Content
és un wiki, el que significa que molts articles són escrits per diversos autors. Per crear aquest article, 13 persones, algunes anònimes, van participar en la seva edició i la seva millora amb el pas del temps.Els falafels són boles de cigrons triturades amanides amb cebes i espècies. Sovint es mengen en pans libanesos amb enciam, tomàquet i iogurt o salsa tahini. Aquest plat de l'Orient Mitjà és avui molt popular a tot el món.
etapes
-
Barregeu els cigrons. Escorreu-les bé i barregeu-les en un processador d’aliments fins a obtenir una massa. -
Afegiu els altres ingredients. Poseu tots els altres ingredients al robot i barregeu-ho tot. A continuació, deixeu reposar la barreja durant 45 minuts. -
Forma croquetes. Agafeu boletes i feu petites croquetes rodones d’uns 4 cm de diàmetre i 1 cm de gruix. -
Cuina el falafel. Porteu l’oli a 190 ºC i submergiu les croquetes. Fregiu-les fins que estiguin daurades i cruixents. Hauria de trigar uns 3 minuts. -
Gaudeix del falafel. Poseu-los en un plat pla amb llesques de tomàquet i dognon, fulles d’enciam i salsa tahini.
- Assegureu-vos de remullar els cigrons amb aigua durant tota la nit perquè es rehidratin prou quan comenceu a preparar els falafels.
- Bulgur dóna una bona ure granular als fal·lus, però no és essencial. Si voleu, podeu substituir-lo per quatre cullerades de cigrons.
- Aquesta recepta fa una vintena de falafels, que haurien de ser suficients per omplir uns sis pans.
- També podeu espolsar llavors de sèsam rostit en falafel cru abans de fregir.
- L’oli calent és molt perillós. Teniu molta cura al fregir.