Content
és un wiki, el que significa que molts articles són escrits per diversos autors. Per crear aquest article, autors voluntaris van participar en l’edició i la millora.Fer acres només triga uns minuts i convida els teus amics a un àpat exòtic.
ingredients
per a 6 persones
- 450 g de bacallà sec i salat
- 1/2 l de llet sencera
- 300 g de farina
- 1/2 paquet de pols de cocció
- 1 ognon
- 4 grans d'all
- 1 pebrot del Carib
- 4 peus de civella
- 1 raig de julivert pla
- Oli per fregir
- Un polsim de sal
etapes
- 1 Poseu el bacallà dessalat 24 hores en aigua freda. Canvieu l’aigua almenys dues vegades.
- 2Bulliu aigua el dia abans per coure el bacallà durant 30 minuts.
- 3 Deixeu-lo reposar un moment i elimineu la pell i els ossos. Tritureu-ho finament a mà.
- 4Prepareu la massa barrejant la farina i la llet.
- 5Barreu bé els alls, la sessió, el julivert i els brots de ronyó nous.
- 6Afegiu tots aquests ingredients a la barreja anterior sense oblidar un toc de pebre vermell.
- 7 Incorporeu-hi el bacallà esmicolat a la massa. Bateu enèrgicament i deixeu que la massa reposi fins l’endemà, així quedarà més lleugera.
- 8 Pocs minuts abans de fer els acres, afegiu-hi el llevat. Corregiu el condiment si cal.
- 9 Escalfeu l’oli en una fregidora o un wok profund (és més convenient). Poseu la massa a l’oli calent amb dues culleradetes.
- 10 Servir. Quan els acres estiguin daurats, poseu-los sobre unes tovalloles de paper. Serviu-ho sense esperar gaire, ja que els acres estan més calents. publicitat
Elements necessaris
- Una conca
- Una fregidora o una paella
- Batedora manual o batut
- Un mesclador
- 2 cullerades