només cal esperar. Uns cinc minuts han de ser suficients perquè les flors donin a l’aigua un sabor força àcid i un color força vermell. Si voleu que el gust sigui més fort, deixeu que les flors s’infusin més. Si voleu un gust més subtil, deixeu-los infondre menys.

6. 
   

   
   
   
   Aboqueu la infusió a través d’un colador. Ara només cal treure les flors. Si la tetera no té un filtre incorporat, aboca la infusió a la tassa mitjançant un colador finíssim de metall. Si no teniu res més, podeu utilitzar un filtre de cafè de paper.
   • Si voleu, també podeu deixar flors d’hibisc a l’aigua. No et faran mal: de moment, res no suggereix que tinguin propietats tòxiques.

7. 
   

   
   Linfusió de sucre segons els vostres gustos. El seu cervesa està a punt per tastar. Podeu afegir la quantitat que vulgueu edulcorar a la vostra elecció (o no endolcir). El sabor dolç i dolç de la mel va molt bé amb l’acidesa del líbisc. El sucre i els edulcorants sense calories també són bones opcions.
8. Decorar amb canyella, menta o falca de calç. Si voleu decorar una mica la infusió, proveu un d’aquests farciments (o els tres). L’aroma i el sabor d’aquests ingredients van molt bé amb la infusió d’hibisc i donen tres combinacions delicioses.
   • Si utilitzeu menta, poseu les fulles planes al palmell i colpegeu-les seques amb l’altra palma. Els barmaners utilitzen aquesta tècnica per alliberar el sabor i l’olor de la menta quan fan begudes com el mojito.

Mètode 2 Realitzar una infusió d’Hibiscus sobre gel

1. Poseu hibisc i aigua en un càntir. Sempre que tingueu els ingredients necessaris, és fàcil preparar una infusió d’hibisc fred. Només cal temps. Comença posant les flors d’hibisc en un càntir i després hi afegeix aigua. Remeneu els ingredients per barrejar-los.
   • Si voleu posar bosses de te amb cafeïna, pals de canyella, falques de calç o fulles de menta al vostre cervell, afegiu-les també en aquest moment.
2. Refrigerar durant la nit. L’aigua freda triga molt a absorbir el sabor d’altres ingredients, de manera que deixi que s’infusioni durant almenys vuit a dotze hores. Reserveu el càntir a la nevera mentre espereu que l’aigua agafi lentament el sabor i el color de l’hibisc.
   • Tapa la pel·lícula amb film de plàstic o paper d’alumini per protegir-la de les gotes i les molles.
3. Filfusió de filtres. Servir amb glaçons. Quan el color i el gust de la beguda siguin adequats, traieu-lo del nevera. Ompliu els gots amb glaçons i tireu el te a través d’un colador per treure les flors i tots els ingredients addicionals. Ja podeu beure el teu gel.
   • Si voleu fer una bonica presentació, podeu decorar cada got amb canyella, calç, etc.
4. Afegeix la infusió amb xarop de sucre. Podeu endolcir la guinda amb sucre, mel, etc., però no és molt eficaç perquè els productes sòlids triguen molt a dissoldre's en aigua freda. És millor utilitzar xarop de sucre, ja que permet endolcir immediatament la beguda, ja que ja es troba en estat líquid.
   • Per fer xarop de sucre, simplement aboqueu volums iguals de sucre i aigua en un cassó i escalfeu-los a la cuina. Barregeu-les bé. Un cop el sucre s’hagi dissolt completament, l’almívar està a punt. Si continueu escalfant-la després d’aquesta etapa, es farà més gruixuda. Si espereu molt, potser es convertirà en caramel, que definitivament no és el vostre objectiu.
   • Un got mig de xarop de sucre (fet a partir d’un got de sucre i un got d’aigua) farà que la fusió sigui molt dolça. Si afegiu un quart o un terç de got de xarop, la nota dolça serà molt més subtil.

Mètode 3 Prepareu el vostre propi hibisc

1. Trobeu flors madures d’hibisc. Pocs dies després de la floració del líbisc, els pètals començaran a desbaratar-se i acabaran caient. Els pètals ofegats demostren que la planta està madura i a punt per a la seva collita.
   • L’hibibús pot florir tot l’any. Són més propensos a fer-ho a l’estiu i a l’estiu, quan les condicions meteorològiques són les millors, però poden florir fins i tot a l’hivern en climes favorables.
2. Tria el calze. A la base dels pètals, heu de trobar una part rodona i corbada que lliga la flor a la tija: és el calze. Quan la planta està madura, el calze és vermell i ferm. Tireu tota la flor (calze i pètals) de la tija. Hauria de sortir net. Traieu els pètals per exposar el calze.
3. Traieu les llavors. Cada calze conté una sola càpsula de llavors rodones. Cal retirar-lo mantenint el calze el més intacte possible abans de preparar la infusió. En general, la manera més senzilla és simplement fer una incisió vertical al costat del calze i treure la càpsula de llavor amb els dits. No us preocupeu massa si espatlleu la calitja traient les llavors: no tindrà cap efecte sobre el gust, és principalment una qüestió estètica.
4. Feu infusions amb els calzes. Un cop hàgiu tret totes les càpsules de llavor, renteu els calzes. Ara podeu utilitzar-lo per fer infusions. Utilitzeu-les de la mateixa manera que faríeu servir hibiscus secs per preparar una de les receptes anteriors.
5. També podeu assecar els calzes. A continuació, guardeu-les en una caixa hermètica. Si no voleu fer infusions d’hibiscos de seguida, poseu els calzes amb una tovallola de paper per assecar-los i deixeu-los assecar completament abans d’emmagatzemar-los. Podeu procedir de diverses maneres.
   • Poseu els calzes en una caixa hermètica amb sílice. Aquest és el producte que de vegades es troba en bossetes petites a les butxaques de la roba per mantenir-les seques. Podeu comprar un gel de sílice dessecant (la substància que utilitzeu per assecar) a un proveïdor químic.
   • Col·loqueu les flors en un bastidor o placa que feu al forn a temperatura baixa (uns 40 ° C). Deixeu-les al forn durant diverses hores. Per a més detalls, consulteu el nostre article que explica com assecar les flors.
   • Si fa calor i sec, també podeu posar les flors sobre un bastidor i assecar-les al sol. Intenteu deixar-lo en algun lloc on estaran fora de perill dels animals.