Content
Aquest article ha estat escrit amb la col·laboració dels nostres editors i investigadors qualificats per garantir la precisió i la compleció del contingut.Hi ha 7 referències citades en aquest article, que es troben al final de la pàgina.
L’equip de gestió de continguts de examina detingudament el treball de l’equip editorial per assegurar-nos que cada article compleix els nostres alts estàndards de qualitat.
El fum líquid és un ingredient aromàtic i potent que serveix per donar un gust de barbacoa fumada a les carns i altres aliments. Podeu fer el vostre propi fum líquid a casa, però necessitareu un braser d’estil mexicà (cuina de terracota), fumador de barbacoa o una graella amb xemeneia. Tot i que el procés és molt senzill, requereix una mica de temps. Lastuce és atrapar la condensació del fum que es produeix quan es fuma xips de llenya a la brasa, fumador o foc.
etapes
1a part de 3:
Primeu la font de foc
- 6 Ampolla el fum líquid. Traieu el bol de la part superior del motlle Bundt. Poseu un embut en un pot de vidre petit i aboqueu-hi el contingut del motlle. Retireu l’embut i tanqueu el recipient amb una tapa hermètica. Mantingueu el fum líquid a temperatura ambient fins que es faci servir.
- Podeu utilitzar fum líquid per afegir sabor a salses de barbacoa, adob, mongetes i altres aliments.
- Per obtenir millors resultats, utilitzeu-lo durant un període de sis mesos.
advertiments
- Hauríeu de consumir fum líquid (i sobretot fum casolà) amb moderació perquè conté diversos cancerígens.
Elements necessaris
- Una brasa de carbó
- Un diari
- Un cremador de carbó
- Carbó
- Pinces
- Un encenedor
- Xips de fusta
- Un bol gran
- Aigua
- Colador
- Paper d’alumini
- Un motlle Bundt
- Un bol de barreja fabricat en metall
- Blocs de gel
- Un embut
- Un petit pot de vidre