Content
és un wiki, el que significa que molts articles són escrits per diversos autors. Per crear aquest article, autors voluntaris van participar en l’edició i la millora.
2 Preescalfeu el forn a 200 ºC.
3 Esbandiu les patates amb aigua dolça i netegeu-les bé. Poseu les patates en un colador mentre les renteu. Això drenarà l'aigua i la terra mentre mantingueu les patates al seu lloc.
4 Fregueu cada patata amb un raspall vegetal per treure la terra. Si no teniu un raspall vegetal, podeu fregar les patates amb les mans per treure la terra.
5 Col·loqueu les patates petites i netes en un forn i deixeu de banda.
6 Barregeu els ingredients següents en un bol petit: 60 ml d’oli d’oliva verge extra, 30 g de romaní fresc picat, gra d’all picat, mitja culleradeta de sal i una quarta culleradeta de pebre negre.
7 Aboqueu la barreja sobre les patates.
8 Remeneu les patates al plat perquè cada patata quedi ben tapada amb la barreja. Utilitzeu una cullera amb forats per remenar suaument les patates.
9 Espaieu les patates al plat. Això els ajudarà a cuinar de forma uniforme.
10 Coure les patates i coure sense tapar durant 45 minuts a una hora.
11 Retireu les patates amb una pinces o espàtula metàl·lica dues o tres vegades durant la cocció. Això també permet obtenir una cocció homogènia.
12 Treu les patates del forn una vegada que la seva superfície estigui marró daurat i tendre quan hi poseu una forquilla. Si no es pot trencar fàcilment la forquilla, les patates no estan prou cuites. Si estan secs, estan massa cuits.
13 Utilitzeu una cullera amb forats per posar les patates bullides en un plat de servir i servir-les calentes. publicitat
assessorament
- Quan cuineu patates petites al forn, és possible que vulgueu afegir altres verdures. A les patates s’hi poden afegir mongetes verdes, espàrrecs, pastanagues i altres verdures. Si feu servir mongetes verdes o espàrrecs, cobriu el plat amb paper d’alumini fins que queden només 10 minuts. D’aquesta manera s’evitarà que les verdures s’atrofitin.
- Podeu utilitzar oli de colza, gira-sol o blat de moro si no teniu oli d’oliva.
- Afegiu-hi uns rams de romaní fresc a les patates per obtenir un guarniment decoratiu.
- Hi ha petites patates vermelles, blaves, blanques i grogues. Podeu utilitzar diversos colors perquè el plat quedi millor.
- Podeu tallar les patates per la meitat abans de coure. Això reduirà significativament el temps de cocció.
- Podeu utilitzar patates primes de forma allargada en lloc de patates petites.
- Blanquejar les patates per reduir el temps de cocció. Seguiu els passos següents per blanquejar-los. Poseu les patates en una cassola gran. Cobriu-les amb aigua a temperatura ambient. Poseu la cassola a la cuina i porteu l’aigua a ebullició. Deixeu-ho bullir durant deu o quinze minuts. Eviteu que aboqueu les patates. Escorreu les patates i poseu-les sota aigua freda fins que estiguin càlides al tacte. Coeu les patates amb la barreja d’oli d’oliva i repeteix la recepta a partir d’aquest pas. El temps de cocció es reduirà en uns vint minuts. Proveu ocasionalment les patates amb una forquilla fins que estiguin tendres. També podreu estalviar temps en blanquejar les patates amb antelació i conservar-les a la nevera fins que estiguis llest per cuinar-les.