Content
és un wiki, el que significa que molts articles són escrits per diversos autors. Per crear aquest article, autors voluntaris van participar en l’edició i la millora.Aquesta recepta de pa farina completa és senzilla, deliciosa i nutritiva. El pa integral conté hidrats de carboni complexos i no simples hidrats de carboni. Els hidrats de carboni complexos t’aporten més temps, no s’emmagatzemen en greixos tan fàcilment com els hidrats de carboni simples. Per saber fer un bon pa amb farina integral, llegiu aquest article.
etapes
-
Poseu el llevat a inflar en aigua en un bol gran durant 5 minuts. -
Afegiu 1/3 de la mel i 1 kg de farina a la barreja, remeneu fins que tot quedi ben barrejat. Deixeu reposar 25 minuts. Hauríeu de veure el volum de la barreja i fer bombolles. -
Afegiu la mantega, la resta de mel i sal a la massa. -
A continuació, afegiu 500 g de farina, remenant fins incorporar bé a la massa. -
Farineu una superfície neta i no enganxosa amb la farina que queda. -
Comenceu a pastar la massa, afegiu-hi farina si cal. Amassem la massa fins que surti sense cap dificultat de la superfície que treballem, però encara una mica humida però segueix enganxós. -
Greixeu un bol gran d’amanides amb un oli vegetal neutre. -
Col·loqueu la bola de massa encara una mica enganxosa al bol de l’amanida i tapeu-la amb una tovallola neta. Col·loqueu el bol de l’amanida en un lloc fresc, però no massa calent fins que la massa s’hagi doblat. -
A continuació, traieu la massa del bol, amasseu-la de nou per eliminar l'excés d'aire i dividiu-la en tres pans. -
Organitzar els pa de massa en tres motlles i deixar aixecar de nou, tapat. Els pans s'eleven quan la massa sobresurt de la part superior del motlle. Mentre pugen els forns, escalfeu el forn a 175 ºC durant 15 minuts. -
Coure el pa a 175 ºC durant 25 a 30 minuts. -
Traieu els pa del forn, raspalleu la part superior amb mantega fosa perquè la crosta no quedi massa dura. -
Gaudeix del teu pa integral casolà! -
Fet.