Content
- etapes
- Mètode 1 Feu una llimonada rosa amb fruita o suc
- Mètode 2 Feu una llimonada rosa amb xarop de sucre
Si compreu llimonada rosa al supermercat o en un distribuïdor de begudes, és probable que pagueu per un producte que tingui el mateix gust que la llimonada amb només colorants alimentaris afegits. Si només el color original és important per a vostè, podeu utilitzar el mateix mètode a casa, però si utilitzeu fruita o suc de fruita per obtenir aquest color, creareu una beguda més memorable i saborosa.
etapes
Mètode 1 Feu una llimonada rosa amb fruita o suc
-
Barregeu el sucre i l’aigua. Barregeu 200 g de sucre blanc amb 1 litre d’aigua i remeneu fins que el sucre s’hagi dissolt. Si utilitzeu sucre cristal·litzat en lloc de sucre en pols molt fi, potser haureu d’escalfar lleugerament la barreja a la cuina per ajudar a la dissolució del sucre.- Si voleu que la llimonada sigui àcida, utilitzeu 140 g de sucre al seu lloc.
-
Barregeu els ingredients líquids. En un càntir amb una capacitat mínima de 2,5 l, barregeu la barreja aigua / sucre amb 350 ml de suc de llimona i 475 ml de suc de nabiu o un altre suc de fruita vermella.- Si us agrada la llimonada dolça, utilitzeu al seu lloc 250 ml de llimona dolça.
- Si no teniu suc de fruita vermella, podeu substituir-la per aigua. Les fruites soles només aportaran una mica de color, de manera que també afegirà dos o tres gotes de colorants vermells.
-
Afegir els fruits. Les maduixes es poden tallar en rodanxes fines o en trossos petits que afegiu directament al càntir. Si utilitzeu gerds, tritureu-los primer en un recipient separat per extreure el suc i filtreu el suc en un tros petit de musselina, musselina o un colador fi pel càntic.- Podeu ometre aquest pas si heu afegit suc de fruita vermella, però la fruita donarà un sabor extra i aportarà frescor a l’aparença de llimonada.
- Deixeu descongelar uns minuts abans els fruits congelats.
- Les gerds afegeixen molt més color que les maduixes. Les gerds congelades aporten més color que les gerds fresques perquè els cristalls de gel obren la carn de la fruita.
-
Refrigerar, decorar i servir. Conserveu el càntir a la nevera fins que estigueu llestos per servir llimonada. Si voleu, podeu decorar el càntir amb rodanxes fines de llimona i unes fulles de menta.
Mètode 2 Feu una llimonada rosa amb xarop de sucre
-
Poseu les fruites, el sucre i l’aigua en un cassó. Barregeu 100 g de maduixes o gerds, 250 ml d’aigua i 200 g de sucre blanc en una cassola mitjana.- Si utilitzeu fruita congelada, deixeu-les descongelar durant deu minuts abans de començar.
-
Porteu la barreja a ebullició i remeneu el sucre. Escalfeu la mescla a foc mig a la cuina i deixeu-ho bullir. Un cop la barreja fuma o bulli suaument, remeneu fins que el sucre es dissol completament. Amb aquest xarop de sucre, el sucre hauria de romandre totalment dissolt, de manera que és probable que no acabis amb una pila de sucre al vas de llimonada. -
Deixeu que la barreja s’esfuma. Reduir el foc i coure a foc lent fins que la fruita comenci a enrossir-se. Solen trigar deu a dotze minuts per a gerds i vint minuts per a maduixes. Si el xarop encara no és rosat, remeneu la fruita i tritureu-les contra la paret de la cassola. -
Filtra la barreja en un càntir. Aboqueu l’almívar en un càntir gran, filtrant-lo amb un colador. Tritureu les fruites al colador amb la part posterior d’una cullera per extreure’n més suc i color. -
Deixeu refredar la barreja. Deixeu refredar el xarop uns quinze minuts. Després poseu-lo a la nevera sense tapar-lo i espereu uns trenta minuts més.- Si premeu les llimones per extreure’n el suc, premeu-les.
-
Barregeu l’almívar amb la resta d’aigua i el suc de llimona. Afegiu 350 ml de llimona i 750 ml d’aigua a la gerra que conté l’almívar de sucre i barregeu-ho bé.- Potser voldríeu anar afegint aigua i suc de llimona a poc a poc, en dosis de 125 ml, degustant cada cop per veure si voleu afegir més suc de llimona o aigua.
-
Refrigerar abans de servir. Si no espereu beure llimonada fins poques hores després, deixeu que una o dues fulles d'alfàbrega acabades de recollir es llencin en llimonada rosa per donar-li més sabor. Retireu el full en remull i substituiu-lo per un farcit fresc just abans de servir-lo.
- Generalment és millor el suc de llimona acabat d’esprendre, però també podeu utilitzar el suc de llimona comprat a la botiga. Assegureu-vos que es tracta d’un suc de llimona al 100% i no d’una barreja de suc de llimona.
- Poseu glaçons als gots més que al càntir per evitar que es dilueixi la llimonada a mesura que els gelats es fonen.
- Sempre degusteu la llimonada abans de servir. Els diferents tipus de llimona poden anar des de molt àcids fins a lleugerament dolços i tots tenen gustos diferents. Afortunadament, és fàcil afegir més aigua, sucre o suc de llimona segons els gustos de cadascun.