Content
és un wiki, el que significa que molts articles són escrits per diversos autors. Per crear aquest article, autors voluntaris van participar en l’edició i la millora.Els ingredients àcids que s’utilitzen per adobar el llom de porc suavitzen la carn i ajuden a penetrar els sabors de la marinada. Podeu remullar el porc a l’adob durant 2 a 12 hores.
etapes
Qualsevol bona marinada es compon de diversos ingredients, la combinació dels quals produeix un sabor deliciós i un plat d’excel·lent qualitat.
-
Trieu l’ingredient àcid. Ingredients com el vinagre, el vi o el cítric ajuden a suavitzar la carn. -
Aboqueu l’ingredient àcid en un bol. Aboqueu 250 ml d’aquest ingredient en un bol. Eviteu utilitzar un recipient metàl·lic perquè tindrà una reacció desagradable amb l’àcid. -
Trieu l’oli. La majoria de marinades contenen oli d’oliva. Per obtenir el millor sabor, utilitzeu oli d’oliva verge extra. Aboqueu una cullerada d’oli al bol. -
Trieu els condiments. Les herbes i les espècies són els ingredients més habituals. Utilitzeu un grapat (20 g) d’herbes fresques o una culleradeta d’herbes seques. Afegiu també una culleradeta de sal i mitja culleradeta de pebre. Dosi les altres espècies segons el seu sabor i la potència del seu gust. Afegiu tots els condiments líquids al bol i degusteu la barreja amb una cullera. Ajusteu el condiment segons calgui. -
Barregeu els ingredients. Utilitzeu un batut de plàstic per barrejar tots els ingredients a l’adob. -
Poseu el porc dins d’una bossa. Utilitzeu un parell de pinces de cuina per posar el filet de porc en una bossa congeladora resevable. -
Afegiu l’adob. Aboqueu l’adob a la bossa que conté el porc. Gireu la carn per recobrir tota la superfície. -
Refrigereu el porc. Tanqueu la bossa del congelador i refrigereu la carn de porc i marinada de 2 a 12 hores. Gireu la bossa de tant en tant perquè tota la superfície de la carn pugui absorbir un màxim d'adob.