Content
- etapes
- Mètode 1 Prepareu els ingredients
- Mètode 2 Cuina el coixinet tailandès
- Mètode 3 Acabar el coixinet tailandès
Pad Thai és un plat tradicional tailandès, popular en restaurants i cuines de tot el món. Els fideus d'arròs són perfumats amb una varietat de delicioses espècies que creen un plat saborós i picant. Llegiu aquest article per aprendre a fer un deliciós Pad Thai.
etapes
Mètode 1 Prepareu els ingredients
-
Torrar les cacauetes. Preescalfeu el forn a 200 ºC. Col·loqueu els cacauets en una fulla de paper de pergamí, salpebreu. Remeneu-les durant 15 minuts, fins que estiguin daurades. -
Talleu les verdures. Esbandiu els filets, assequeu-los i talleu-los a daus petits. Tallar els grans d'all. -
Remullar els fideus. Ompliu un bol amb aigua tèbia i submergiu-hi els fideus. Deixeu que els fideus estiguin en remull durant diversos minuts. Quan estigui suavitzat, escorreu l’aigua i reserveu els fideus. -
Feu la salsa. Barregeu la pasta de tamarinde en 15 a 20 cl d’aigua bullent. Passats els cinc minuts, escorreu la massa en un colador fi o xinès i poseu-la en un bol. Afegiu el brou de peix, el sucre, el vinagre de vi d’arròs i barregeu-ho bé. Llibre. -
Salteu el tofu. Talleu el tofu a tires. Escalfeu una cullerada d'oli de cacauet en una paella de ferro o al Wok a foc mig-alt. Quan l’oli estigui calent, poseu les llesques de tofu a la cassola i cuineu-les d’un costat fins que quedin daurades. Gireu-les i coeu-les per l'altre costat. Col·loqueu el tofu en un bol i reserveu-ho.
Mètode 2 Cuina el coixinet tailandès
-
Sofregiu les cols i els alls. Col·loqueu una altra cullerada d’oli de cacauet a la cassola o al wok. Posar al foc. Afegiu la meitat del filet i cuineu-ho durant 30 segons. Afegiu el gelat i salteu durant 10 segons. -
Cuinem els ous. Aboqueu els ous batuts a la cassola i remeneu-los immediatament per fer ous remenats. Els ous no han de coure més de 30 segons abans d’afegir la resta d’ingredients. -
Afegiu els fideus i la salsa. Col·loqueu els fideus en una paella o wok i feu servir pinces per barrejar-ho amb altres ingredients. Aboqueu la salsa per sobre i continueu remenant. Sofregiu la barreja durant 30 segons. -
Afegiu-hi cols de col i soja. Remeneu-los amb els altres ingredients. -
Afegiu les gambes i la meitat dels cacauets rostits. Continuar remenant fins que tot estigui calent. Hauria de passar 2 minuts.
Mètode 3 Acabar el coixinet tailandès
-
Transferiu la barreja a un plat de servir. Buideu el wok o la cassola amb cura en un bol gran o plat de servir. -
Guarniu el coixinet tailandès. Poseu l’ànec i els cacauets que queden per sobre, formant una espècie de muntanya petita. Espolseu els chiles picats, si voleu condimentar el plat. -
Servir. Aquest plat deliciós es consumeix sol. Serviu calent, en plats o bols, amb tascons de calç. -
Fini.