Content
és un wiki, el que significa que molts articles són escrits per diversos autors. Per crear aquest article, 21 persones, algunes anònimes, van participar en la seva edició i la seva millora amb el pas del temps.Hi ha 39 referències citades en aquest article, que es troben al final de la pàgina.
La delícia turca és una rebosteria otomana del segle XVIII. Podria haver après sobre la seva existència pel personatge d’Edmund a la novel·la "El lleó, la bruixa i la memòria màgicaEn aquesta novel·la, Edmund traeix a la seva família pel loukoum màgic. Aquesta pastisseria tradicionalment perfumada amb aigua de rosa, de la qual el seu gust és tan delicat. Si aquest perfum no us encantarà, sempre podeu substituir l'aigua de rosada per altres extractes. , respectant les mateixes proporcions.
ingredients
La delícia turca a la cassola
Per a 100 peces (2 o 3 cm quadrats cadascuna)
Per al xarop de sucre:
- 3 tasses de sucre cristal·litzat
- 1/2 tassa de mel
- 1/2 tassa d’aigua
- Un polsim de crema de tàrtar
Per a la barreja de midó:
- 1 tassa de maíz
- 1 tassa de sucre glaç
- 2 1/2 tasses d’aigua
- 1 culleradeta de crema de tàrtar
Per al perfum:
- 2 1/2 culleradetes d'aigua de rosa
- 2 tasses de festucs, pelats i rostits
- Algunes gotes de colorant vermell (opcional)
Per tallar i gelar
- 1/4 tassa de sucre glaç
- 1/2 tassa de maíz barrejat amb una tassa de sucre glaç
El safrà és una delícia turca al microones
Per a 120 peces
- 1 1/4 tassa de maíz i una mica més per gelar
- 3 tasses de sucre
- 1/4 tassa de xarop de blat de moro
- 1 culleradeta de pistils de safrà
- 2 cullerades de suc de llimona
- 1 beina de vainilla
- Oli vegetal o esprai de cuina
- 1/2 tassa de sucre glaç
etapes
Mètode 1 de 2:
La delícia turca a la cassola
- 11 Manteniu la vostra delícia turca en un recipient hermètic. Podeu utilitzar un recipient poc profund i organitzar els vostres blocs en una sola capa, o apilar-los i separar les diferents capes amb paper pergamí. Manteniu la vostra delícia turca en un lloc fresc. publicitat
advertiments
- El xarop de sucre pot ser perillós. Conserva la calor i s’enganxa a la pell. Manegeu-lo amb precaució!