Coneixement

Com assecar el romaní

Posted on
Autora: Lewis Jackson
Data De La Creació: 13 Ser Possible 2021
Data D’Actualització: 15 Ser Possible 2024
Anonim
Com assecar el romaní - Coneixement
Com assecar el romaní - Coneixement

Content

En aquest article: Assequat assecat

Ple de aromes i sabors, el romaní és una de les herbes més resistents i populars. A diferència de moltes altres herbes, el romaní perd poc del seu sabor quan s’asseca i s’emmagatzema a casa. Eixugar-lo vosaltres mateixos és molt fàcil i us assegureu que sempre el teniu quan cuineu els vostres plats preferits. També podeu utilitzar fils per a una decoració original i aromàtica.


etapes

Mètode 1 Assecat amb suspensió



  1. Utilitzeu tisores per tallar les branques de romaní de la planta. És millor collir romaní al matí, quan el sol hagi assecat la rosada.
    • La planta tornarà a créixer fins on heu triat els fils.



    • Proveu de triar fils iguals de longitud perquè siguin més fàcils d’enllaçar.





  2. Feu petits feixos embolicant una corda al voltant de la base dels fils. Enllaça la cadena per penjar-les amb més facilitat.
    • També els podeu lligar amb bandes de goma.




    • Podeu unir fins a vuit fils junts.





  3. Pengeu les branques en un lloc sec, fresc i ben ventilat. Podeu deixar que el romaní s’assequi a l’exterior, però es recomana fer-lo a l’interior per conservar el millor color i sabors.
    • El porxo, les golfes o un gran armari són bons llocs. Podeu penjar els fagots a un penjador si és més pràctic.



    • Hi ha qui recomana cobrir els paquets amb bosses de paper marró mentre s’assequen. Evitaran que el romaní prengui pols i s’esvaeixi a la llum. Feu forats a les bosses perquè l’aire circuli lliurement.






  4. Gireu els fils cada dia o dos dies fins que s’assequin. Sabreu que el romaní és sec quan les fulles i les tiges no seran flexibles. Hauria de passar aproximadament dues setmanes.
    • També podeu estendre fils o fagots sobre una mosquitera horitzontal o inclinada, col·locada sobre blocs o blocs de fusta que es puguin aixecar i facilitar la circulació de l’aire durant l’assecat



    • No podreu assecar les filades en un entorn humit, de manera que potser haureu d’utilitzar un deshidratador o el vostre forn.





  5. Guardeu el romaní sec. Quan estigui completament sec, col·locar-lo sobre un full de paper pergamí i separar les fulles de les tiges. Guardeu el romaní en una caixa hermètica emmagatzemada en un armari. Utilitzeu el seu romaní sec per cuinar xai, per fer focaccia d’herbes, mantega de romaní o per infusionar-lo en oli.

Mètode 2 Assecat al forn



  1. Prepareu el romaní. Esbandir sota aigua freda per desfer-se de la brutícia o restes. Assecar amb un drap o en una filadora d’amanides. Traieu les fulles i les tiges danyades massa gruixudes.



  2. Escampar el romaní sobre un forn. Tapeu la placa amb paper de pergamí i poseu-hi les branques de romaní aproximadament un centímetre a sobre. No els apreteu massa.



  3. Poseu la placa al forn. Poseu-lo a la part superior del forn preescalfat a la temperatura més baixa. Cuinem durant dues a quatre hores o fins que els fils siguin trencadissos.



  4. Col·loqueu els fils en un pot de vidre. Deixeu-los refredar completament i agafeu les vores del paper de pergamí per crear un embut i llisqueu-les al flascó. Tanqueu bé la llauna i, després, guardeu-la en un lloc fosc i sec, com ara l’armari.

Mètode 3 assecat deshidratador



  1. Prepareu el romaní. Esbandir sota aigua freda per desfer-se de la brutícia o restes. Assecar amb un drap o en una filadora d’amanides.



  2. Escampar romaní a les safates del deshidratador. Programar-lo a temperatura baixa (uns 40 ° C) i deixar-lo a la carretera fins que les fulles es trenquin quan es dobleguen.
    • Les herbes més delicades solen assecar-se quan s’assequen, però les fulles de romaní són més propenses a trencar-se, igual que les tiges.



  3. Guardeu-lo en un pot de vidre net i sec. Poseu els fils al pot i guardeu-los en un lloc sec i fosc com ara un armari.