Content
- etapes
- Mètode 1 Prepareu els vostres scones
- Mètode 2 Prepareu les seves maduixes i compliment
- Mètode 3 Servir!
Tot i que no sou un gran xef pastisser, aquest postre farà que els vostres amics saliveu només mirant-lo. És una manera agradable de combinar maduixes i espelmes i ... ja s’ha acabat!
etapes
Mètode 1 Prepareu els vostres scones
-
Preescalfeu el forn a 190 graus centígrads i poseu el bastidor al mig del forn. Lineu la fulla de forn amb paper pergamí.- Si no teniu paper de pergamí, un ruixador de cuina us farà el truc, però el resultat no està garantit.
-
En un bol gran, bateu juntament la farina, el sucre, el llevat i la sal. Talleu la mantega a trossos petits i incorporeu-los a la barreja de farina. Barrejar amb una batedora pastissera o amb dos ganivets. La barreja hauria de semblar pa ratllat a grosses, com a pessic.- Assegureu-vos que la mantega estigui ben barrejada! Poden passar uns quants minuts: tingueu paciència!
-
Batre l’ou, la nata i la vainilla. Afegiu-ho a la barreja de farina, remeneu fins que la massa quedi llisa. No barregeu massa la massa; li fa perdre la seva flexibilitat i la seva ure. -
Transferiu la massa a una superfície lleugerament enfarinada. Tallem la massa suaument quatre o cinc vegades, i després repartim la massa per obtenir una base de pastís de 18 cm d'ample. Amb un tallador de galetes rodó de 7 cm, talleu unes llesques i col·loqueu aquestes làmines a la safata de coure.- Raspalleu la part superior de les escates amb una mica de crema. Això els donarà un bell color daurat i apetitós.
-
Enfornem uns 15 o 20 minuts, fins que estiguin daurats. Submergiu la punta d’un ganivet, la fulla ha de sortir seca. Traieu-los del forn, poseu-los sobre un bastidor i deixeu-los refredar.- Mentre cuineu, vigileu les llums. Es poden cremar molt ràpidament.
Mètode 2 Prepareu les seves maduixes i compliment
-
Rentar, plantar i tallar les maduixes. Retalleu trossos de diferents formes i mides. No us preocupeu si no són el mateix. -
Poseu un terç de les maduixes en un bol gran i tritureu-les amb una plaga o forquilla. Afegiu les maduixes i el sucre restants. La quantitat de sucre utilitzada dependrà de la dolçor de les seves maduixes.- Algunes maduixes potser encara són verdes i necessitareu més sucre per anar al gust de la crema i la crema.
-
Reserveu a temperatura ambient uns 30 a 60 minuts. Les maduixes seran més suaus i fàcils d’utilitzar. Tot el sabor de les vostres maduixes depèn d’aquest pas! -
Poseu un bol buit i bateu-ho al congelador durant uns 15-30 minuts. Això ajudarà a airejar la crema. -
Utilitzant una batedora, batre la crema, el sucre, la vainilla i la ratlladura de llimona fins obtenir els pics tous. Hauria de passar aproximadament 2 minuts. Quan es comencen a formar els cims petits, atureu-ho tot. Si continuessis, tot es tornaria a fer!- Si no teniu ratlladura de llimona i vainilla, podeu fer un farcit batent crema de 250 ml de gruix fred i d’1 a 2 cullerades (15-30 g) de sucre.
Mètode 3 Servir!
-
Talleu les escates per la meitat. Col·loca la meitat inferior de la scone (costat suau cap amunt) sobre un plat de postres. -
Guarniu amb una mica de maduixes i nata batuda. Repartiu bé les maduixes triturades i senceres a totes les làmines, de la vostra presentació. Substituïu la meitat superior de la scone per les maduixes. Gairebé hi som! -
Guarniu amb nata batuda i algunes maduixes. Si teniu algun suc de maduixes, ruixeu-ne la part superior de la scone. Poseu una mica de barreja de maduixes als costats: tothom adora el conill de maduixes! Serviu immediatament!