Content
En aquest article: Recepta de la beguda freda Recepta per a les postres
És difícil imaginar un sol en lloc d’un foc gran, però és fàcil convertir la xocolata calenta en una beguda d’hivern. Per fer alguna cosa fins i tot greyós, afegiu-hi el gelat per aconseguir una consistència batuda.
etapes
Mètode 1 Recepta de la beguda freda
-
Preneu una tassa de llet o aigua. La xocolata gelada feta amb llet té un sabor molt més ric. Podeu substituir la llet per aigua, però no és recomanable tret que no begueu llet.- També podeu provar diferents substituts de la llet.
-
Afegiu el cacau i el sucre segons el vostre gust. Comença afegint una cullerada de cadascun dels ingredients i ajusta la recepta d'allà. Podeu usar cacau de pastisseria o pols de cacau sense sucre.- El cacau en pols alcalitzat és menys amarg, per la qual cosa la majoria prefereix utilitzar-lo per a les begudes.
- Podeu substituir el cacau i el sucre per cacau ja dolç elaborat especialment per a la xocolata calenta, però aquestes barreges acostumen a contenir molt sucre i gairebé cap xocolata.
-
Escalfeu els ingredients al microones durant trenta o quaranta segons. Si bé es tracta d’una recepta de xocolata gelada, el cacau i el sucre solen agrupar-se en líquids freds. Escalfeu el líquid prou com per dissoldre la pols, remenant ràpidament. -
Refrigereu-ho durant trenta minuts a una hora. Deixeu refredar el líquid a temperatura ambient uns minuts i després refrigereu-ho. Hauria de ser molt fred després de trenta minuts a una hora, segons la temperatura del refrigerador.- Podeu posar la xocolata al congelador durant cinc o deu minuts en lloc de refrigerar-la, però recordeu que la traieu abans que es congeli. És aconsellable abocar-lo primer en un recipient de plàstic, ja que les tasses i gots es poden esquerdar si els refredeu ràpidament.
-
Afegir els glaçons. Afegiu-hi uns quants glaçons per mantenir la beguda fresca i beure-la. Si voleu una beguda més gruixuda, aboqueu el líquid en una liquadora potent amb els glaçons i barregeu-ho tot. -
Afegiu complements (opcional). Podeu afegir-hi marshmallows, crema batuda o canyella.
Mètode 2 Recepta de postres
-
Prepareu els coulis de xocolata (opcional). És una mica difícil, així que no hi ha vergonya en utilitzar els coulis de xocolata que heu comprat. Si voleu fer-ho vosaltres mateixos, busqueu diferents opcions a Internet o seguiu la senzilla recepta a continuació.- Aboqueu una mica d’aigua al receptacle inferior d’un bany d’aigua.
- Poseu 200g xips de xocolata (del tipus que vulgueu) i 125ml de nata sencera a la safata superior del bany d’aigua. En tindreu prou per tenir un munt de sobres.
- Porta l’aigua a una estremida. Remeneu els ingredients constantment fins que es barregin bé. Si la xocolata s’enfosqueix, abaixeu el foc. Si la llaminadura es torna greixosa, l’heu escalfat i no podreu utilitzar-la.
-
Barregeu tots els ingredients. Barregeu una cullerada de coulis de xocolata, 350 ml de llet, 175 ml de gelat de vainilla o de xocolata i una cullerada gran de gel picat. Per fer una beguda fluida amb un gelat flotant en lloc d’una beguda gruixuda, afegiu el gelat un cop hagueu barrejat els altres ingredients.- Si no tens una batedora, barreja la coulis de xocolata i la llet amb una batuda, i guarniu-la amb gelat triturat i gelat.
- Ajusteu les quantitats de cada ingredient segons els vostres gustos. Segons la xocolata que heu fet servir, potser haureu d’afegir més coulis de xocolata.
-
Afegiu guarniments. Serviu la xocolata en un got gran amb una palla i una cullera. Si voleu, afegiu un rajolí de salsa de xocolata, nous triturats o altres complements de gelat.
- Un cop hàgiu trobat les proporcions adequades de cacau i sucre, barregeu aquests dos ingredients i conserveu-los en un recipient hermètic per al seu ús futur.