Content
En aquest article: El pastís grocEl pastís de xocolataEl pastís de fruitesRiferències
Amb només uns quants ingredients bàsics i econòmics, apreneu a preparar un deliciós pastís, perfecte per a un aniversari o una altra ocasió especial. Si prepareu la vostra pròpia massa per a pastissos, estalviareu diners i obtindreu un resultat molt millor. Proveu aquestes receptes diferents i prepareu un pastís groc, un pastís de xocolata o un pastís de fruites.
etapes
Mètode 1 El pastís groc
-
Preescalfeu el forn a 190 ºC. -
Greixeu una paella de 20 cm per 30 cm. Utilitzeu mantega o oli vegetal lleuger per greixar el fons i les vores de la cassola per evitar que el pastís s’enganxi.- Per preparar un pastís rodó en diverses capes, utilitzeu dos motlles de 20 cm de diàmetre en lloc d’un sol motlle rectangular.
- També podeu seguir aquesta recepta per preparar una dotzena de magdalenes.
-
Barregeu els ingredients secs. Barregeu la farina, la pols de cocció i la sal en un recipient petit. Aquests ingredients barats estan disponibles al departament de pastisseria de qualsevol supermercat. Utilitzeu una forquilla o batut per obtenir una mescla homogènia. -
Barregeu el sucre i la mantega en un recipient a part. Batem bé la barreja fins que es barreja perfectament el sucre i la mantega. A continuació obtindreu una barreja granular.- Si esteu buscant l’opció més barata, substituïu la mantega per margarina.
- També podeu substituir la mantega per una quantitat equivalent d’oli de colza o altre oli vegetal.
-
Afegiu la vainilla i un ou. Barregeu-ho tot fins obtenir una pasta suau. -
Afegiu 1/3 tassa de llet. Barregeu-ho tot amb una batuda i raspeu les vores del recipient mentre batreu la massa. -
Incorporeu-hi la farina. Utilitzeu una espàtula per afegir suaument la farina a la massa. Tingueu cura de no barrejar-lo massa enèrgicament per obtenir un pastís esponjós. Si barregeu la farina massa temps o massa enèrgicament, la vostra coca serà compacta. -
Aboqueu la massa a la cassola prèviament greixada. Mitjançant una espàtula, raspeu les vores del recipient. -
Cuineu el pastís de 25 a 30 minuts. Després de 25 minuts de cocció, introduïu un escuradents, una broqueta o un ganivet al centre del pastís. Si l’objecte surt net o només es cobreix amb algunes molles, el pastís es cou. Si l'objecte està recobert de massa, deixeu-ho coure de 4 a 5 minuts més. -
Deixeu refredar la coca i glaceu-la si voleu. El pastís groc farà un aperitiu deliciós tal com és, però també és molt bo quan està gelat. Proveu una de les següents icings barates per posar els tocs a la vostra preparació:- glaçó
- glaçó de xocolata
- glaçó de maduixes
-
Fet.
Mètode 2 El pastís de xocolata
-
Preescalfeu el forn a 175 ºC. -
Greixeu una paella de 20 cm per 30 cm. Altrament podríeu utilitzar dos motlles rodons de 20 cm de diàmetre o una placa de magdalena. Coeu el motlle amb mantega o un oli lleuger perquè la massa no s’enganxi. -
Barregeu tots els ingredients en un recipient gran. Mesureu les quantitats adequades de farina, sucre, bicarbonat, sal, cacau, aigua, oli vegetal i vinagre i aboqueu-lo en un recipient. Per a aquesta recepta molt senzilla, no cal separar els ingredients secs dels ingredients humits.- L’oli vegetal és un ingredient barat que us permetrà obtenir un pastís molt dolç. Si ho prefereixes, substitueix l’oli per la mantega.
- Per obtenir un pastís més ric, substituïu l’aigua per la llet.
-
Barregeu els ingredients fins que tingueu una pasta suau. Utilitzeu un batidor o una batedora elèctrica per barrejar-ho tot. -
Aboqueu la massa als musclos prèviament preparats. Utilitzeu una espàtula per raspar la massa de les vores del recipient. -
Cuineu el pastís de 25 a 30 minuts. Passats els 25 minuts, comproveu si la coca està cuita inserint un escuradents. Si l’objecte surt net, el pastís està a punt. Si no, deixeu-ho coure la coca durant 5 minuts més. -
Deixeu refredar la coca abans de glaçar-la. Aquest pastís de xocolata serà el més deliciós amb una cullerada de gelat de vainilla i la vostra guinda preferida. Penseu en una de les següents receptes de gelat per posar els darrers aspectes a la vostra preparació:- gelat de vainilla
- glaçó de formatge fresc
- glaçó de xips
Mètode 3 El pastís de fruites
-
Preescalfeu el forn a 175 ºC. -
Greixeu un motlle a 20 cm de diferència. Un motlle rodó també anirà molt bé. També podeu coure el vostre pastís en una paella. -
Barregeu la farina, el bicarbonat i la sal en un recipient petit. Barregeu-lo amb un batut o forquilla per evitar que es formin grumolls. -
Crema de mantega i sucre en un recipient a part. Poseu aquests ingredients en un bol i bateu-ho fins que quedi lleuger i esponjós. -
Afegir els ous i la vainilla. Bateu-ho tot fins obtenir una pasta suau. -
Afegiu la barreja d’ingredients secs. Utilitzant una espàtula, barregeu la barreja de farina amb la massa i bateu-ho fins que desapareguin tots els grumolls. Tanmateix, tingueu cura de no batre la massa més del necessari. -
Afegir els fruits. Aboqueu a la massa els fruits que escolliu, ja siguin nabius, móres, maduixes o trossos de poma. Barregeu-ho tot bé.- La fruita fresca us donarà el millor resultat, però la fruita congelada també és una molt bona alternativa.
- Penseu en cas contrari d’utilitzar fruites en conserva. Assegureu-vos de drenar bé el xarop.
-
Aboqueu la massa als musclos prèviament preparats. Utilitzeu una espàtula per raspar la massa de les vores del recipient. -
Coure el pastís de 40 a 45 minuts. Passats els 40 minuts, comproveu si la coca està cuita inserint un escuradents. Si l’objecte surt net, el pastís està a punt. Si no, deixeu-ho coure la coca durant 5 minuts més. -
Deixeu refredar la coca durant 10 minuts abans de servir. Aquest pastís serà deliciós amb una cullerada de gelat de vainilla i un polsim de sucre glaç.