Coneixement

Com cuinar una carbassa de butternut al forn

Posted on
Autora: Monica Porter
Data De La Creació: 20 Març 2021
Data D’Actualització: 1 Juliol 2024
Anonim
Tècniques de cuina - Carbassa
Vídeo: Tècniques de cuina - Carbassa

Content

En aquest article: Feu cubs de carbassa al forn. Prepareu una mitja carbassa al forn. Feu una carbassa de mantega amb xarop d'auró.

La carbassa de butternut és una carbassa hivernal. És de color groc-taronja, llis i en forma de pera allargada. Té un sabor dolç i és similar a l'avellana. Quan el feu coure, encara és més dolç.


etapes

Mètode 1 Feu els cubs de carbassa al forn



  1. Preescalfeu el forn a 230 ºC.



  2. Netegeu la part exterior de la carbassa. Netegeu i raspeu qualsevol residu a la pell de la carbassa. Es rostirà amb la pell, per la qual cosa ha d'estar net.



  3. Talleu el carnisser per la meitat. Raspeu les llavors al centre i descarteu-les.



  4. Prepareu els dofins. Talleu cada meitat a daus (a mida igual) a uns 2 cm de distància.




  5. Raspalleu els cubs amb oli d’oliva. Poseu els cubs en un plat de forn, amb la pell en contacte amb el plat. Espolseu els cubs amb el condiment que escolliu (herbes seques, pebre vermell, barreja picant, etc.).



  6. Col·loqueu el plat al forn. Coure durant 15 minuts.



  7. Traieu el plat del forn. Espolseu-ho amb sal gruixuda. Torneu les peces i torneu a posar el plat al forn.



  8. Coure uns 15 minuts més, fins que els daus estiguin tendres. Empenyem la punta d’un ganivet cap a un cub, si es cola fàcilment, els cubells estan a punt.




  9. Servir. Serviu per acompanyar un plat de carn, peix o amb fruits secs.

Mètode 2 Prepareu una mitja carbassa al forn



  1. Preescalfeu el forn a 180 ºC.



  2. Netegeu la part exterior de la carbassa. Netegeu i raspeu qualsevol residu a la pell de la carbassa. Es rostirà amb la pell, per la qual cosa ha d'estar net.



  3. Talleu el carnisser per la meitat. Raspeu les llavors al centre i descarteu-les. Un forat clar apareix a les dues meitats quan heu raspat les llavors i les fibres del centre de la carbassa.



  4. Poseu cada meitat de carbassa en un plat al forn pla i costat.



  5. Cobrir amb oli d’oliva. Afegiu uns quants trossos de mantega a les meitats.



  6. Temporada com vulgueu Espolseu les dues meitats amb sal i pebre. Afegiu la farigola.



  7. Col·loqueu el plat al forn. Coure de 45 a 50 minuts fins que les dues meitats estiguin tendres. Algunes parts de la carbassa han de ser marrons.



  8. Servir. Talleu les meitats com vulgueu. Podeu deixar les meitats tal com són, portar-les a taula amb un ganivet i una cullera per convidar a cada convidat a servir-se com vulgui.

Mètode 3 Feu una carbassa de butternut amb xarop d’auró



  1. Preescalfeu el forn a 190 ºC.



  2. Netegeu la part exterior de la carbassa. Netegeu i raspeu qualsevol residu a la pell de la carbassa. Es rostirà amb la pell, per la qual cosa ha d'estar net.



  3. Talleu el carnisser per la meitat. Raspeu les llavors al centre i descarteu-les.



  4. Talleu la carbassa a trossos. No els feu massa grans.



  5. Poseu les peces en un plat de cocció. Poseu la pell de costat pla.



  6. Tapeu els trossos d’oli d’oliva. A continuació, aboqueu el xarop d'auró sobre els trossos, procurant que es cobreixin bé.



  7. Afegiu-hi sal i pebre. Espolseu amb comí. Finalment, organitzeu els claus clars aquí i allà.



  8. Enfornar. Torrar-ho durant 40 minuts, fins que les peces estiguin tendres.



  9. Serviu calent. Serviu amb els grans d'all i la part superior amb oli d'oliva al fons del plat.