Content
- etapes
- Primera part Coca de plàtan clàssica
- 2ª part: coca de plàtan, data i rom
- 3 part Coca de plàtan vegà
Un bon pastís de plàtan calent és deliciós en qualsevol moment. Mengeu a l’esmorzar amb cafè, te a la tarda o postres amb nata batuda. El pastís de plàtan és ràpid de preparar i és una manera perfecta d’utilitzar plàtans madurs. Proveu el clàssic pastís de plàtan, dates i rom o la versió vegana la propera vegada que vulgueu fer un pastís.
etapes
Primera part Coca de plàtan clàssica
-
Preescalfeu el forn a 180 ºC. -
Mantega una llauna de pastissos. Utilitzeu una cassola clàssica de 20 x 13 cm o una magdalena. -
Barregeu la mantega i el sucre. Poseu-les en un bol gran i bat-les fins que la barreja sigui lleugera i escumosa. -
Afegiu els ous, els plàtans i el iogurt. Bateu fins que la barreja sigui perfectament homogènia. -
Barregeu els ingredients secs en un altre bol. Barregeu la farina, el bicarbonat, la canyella i el gingebre fins que tot quedi suau. -
Afegiu la barreja d’ingredients secs a la massa. Utilitzeu una cullera de fusta per afegir suaument a la massa els ingredients secs i barregeu-ne prou. Vigileu que no es barregi massa, ja que el pastís és massa compacte.- Si voleu, afegiu 50 g de xocolata, nous de pecan, nous o ametlles picades. Barregeu prou per incorporar.
-
Aboqueu la massa a la cassola. Allisar la superfície amb la part posterior de la cullera de fusta. -
Cuinem la coca durant una hora i quart. Està a punt quan un escuradents inserit al centre surti net. -
Traieu la coca del forn i deixeu-la refredar abans de tallar-la. Serviu-ho amb mantega o nata batuda.
2ª part: coca de plàtan, data i rom
-
Preescalfeu el forn a 180 ºC. -
Mantega una llauna de pastissos. Utilitzeu una cassola clàssica de 20 x 13 cm o una magdalena. -
Suavitzar les dates. Bulliu 200 ml d’aigua en un cassó. Afegiu les dates i deixeu-les bullir 5 minuts. Escorreu-los i reserveu el líquid edulcorat en una tassa. -
Barregeu les dates i els plàtans. Poseu-los en una batedora amb 100 ml de suc de dates. Barregeu fins que estiguin suaus i uniformes. -
Prepareu la massa. Poseu els fruits secs, fruita seca, farina, espècies i llevat en un bol i barregeu-los bé. Afegiu-hi les dates de puré i els plàtans i el rom. Barregeu fins que la barreja tingui una consistència del batedor de pastissos. -
Afegiu els ous. Afegiu-ne un a la massa barrejant prou per incorporar-los. -
Aboqueu la massa al motlle. Allisar la superfície amb la part posterior de la cullera de fusta. -
Cuinem el pastís durant una hora. Està a punt quan un escuradents inserit al centre estigui net i la superfície daurada. -
Deixeu refredar la coca abans de servir. Talleu-la a rodanxes i serviu-la amb el te.
3 part Coca de plàtan vegà
-
Preescalfeu el forn a 180 ºC. -
Oli un motlle per a pastissos. Utilitzeu una cassola clàssica de 20 x 13 cm o una magdalena. -
Barregeu els plàtans, l’oli i el sucre. Poseu-les en un bol d’amanides i barregeu-les fins obtenir una barreja homogènia i suau. -
Barregeu els ingredients secs. Poseu la farina, el llevat i la canyella en un altre bol i barregeu-ho bé. -
Afegiu la barreja d'ingredients secs a la barreja de plàtan. Barregeu la massa amb una cullera prou amb el que sigui homogeni. Afegiu-hi fruits secs i fruits secs si voleu fer-los servir. -
Aboqueu la massa al motlle. Allisar la superfície amb la part posterior de la cullera. -
Cuinem el pastís durant una hora. Està a punt quan un escuradents inserit al centre estigui net i la superfície daurada. -
Deixeu refredar la coca abans de servir. Talleu-la a rodanxes i serviu-la amb el te.