Com manejar el gel sec

Content

• etapes
• 1a part Mànecs de gel sec amb seguretat
• 2a part: utilitzar gel sec per mantenir el menjar fred

En aquest article: manejar el gel sec de manera segura. Utilitzeu gel sec per mantenir el menjar fred19

El gel sec és diòxid de carboni congelat. Té una temperatura molt freda de -78,5 ° C. Podeu utilitzar-lo per a diversos propòsits, com mantenir el menjar fred durant una interrupció elèctrica o l'enviament, i crear efectes especials per a pel·lícules. Com que fa tant de fred, no es pot manejar amb seguretat sense una protecció i coneixement adequats de la substància química.

etapes

1a part Mànecs de gel sec amb seguretat

1. 
   

   
   Conegui els perills que comporta la manipulació del gel sec. És perillós manejar el gel sec a causa del fred extrem que pot provocar danys i congelades dels teixits. Els vapors de diòxid de carboni també són tòxics en zones no ventilades.
   • Si heu estat exposats al gel sec durant molt de temps, no fregueu la zona afectada. Retireu la roba que no estigui congelada a la pell i poseu la part afectada en un bany d’aigua tèbia. Eviteu la calor directa i seca.

2. 
   

   
   Protegir-se a si mateix. Per fer-ho, utilitzeu samarretes, pantalons i sabates de màniga llarga. És imprescindible una protecció adequada a l’hora de manipular el gel sec. Per a una millor protecció, cobreixi totes les àrees del vostre cos que puguin entrar en contacte amb ell. Els guants i les ulleres són molt importants per protegir els ulls i les mans de lesions.

3. 
   

   
   
   
   Preneu gel sec amb pinces. No el toqueu mai amb les mans nues. Si és possible, utilitzeu pinces metàl·liques per moure trossos de gel sec d’un lloc a un altre. Si no teniu aquesta eina, utilitzeu guants de cuina o utilitzeu una tovallola.
   • Es faran pinces metàl·liques amb vores dentades.

4. 
   

   
   Utilitzeu un cisell per separar els trossos més petits del bloc. Si heu comprat un bloc de gel sec i necessiteu peces més petites, tingueu cura de fer servir un cisell per descompondre'l. Trenqueu els trossos de gel col·locant el cisell a la ubicació desitjada i puntejant lleugerament amb un mall.
   • Sempre porti ulleres quan utilitzeu el cisell per evitar que les partícules es volin i entrin als ulls.

5. 
   

   
   
   
   Utilitzeu gel sec en una zona ben ventilada. Està compost per diòxid de carboni congelat. A mesura que l’escalfem, es sublima i pren una forma gasosa, sense convertir-se en líquid. Si us exposeu a grans quantitats de diòxid de carboni en forma de gas, és perillós per a la vostra salut i us pot causar asfixia o pèrdua de consciència.
   • Treballar en una habitació ben ventilada o amb una finestra oberta pot evitar una acumulació perillosa de gas i permetre que estigueu segur.
   • Els símptomes de la inhalació excessiva de diòxid de carboni inclouen marejos, mals de cap i batecs cardíacs ràpids.

6. 
   

   
   Guardeu el gel sec en un recipient aïllat i no hermètic. El gel sec es sublima molt ràpidament, però podeu allargar la seva vida útil emmagatzemant-lo en un recipient aïllat, com un refrigerador de poliestirè. Assegureu-vos que el contenidor no està tancat per evitar la acumulació de diòxid de carboni.
   • Massa gas en un contenidor hermètic pot provocar una explosió.

7. 
   

   
   Fondre el gel. Feu-ho quan hagi acabat d’utilitzar-lo abocant aigua calenta. Com més calenta és la neu de carboni, més ràpid se sublima. Per desfer-se'n, podeu deixar-ho en un lloc càlid o abocar-lo amb aigua calenta fins que s'evapori.
   • No deixeu els nens sense vigilància a prop del producte.
   • Eviteu abocar-lo al vàter o al lavabo, ja que això danyarà les canonades.
   • També tingueu cura de no llençar-la a les escombraries.
   • No deixeu que s’evapori a una habitació petita sense una bona ventilació. L’acumulació de diòxid de carboni pot provocar asfixia o pèrdua de consciència.

2a part: utilitzar gel sec per mantenir el menjar fred

1. 
   

   
   Porteu guants de protecció al manejar gel sec. Té molt de fred i mai s’ha de tocar amb les mans nues. Heu de portar guants de protecció aïllats o guants de cuir. També podeu utilitzar una tovallola o un guant de cuina per protegir la vostra pell.
   • El contacte directe prolongat amb el gel sec pot congelar les cèl·lules de la pell i provocar lesions de cremades.
   • Sempre que sigui possible, utilitzeu pinces per moure el gel sec d’un lloc a un altre.

2. 
   

   
   Utilitzeu gel sec certificat per al menjar. Podeu comprar gel sec en forma de blocs o grànuls. Durant la producció, entra en contacte amb molts contaminants potencialment nocius que poden afectar la seva salut. En moltes aplicacions, aquestes substàncies no són perilloses perquè no es consumeixin els elements que mantenen el gel sec en fred.
   • Si utilitzeu gel sec per mantenir el menjar fred, utilitzeu-ne un que sigui segur per al menjar i que no estigui contaminat.
   • Els aliments que entren en contacte directe són totalment segurs i es poden consumir sense cap problema. Quan el gel s’escalfa, entra directament en estat gasós. El diòxid de carboni és el que fa que una gota de sosa sigui perfectament segura per a aquestes petites quantitats.
   • No aboqueu directament sobre begudes ni aliments per consumir, ja que això pot causar cremades greus a la gola i a la boca.

3. 
   

   
   Col·loca un tros de cartró entre el gel sec i el menjar. És molt més fred que la temperatura del frigorífic o del congelador. Eviteu el contacte directe entre ell i els aliments, especialment a la nevera. Si emboliqueu el gel sec al diari, també proporciona una capa d’aïllament addicional que permetrà que el bloc duri més temps.
   • Es congela qualsevol aliment amb el qual entra en contacte directe.

4. 
   

   
   Saber on situar adequadament el gel sec a la nevera. Si es produeix una interrupció elèctrica i no voleu perdre els aliments a la nevera, el gel sec és la millor manera d’evitar que s’espatlli. És especialment útil si saps que no tindràs potència durant uns dies. La seva ubicació és important: al congelador, poseu-lo al menjar i a la nevera, tots els blocs s’han d’emmagatzemar al final de la unitat.
   • No poseu gel sec en un refrigerador o congelador que funcioni. Com que és molt més fred que les temperatures d’aquests dispositius, pot provocar la seva extinció.
   • Abstenir-se de col·locar-lo a prop de contenidors de vidre o plàstic, ja que poden congelar-los i provocar-los esquerdament.

5. 
   

   
   Utilitzeu contenidors amb tapes. Assegureu-vos que estiguin solts i que no estiguin segellats. El diòxid de carboni congelat entra directament a l’estat gasós, sense prendre una forma líquida. Per a això, s'ha de guardar gel sec en un refrigerador, refrigerador o congelador on pugui sortir el gas. Emmagatzemar-lo en un recipient hermètic pot produir gasos perillosos i un risc d’explosió.