Content
és un wiki, el que significa que molts articles són escrits per diversos autors. Per crear aquest article, autors voluntaris van participar en l’edició i la millora.A la temporada d’estiu, és agradable fer a la brasa. Podeu fer a la planxa un carbassó, un panet de blat de moro, però també bolets per acompanyar un bon bistec a la brasa o un pollastre a la planxa.
etapes
-
Netegeu els bolets. Utilitzeu un drap o una tovallola de paper per netejar els bolets. Si algun d’ells té taques fosques, renteu-les sota aigua freda i netegeu els bolets suaument amb una tovallola de paper. -
Marinar els bolets. Podeu adobar bolets de dues maneres.- En una bossa gran congeladora o en una safata, poseu de 100 g a 500 g de bolets i, després, aboqueu-ho amb oli. No els submergiu en l’oli.
- Preneu un raspall de cuina per raspallar bolets amb oli d’oliva verge extra o no.
-
Tenir en compte la mida dels bolets. És fàcil cuinar bolets grans, com els bolets Portabella. Per als bolets més petits, com els bolets shiitake, és possible fer-los a la planxa de moltes maneres.- Enfarineu els bolets en una broqueta untada amb oli. Assegureu-vos de tenir els bolets de la mateixa mida a la broqueta. Obtindreu una millor cuina d’aquestes.
- Utilitzeu una cistella de filferro destinada a grillar el contingut. Aquest tipus d’envàs és interessant perquè permet grillar totes les mides de bolets alhora. La cistella també permet no deixar escapar un bolet entre les graelles de la barbacoa durant la cocció.
- Preneu un full de paper d’alumini d’uns 15 a 30 cm de llarg. Doblegueu la fulla per formar un recipient i tireu les vores del contenidor d'alumini. A continuació, poseu-hi els bolets untats al greix.
-
Poseu els bolets al cremallera. Un cop la barbacoa estigui a una temperatura mitjana, poseu els bolets a la brasa. Deixeu-los fer a la planxa durant 10 a 15 minuts segons la seva mida. No oblideu tornar-los de forma regular perquè puguin cuinar bé a cada costat. Recordeu-les també de raspallar-les sovint amb oli d’oliva perquè no quedin enganxades a la brasa. Un cop estiguin ben cuits, traieu-los de la graella. -
Gaudeix dels teus bolets. Quan els bolets estiguin a la planxa, poseu-los en un plat per acompanyar una bona carn a la brasa i a gaudir!