Content
- etapes
- Mètode 1 Feu un llamborder tradicional en préssecs
- Mètode 2 Prepareu un cobbler de préssec express
- Mètode 3 Cuinar un panet amb préssecs a la cassola
El panell de préssec és un postre tradicional del sud dels Estats Units i és força fàcil de fer, independentment de la recepta que seguiu. Per això, aquest postre és ideal per a un pastisser novell que li agrada la fruita. Si voleu provar de preparar aquest pastís, aquí teniu alguns mètodes diferents.
etapes
Mètode 1 Feu un llamborder tradicional en préssecs
-
Preescalfeu el forn a 180 ºC. Mentrestant, prepareu una paella de 30 x 20 cm amb mantega fosa de 125 ml.- Podeu fondre la mantega al microones escalfant-la en intervals de 10 segons fins que quedi líquida. Agiteu la mantega entre cada interval per deixar que les peces restants de mantega tinguin suficient temps com per fondre's per si soles.
- Alternativament, podríeu tallar la mantega a trossos petits i cobrir el motlle. Introduïu el motlle al forn mentre preescalfeu. El foc al forn fonrà la mantega suaument, directament a la cassola.
-
Prepareu el farcit de préssec. En un recipient segur per a microones, aboqueu 30 ml de llimona i 250 ml de sucre sobre els préssecs a rodanxes. Remeneu fins que la fruita quedi ben recoberta de sucre i llimona.- Tingueu en compte que podeu substituir els préssecs frescos per 1 llauna de préssecs en xarop, si no és la temporada del préssec o si teniu poc temps per preparar el vostre pastís.
-
Escalfeu el farcit. Microones els préssecs durant 1 minut a tota potència fins que el sucre es fongui. -
Prepareu la massa. Barregeu 250 ml de farina autosuficient, 250 ml de sucre i ½ culleradeta de canyella en un recipient de mida mitjana fins que els ingredients estiguin ben combinats. Aboqueu 250 ml de llet a la barreja i remeneu fins que la mescla sigui homogènia.- Si no teniu farina autoreugant, utilitzeu 250 ml de farina normal, 1 cullerada de llevat i 1 polsim de sal.
- Tingueu en compte que podeu utilitzar nou moscada ratllada a més o no en lloc de canyella.
-
Aboqueu la massa a la paella preparada. Aboqueu la massa per sobre de la mantega fosa calenta al motlle, tallant-los el més uniforme possible. -
Aboqueu els préssecs per sobre de la massa. Repartiu els préssecs sobre la massa, en una capa uniforme.- No barregeu els préssecs amb la massa.
- Per un pa de pessic més dolç, podeu espolsar una cullerada addicional de sucre sobre els préssecs.
-
Coure durant 55 minuts. El pastís ha de ser suau i daurat en acabar.- No tapeu el llamborder ni remeneu la massa mentre cuineu.
-
Serviu calent. Traieu la coca del forn i serviu-la calenta.
Mètode 2 Prepareu un cobbler de préssec express
-
Preescalfeu el forn a 180 ºC. Prepareu una paella per a pastissos de 20 cm x 30 cm polvoritzant l’espoli de cuina.- També podeu greixar el motlle amb mantega o margarina.
- No tapeu el motlle amb paper d’alumini ni paper pergamí.
-
Barregeu les molles de mantega petita, les pecans, el sucre moreno i la mantega. Combina aquests 4 ingredients, remenant bé amb una cullera fins que es barregin uniformement. -
Premeu la barreja a la part inferior del motlle. Premeu fermament la barreja de molla dins del motlle, creant una capa uniforme fins a baix. -
Transferiu els préssecs a la cassola. Disposar els préssecs escorreguts sobre les molles, en una capa uniforme.- Tingueu en compte que els préssecs s’han d’escórrer per obtenir el resultat desitjat.
-
Afegiu la canyella i el sucre. Espolseu la canyella i el sucre uniformement sobre els préssecs.- Si teniu una barreja preparada de sucre i canyella, utilitzeu 2 culleradetes al seu lloc.
-
Aboqueu la batedora de pastissos a punt, sucre i llet sobre els préssecs. Barregeu aquests tres ingredients en un bol, batent fins combinar-ho. Aboqueu aquesta barreja sobre els préssecs.- Un cop més, haureu d’intentar difondre la barreja de la manera més uniforme possible.
- No intenteu barrejar els préssecs amb la massa i la llet.
-
Coure de 45 a 50 minuts. Un cop llest, el llambord ha de quedar daurat a la part superior.- No tapeu l’empedrat mentre cuineu.
- No remeneu.
-
Serviu calent. Deixeu refredar uns minuts després de treure-ho del forn, però serviu-lo encara calent per a degustar tots els seus sabors.
Mètode 3 Cuinar un panet amb préssecs a la cassola
-
Eliminar la meitat del suc. Escorreu la meitat del suc de la caixa del préssec.- Podeu fer-ho obrint la tapa fins a la meitat i deixant que surti una quantitat aproximada de líquid.
- Per obtenir un mètode més exacte, aboqueu tot el suc a la tassa. Elimineu la meitat del suc i poseu l’altra meitat a part.
-
Barregeu tots els ingredients en una cassola. Aboqueu el suc de préssec restant i els préssecs en un cassó. Espolseu els préssecs amb canyella i sucre i tireu-hi un batedor preparat per sobre. Col·loqueu la margarina a sobre del batedor de la coca, en una sola avellana al centre.- La canyella, el sucre i el pastís s’han de distribuir uniformement en una capa sobre els préssecs.
-
Portar a ebullició. Tapeu la cassola i coeu a foc mitjà.- Deixeu la tapa una mica endreçada, prou per deixar escapar el vapor.
- Observa la cuina de prop. Quan vegis escapar el vapor, redueix el foc a baix.
-
Coure uns 10 minuts més. Deixeu que el cobbler continuï cuinant a foc mitjà durant 10 minuts més o fins que comencin a formar-se bombolles al damunt.- Torneu a col·locar la tapa de manera que cobreixi la cassola fortament.
- No remeneu la barreja ni traieu la tapa mentre el coure està cuinant.
-
Deixeu reposar 15 minuts. Retireu la coca del foc i deixeu-la reposar, després de treure la tapa, durant 15 minuts.- A mesura que el llamborder reposi, la salsa i la massa s’aniran enfilant.
-
Bona gana!