Content
- ingredients
- Per a un pastís de fruita seca tradicional
- Per un pastís de fruita seca ràpid
- etapes
- Mètode 1 de 2:
Feu un pastís de fruita seca tradicional - assessorament
- Elements necessaris
L’equip de gestió de continguts de examina detingudament el treball de l’equip editorial per assegurar-nos que cada article compleix els nostres alts estàndards de qualitat.
El pastís de fruita seca és un dels primers pastissos de la història. El pastís tradicional es prepara molts mesos abans amb fruites xopades en alcohol i per tant demana que s’organitzin prou. Però no us preocupeu si voleu un pastís de fruita seca ràpida. Amb una recepta ràpida, podreu menjar un pastís casolà en molt poc temps.
ingredients
Per a un pastís de fruita seca tradicional
- 225 g de mantega dolça
- 100 g de sucre ros
- 100 g de sucre integral moreno
- 3 ous grans
- 3 cullerades de conyac, més per regar la superfície del pastís
- El suc i la cresta d’una taronja
- El suc i la ratlladura d’una llimona
- 75 g d'ametlles en pols
- 125 g de fruits secs picats (avellanes, nous, pecans, ametlles ...)
- 675 g de fruita confitada picada (albercocs secs, cireres confitades, cresta confitada, figues, prunes, dàtils)
- 350 g de diversos fruits secs (raïm sultanes, groselles, nabius secs ...)
- 250 g de farina de blat
- Una culleradeta de pols de cocció
- Un quart d’una culleradeta de sal
Per un pastís de fruita seca ràpid
- 125 g de mantega lleugerament suavitzada
- 150 g de sucre
- Una culleradeta de canyella mòlta
- Mitja culleradeta de gingebre mòlt
- Dues culleradetes de pols de cocció
- Mitja culleradeta de sal
- Una culleradeta de vainilla
- 2 ous grans
- 200 g de farina de blat
- Una petita caixa Dananas a trossos amb el suc
- 150 g de fruits secs diversos (panses, pinya, albercocs, dàtils, nabius ...)
- 60 g de nous o cecs picats
- 100 g de cireres vermelles confitades tallades per la meitat
- Una cullerada i mitja de grans cristalls de sucre blanc per decorar
etapes
Mètode 1 de 2:
Feu un pastís de fruita seca tradicional
- 12 Deixeu refredar completament la coca. Espereu fins que el pastís s’hagi refredat completament abans de tallar. Si intenteu tallar un pastís de fruita seca calenta, les rodanxes no es quedaran senceres i les fruites i fruits secs podran caure. publicitat
assessorament
- Podeu substituir la farina i el llevat de blat per farina de pastís.
- Podeu remullar la fruita en el conyac per afegir un sabor interessant i fer el pastís més suau.
Elements necessaris
- Un bol d’amanides
- Un forn
- Un guant de forn (una tovallola de te plegada pot fer la feina)
- Escales o tasses de mesura, cullerades i cullerades de cafè
- Una cullera o espàtula de fusta
- Un motlle a faltar
- Un motlle de pastís
- Una sonda de pastissos
- Graella metàl·lica
- Un temporitzador