Content
- etapes
- Mètode 1 La salsa de pagès amb cansalada senzilla
- Mètode 2 Salsa de pagès cremós amb cansalada
Recordes el deliciós Biskits acompanyat de la salsa de la teva àvia? Es pregunta com es pot recrear aquesta deliciosa salsa que fa de la boca aigua? No busqueu més. Seguiu aquestes senzilles instruccions i fareu la vostra salsa de pagès amb cansalada en molt poc temps.
etapes
Mètode 1 La salsa de pagès amb cansalada senzilla
-
Poseu una paella profunda per escalfar a foc mitjà. Afegiu ½ tassa de greix de cansalada a la cassola. El greix de cansalada hauria de provenir de la cansalada que heu cuinat prèviament. -
Afegiu 2 tasses de farina a la cassola. Remeneu la farina pel greix de la cansalada fins que formi una pasta. Hauria de trigar aproximadament un minut perquè els ingredients estiguin ben combinats. -
Continuar remenant durant 5 minuts. Continuar fins que la barreja sigui llisa i marró. Aquesta combinació hauria de llaç la seva salsa. -
Afegir 7 tasses de llet. Aboqueu la llet amb cura i deixeu-la sofregir. Remeneu de tant en tant per combinar els ingredients. -
Coure la salsa durant 3 o 5 minuts més. Continuar la cocció fins que la salsa hagi assolit el gruix desitjat. Després apagueu el foc i aboqueu la salsa en un recipient des del qual podeu abocar-lo fàcilment sobre el menjar. -
Servir. Acabeu la salsa afegint-hi la cansalada esmicolada i aboqueu-hi sobre pa pa negre a la planxa, Biskits, puré de patates o qualsevol altre plat deliciós.
Mètode 2 Salsa de pagès cremós amb cansalada
-
Poseu una paella profunda per escalfar a foc mitjà. -
Cuineu 6 llesques de cansalada a la cassola. Cuinem la cansalada amb ¼ tassa de mantega a la cassola fins que quedi gairebé cruixent. Un cop acabat, traieu-lo de la cassola, escorreu-lo i deixeu a part 4 cullerades de greix de cocció. -
Batre la farina i el greix a la cassola. Col·loqueu les 4 cullerades de farina i 4 cullerades de greix a la cassola i remeneu els ingredients un mínim d’un minut, fins que es combinen perfectament. Tingueu cura de no cremar la farina i si comença a cremar-se, és hora d’afegir la llet. -
Barregeu la llet a la barreja. Afegiu 2 litres i mitja de llet a la barreja i continueu remenant els ingredients. -
Afegiu-hi 1 cap de dail picat i un cubet de brou de pollastre a la barreja. Això aportarà sabors deliciosos a la vostra salsa de pagès de cansalada. Remeneu bé per combinar els ingredients. -
Escalfeu la barreja fins al final. A continuació, feu-ho a foc lent entre 5 i 10 minuts, perquè la salsa s’espesseixi. -
Tritureu la cansalada sobre la barreja mentre cou. Agiteu-ho lleugerament a la barreja. Deixeu-ho sofregir fins que la salsa arribi a la consistència que desitgeu. -
Condimenteu la barreja al vostre gust. Afegiu sal i pebre a la salsa, segons el vostre gust. -
Servir. Serviu aquesta salsa cremosa de cansalada a sobre Biskits cruixent.