Com fer vi de mora

Content

• etapes
• 1a part Realització de la preparació
• Part 2 Al cap de 7 dies
• Part 3 Al cap de 10 dies
• Part 4 Després de la fermentació

En aquest article: Feu la preparació Després de 7 dies Després de 10 dies Després de la fermentacióReferències

La temporada de prat sol durar des de finals d’estiu fins a principis de tardor i les hedgeows es poden trobar a qualsevol part dels Estats Units i Europa. Les móres s’utilitzen per fer postres, melmelades i te. Independentment de l’habitatge, el vi madur és deliciós i perfecte per a l’estiu.

etapes

1a part Realització de la preparació

1. 
   

   
   Tritureu les baies a mà en un cub de plàstic estèril. Aboqueu un quart d’aigua destil·lada freda i remeneu bé. Deixeu reposar dues hores.

2. 
   

   
   Bulliu 1/3 del sucre amb 1,5 litres d’aigua durant un minut. Deixeu refredar el xarop.

3. 
   

   
   Afegiu el llevat a 120 ml d’aigua tèbia (sense bullir) i deixeu-ho coure durant 10 minuts.

4. 
   

   
   Aboqueu el xarop refredat sobre les baies. Afegiu el llevat. Assegureu-vos que la barreja s'ha refredat, ja que la temperatura alta destruirà el llevat.

5. 
   

   
   
   
   Tapeu la galleda amb un drap net i deixeu-la a una habitació càlida durant set dies.

Part 2 Al cap de 7 dies

1. 
   

   
   Filtra la polpa amb un drap de musselina o un altre material per filtrar, per separar el suc de la polpa. Podeu utilitzar la polpa com a compost.

2. 
   

   
   Aboqueu el líquid filtrat en una carafa de 4 litres.

3. 
   

   
   Bulliu un segon de sucre en 1/2 litre d’aigua. Deixeu refredar abans d’afegir-lo a la carafa.

4. 
   

   
   Tapar la part superior de la carafa amb llana de cotó i enganxar-la amb una banda elàstica. Això permet que el CO2 s’escapi i protegeixi el vi de l’oxidació i la contaminació externa.

5. 
   

   
   
   
   Deixeu reposar el vi durant deu dies.

Part 3 Al cap de 10 dies

1. 
   

   
   Transferiu el vi a un segon recipient. Esterilitzeu la carafa i reompliu-la amb el vi.

2. 
   

   
   Bulliu l’1 / 3 de sucre restant en els darrers 1/2 litre d’aigua i deixeu-ho refredar abans d’afegir-lo al vi.

3. 
   

   
   Tapa la part superior de la carafa amb una llana de cotó i elàstica, i després deixa que funcioni fins que el vi hagi acabat de fermentar. El vi deixarà de fer boles quan acabi la fermentació.

Part 4 Després de la fermentació

1. 
   

   
   Traspassa el vi com fins ara.

2. 
   

   
   Esterilitzeu les ampolles de vi i afegiu-hi un embut.

3. 
   

   
   Aboqueu el vi a les ampolles, omplint cada ampolla fins al coll.

4. 
   

   
   Atureu les ampolles de vi i emmagatzeneu-les.