Content
Aquest article ha estat escrit amb la col·laboració dels nostres editors i investigadors qualificats per garantir la precisió i la compleció del contingut.Hi ha 18 referències citades en aquest article, que es troben al final de la pàgina.
L’equip de gestió de continguts de examina detingudament el treball de l’equip editorial per assegurar-nos que cada article compleix els nostres alts estàndards de qualitat.
- Si les verdures no tenen la mateixa mida (i, en particular, el mateix gruix), no acabaran de coure al mateix temps. Quan transferiu les verdures al vostre plat, algunes seran massa cuites i d’altres no n’hi ha prou.
1 Prepareu les verdures i la cassola. Per a verdures saltejades especialment tendres, utilitzeu un paper de pergamí. Per a aquesta tècnica, talleu les verdures i escalfeu la cassola com per a la tècnica anterior.
- Utilitzeu un pom de mantega com a greix per cuinar.
2 Afegiu aigua i verdures. Aboqueu un dit d’aigua, sal, pebre i les verdures. De nou, assegureu-vos que la paella no està massa plena de verdures.
3 Cobrir amb paper pergamí. Coeu la cassola aproximadament amb el tros de paper pergamí. Supervisar regularment les verdures. Espereu fins que l’aigua s’evapori.
4 Traieu el paper de pergamí i carameleu les verdures. Un cop l’aigua s’hagi evaporat, traieu el paper pergamí i cuineu-ne les verdures uns quants minuts més, deixant que la mantega es caramelitzi. publicitat
assessorament
- Serviu com a acompanyament, amb carn, aviram o peix.
- Algunes verdures s’han de saltejar més temps que d’altres. Si els cuineu tots junts, feu diverses proves. En cas contrari, coure-les per separat.
- Aquest plat també anirà molt bé amb arròs blanc o arròs integral.
advertiments
- Vigileu que no es cremi amb oli calent. Pot trontollar-se i enviar petites gotes a l’aire, sobretot quan hi afegiu les verdures.