Content
En aquest article: Cuinar el TaffyRelaxing the TaffyHiding Laffy TaffyReferences
El taffy laffy és una tirada tendra que fa la marca Nestlé i normalment es diu Wonka Candy. Tot i que en la majoria dels casos és un color suau, pot variar i es pot preparar el taffy a partir de diferents fruites. Si tens fruita i un termòmetre de cuina, pots fer que el teu taffy es descarregui a casa fàcilment.
etapes
Primera part Cuinem el taffy
-
Teniu 2 plats al forn. Cobriu amb mantega i reserveu. -
Preneu un sac de suc de fruita en pols. Tria el sabor que desitges. Si preneu suc de raïm en pols, obtindreu un taffy de pansa.- També podeu personalitzar la vostra preparació i utilitzar l’extracte de suc. En aquest cas, podeu fer un taffy laffy amb plàtan o síndria ...
-
Agafeu una cassola. Aboqueu el sucre en pols i el midó de blat de moro en un cassó de mida mitjana i poseu-lo al forn. -
Afegiu els altres ingredients. Aboqueu aigua, xarop, sal i mantega a la cassola. Barrejar bé els elements i escalfar a foc mitjà. -
Portar a ebullició. Col·loca un termòmetre de cocció al costat de la cassola i porta a ebullició a foc mitjà. Cuinem tot remenant constantment fins que la temperatura del taffy arribi als 120 ºC. -
Allunya la cassola. Una vegada que el taffy hagi arribat als 120 ° C, traieu la cassola del foc. Afegiu extracte de fruita o suc de fruites mentre remeneu constantment.- Per crear una ure cremosa, afegir 1/2 culleradeta d’extracte de vainilla als altres ingredients.
Part 2 Estendre el taffy
-
Aboqueu el taffy als plats del forn. Creeu una fina capa de taffy calent a la part inferior dels plats del forn i deixeu-ho reposar 15 minuts fins que el taffy es refredi prou com per manejar-lo. -
Porta paper de pergamí. Agafeu un parell de tisores i talleu quadrats de paper pergamí de 8 cm per 8 cm. -
Demana a algú que t’ajudi. Si teniu un fill o un germà petit (o una germana petita), els encantarà fer-ho. Després de rentar-vos les mans, estireu el tafaner sobre els quadrats de paper pergamí amb l’ajut de l’ajudant del vostre cuiner. A continuació, es raspalla amb mantega.- Si podeu obtenir més ajuda, no dubteu a demanar a altres persones que cobreixin tots els quadrats amb paper pergamí.
-
Traieu el taffy del plat. Demaneu al vostre ajudant que tiri suaument un tafaner per un costat i, a continuació, en tregui l’altre. -
Repetiu l'operació. Continuar així tirant del taffy per un costat, estirant-lo i, després, estenent-lo en el sentit contrari fins que el seu color es faci més clar i la seva ira es torni més consistent.
3ª part. Es manté esponjós
-
Porta unes tisores de cuina. Talleu trossos petits de taffy en els trossos que acabeu de relaxar. -
Mantega les mans. Empreneu els trossos de taffy a les mans coberts de mantega. -
Agafeu un tros de paper pergamí. Col·loqueu un tros de taffy embolicat al centre del paper i doblegueu els dos costats per envoltar el taffy. Envolteu els costats sobre si mateixos com per als papers de caramels. -
Agafeu un recipient amb tapa hermètica. Poseu el taffy esponjós al contenidor, tanqueu la tapa perquè l’aire no entri i transferiu el recipient a un lloc fresc perquè el taffy no s’escorre.