Com fer una sopa de llenties

Content

• etapes
• Mètode 1 Prepareu una sopa de llenties en un cassó
• Mètode 2 Prepareu la sopa de llenties en una olla
• Mètode 3 Prepareu la sopa de llenties amb la cassola de ferro fos

En aquest article: Prepareu una sopa de llenties en una paellaPrepara la sopa de llenties en una ollaPrepareu la sopa de llenties en una cassola de ferro fos

La sopa de llenties és un plat deliciós, sa i fàcil de preparar. Les llenties cuinen ràpidament i fàcilment i, un cop tingueu els ingredients que necessiteu, simplement els remeneu de tant en tant per obtenir els millors resultats. Tot i que la majoria de la gent prepara la seva sopa de llenties en una cassola, també podeu utilitzar una olla de ferro fos o cassola per preparar aquesta recepta. Obteniu els ingredients, equips i estufes adequats.

etapes

Mètode 1 Prepareu una sopa de llenties en un cassó

1. 
   

   
   Netegeu les lents. Aboqueu 500 g de llenties sobre una superfície plana, neta i blanca per eliminar còdols petits que es puguin trobar.

2. 
   

   
   Ompliu una gran olla d’aigua gairebé fins a la vora.

3. 
   

   
   Netegeu de 4 a 5 trossos d'all i poseu-los a la cassola. Podeu afegir més o menys, segons la quantitat de degotació que vulgueu als vostres plats.

4. 
   

   
   Afegiu 4 fulles de llorer. Donaràs a la seva sopa un sabor diferent cuinant-la amb fulles de llorer.

5. 
   

   
   
   
   Escalfeu l’aigua a foc alt.

6. 
   

   
   Aboqueu les llenties a la cassola. Deixeu la cassola lleugerament destapada amb un cullerot per aixecar la tapa.

7. 
   

   
   Bulliu l’aigua. Un cop bulli, poseu el cremador a foc mitjà i cuineu les llenties durant 35 a 45 minuts segons el temps necessari per suavitzar-les.

8. 
   

   
   Revisa-les de tant en tant. Un cop estiguin tous sense desintegrar-se, ja estan a punt. Utilitzeu una forquilla o una cullera per comprovar i remenar de tant en tant.

9. 
   

   
   Després de 20 minuts de cocció, afegiu la resta d’ingredients. Aboqueu a la cassola 80 ml de vinagre, 120 ml d’oli d’oliva i una culleradeta o dos de sal. Remeneu bé i deixeu bullir el temps restant.

10. 
    

    
    
    
    Apagueu el cremador i serviu-lo. Un cop segur que les llenties estan cuites, podeu apagar el cremador i deixar que es refredin una mica.Podeu tastar aquesta suculenta sopa sola, amb pa o ruixada amb formatge feta. Si voleu canviar una mica, proveu les següents receptes per a la propera vegada.
    • Sopa de llenties i llenties. Simplement afegiu 3 cullerades de suc de llimona fresca i 100 ml de Daneth acabat de picar a la sopa abans de remenar bé.
    • Sopa de llenties amb pebre vermell fumat. Afegiu només una culleradeta de pebre vermell fumat per millorar el gust.
    • Sopa de llenties de botifarra o cansalada. Aboqueu uns 150 g de cansalada, pancetta o botifarra a trossos i cuineu-los fins que quedin una mica cruixents. A continuació, afegiu la resta d’ingredients. Podeu eliminar l’excés de greix o utilitzar-lo en lloc d’oli d’oliva.

Mètode 2 Prepareu la sopa de llenties en una olla

1. 
   

   
   Combina tots els ingredients excepte els espinacs. Poseu 500 g de llenties verdes, 1 litre de brou vegetal, 800 ml d’aigua, 4 cubs d’api tallat a trossos, 4 pastanagues tallades a dents, 1 ceba tallada, 3 a 4 grans d’all picat, 1 llauna de tomàquet tallat a daus , 1 culleradeta de dorigan sec, 3 rams de farigola fresca, 2 fulles de llorer, 1 polsim de pebre de caiena i sal i pebre al vostre gust en un cassó. Remeneu els ingredients perquè es barregin bé.

2. 
   

   
   Coure la sopa a foc lent de 8 a 10 hores. El temps de cocció variarà lleugerament segons el temps necessari per suavitzar les llenties sense que siguin massa suaus i perquè la sopa s’espesseixi. Un cop a punt, apagueu el foc.

3. 
   

   
   Afegiu els espinacs. Afegiu 250 g d’espinacs, remeneu i deixeu-ho a la sopa uns minuts fins que els espinacs estiguin completament ofegats. És possible que tingueu la impressió de posar-hi massa, però a mesura que s’ofeguen, s’enredaran.

4. 
   

   
   Serviu la sopa. Deixeu reposar uns minuts perquè es refredi i gaudeixi sol o amb una llesca de pa fresc. Si voleu que sigui més cremós, fins i tot podeu afegir una culleradeta de crema fresca.

Mètode 3 Prepareu la sopa de llenties amb la cassola de ferro fos

1. 
   

   
   Escalfeu oli d’oliva a foc alt. Aboqueu 2 cullerades soperes d’oli d’oliva en una cassola de ferro fos d’almenys 6 litres. Espereu fins que s’escalfi almenys un minut abans d’afegir els ingredients.

2. 
   

   
   Afegiu la pastanaga, el lognon, l’api i la sal. Afegiu a la cassola 120 g de dognon picat, 60 g de pastanaga tallada finament, 60 g d'api picat finament i 2 culleradetes de sal gruixuda. Cuinem els ingredients fins que el lognon sigui translúcid. Hauria de passar entre 6 i 7 minuts. Remeneu els ingredients per barrejar.

3. 
   

   
   Afegiu la resta d’ingredients i deixeu-ho bullir. Ara podeu afegir la resta d’ingredients a la cassola: 120g de tomàquets pelats i tallats a trossos, 500 g de llenties, 2 litres de brou de pollastre o verdures, 1 mitja culleradeta de coriandre, 1 meitat una culleradeta de comí i una mitja culleradeta de manigueta. Remenar per combinar bé. A continuació, escalfeu la cassola de ferro colat a foc alt i espereu que bullin tots els ingredients.

4. 
   

   
   Reduir a foc lent, tapar i coure de 35 a 40 minuts. Cuinem els ingredients de la sopa a foc lent fins que les llenties quedin toves. Podeu provar-les de tant en tant amb una forquilla. Si voleu que la ure sigui més gruixuda, podeu purificar els ingredients amb una batedora abans de servir.

5. 
   

   
   Serviu la sopa. Gaudeix d’aquesta deliciosa sopa amb pa. Espereu uns minuts perquè es refredi abans de servir. Si teniu sobres, podeu conservar-les a la nevera i gaudir-ne els dies següents.

• Una panera gran
• Una cullera per remenar o una cullerot