Content
- etapes
- Mètode 1 Cuina les patates dolces senceres al forn
- Mètode 2 Feu daus de moniato torrat
- Patates dolces senceres al forn
- Daus de moniato rostit
Les patates dolces es cuinen molt fàcilment al forn i es poden gaudir amb uns senzills condiments. Per fer daus de moniato rostit, talleu les patates abans de recobrir les peces d’oli i condimenteu-les. Cuineu-los al forn fins que la superfície quedi cruixent per preparar un senzill acompanyament que vagi bé amb molts plats diferents. Per cuinar arrels senceres, perforar-ne la pell diverses vegades amb una forquilla i coure al forn fins que estigui tendre. Guarniu amb mantega, sal i pebre.
etapes
Mètode 1 Cuina les patates dolces senceres al forn
-
Preescalfeu el forn. Enceneu-lo a 200 ° C ajustant-lo a una funció de cocció normal. Molts forns indiquen quan s’arriba a la temperatura adequada, però si no és el cas de la vostra, deixeu-la escalfar durant uns quinze minuts. -
Renteu els moniatos. Esbandiu cada patata en aigua corrent freda, fregant-ne la pell per eliminar les marques del sòl.- Deixeu la pell a les arrels, ja que no cal pelar-les per aquest mètode de cocció.
-
Perforen la pell. Utilitzeu una forquilla per perforar cada patata diverses vegades. Empeneu-lo a la pell fent forats a diversos llocs.- Aquests forats permetran que els moniatos es cuinin de manera uniforme.
-
Poseu les patates en un plat. Tapa una safata per coure amb paper pergamí, paper d’alumini o estora antiadherent. Organitza les patates, tenint cura que no es toquin.- És important que no es toquin entre ells perquè es cuinin de manera uniforme per tots els costats.
-
Enfornar el plat. Establiu un temporitzador durant 45 minuts i cuineu les patates durant aquest temps. Treu-los del forn quan estiguin tendres. Traieu-los amb una forquilla per comprovar la consistència de la carn.- Cap al final del temps de cocció, comenceu a revisar la cocció amb regularitat per treure les patates al forn tan aviat com estiguin totalment cuites.
-
Afegiu condiments. Guarniu els moniatos amb mantega, sal i pebre. Feu una incisió a la part superior de cadascuna amb un ganivet afilat i poseu-hi un nou gros (aproximadament una cullerada) de mantega dolça. Sal i pebre segons els vostres gustos.- També podeu afegir altres complements, com ara formatge ratllat, feta esmicolada, alfàbrega fresca picada, ceba vermella picada, blat de moro, salsa bolonès, tonyina o cansalada.
- Un cop cuites, podeu embolicar les patates senceres en paper d'alumini i refrigerar-les en bosses de congelador o en un recipient hermètic.
Mètode 2 Feu daus de moniato torrat
-
Preescalfeu el forn. Enceneu-lo i poseu-lo a 200 ºC. Quan arribi a la temperatura adequada, us ho dirà.- Si el dispositiu no us indica quan ha acabat el precalentament, deixeu-ho escalfar uns 15 minuts.
-
Renteu les arrels. Escorreu aigua freda a cada moniato per esbandir i fregar la pell amb un raspall per eliminar les marques del sòl.- Assecar suaument les patates amb una tovallola o una tovallola de paper després d’esbandir-les.
- No cal pelar-los. Podeu cuinar-los i menjar-los amb la pell.
-
Talleu les patates per la meitat. Poseu-les sobre una taula de tall sòlida. Talleu cada meitat per la meitat longitudinalment amb un ganivet de cuina afilat.- Esmolar regularment els ganivets de la cuina per evitar que siguin perillosos.
-
Feu cintes. Talleu cada meitat en quatre tires llargues. Col·loqueu la cara tallada a la planxa i talleu amb cura la meitat dolça per la meitat longitudinalment.- No importa si aquestes bandes no són exactament del mateix gruix. Mentre siguin aproximadament iguals, la cocció serà homogènia.
-
Talleu els daus. Talleu les tires en direcció d'amplada de manera que els daus tinguin uns 1,5 cm d'ample. El nombre de peces obtingudes de cada tira dependrà de la mida dels moniatos.- Un cop més, les peces no han de ser exactament de la mateixa mida. Sempre que la seva mida sigui gairebé homogènia, tindran un cuir uniforme.
-
Poseu els daus en un plat. Tapeu una làmina amb un tros de paper pergamí prou gran com per cobrir-lo completament. Distribuïu-hi les peces de moniato, atenent que no se superposin.- Si no teniu paper pergamí, podeu utilitzar paper d’alumini o estora antiadherent.
-
Afegiu els condiments. Cobriu els daus amb oli, all en pols, sal i pebre. Aboqueu dues culleradetes d’oli de llavors de raïm o alvocat a un filet sobre trossos de moniato. Espolseu-les amb una culleradeta d’all en pols, una culleradeta de sal i una culleradeta de pebre negre.- Després d’afegir l’oli i els condiments, torneu ràpidament els daus al plat amb una forquilla o cullera per cobrir tota la superfície.
- Els millors olis són els d’alvocat i llavor de raïm perquè es poden portar a l’alta temperatura necessària per cuinar sense cremar-se.
-
Enfornar el plat. Coure els daus a 200 ºC durant 25 a 30 minuts. Passats uns 15 minuts, torneu-los de manera que es coguin uniformement per cada costat. Quan semblin cruixents, estan cuits i els podeu treure del forn.- Serviu patates dolces rostides amb salsa mexicana, salsa barbacoa, pesto o salsa de crema.
- Podeu guardar les sobres en un recipient hermètic a la nevera durant 5 dies o al congelador durant 12 mesos.
Patates dolces senceres al forn
- Un pinzell
- Una forquilla
- Una safata per coure
- Paper de coure, paper d’alumini o estora antiadherent
- Un ganivet de cuina
- Paper d’alumini
- Caixa hermètica o bosses de congelador
Daus de moniato rostit
- Un pinzell
- Un tauler de tall
- Un ganivet de cuina
- Una safata per coure
- Paper de coure, paper d’alumini o estora antiadherent
- Una forquilla o una cullera
- Una caixa hermètica