Content
En aquest article: Confecció de musli clàssic. Adaptació de la recepta Confecció de musli Bircher18 Referències
Molta gent us dirà que l’esmorzar és l’àpat més important del dia. Tant si voleu augmentar el consum de fibra, saber exactament què mengeu al matí, o simplement estalviar diners, podeu fer musli casolà amb facilitat. Utilitzeu les proporcions adequades, aporteu els sabors naturals de manera creativa i aprengueu algunes receptes de variacions per convertir-vos en un esmorzar saludable i barat cada dia.
etapes
Mètode 1 Feu musli clàssic
-
Poseu els cereals en un recipient. Aboqueu quatre gots de cereal en un bol gran d’amanides. Aquesta és la base del musli. Aquest és el primer ingredient de la recepta clàssica. Comenceu a abocar uns quatre gots de mida mitjana (550 a 575 g) de cereal que trieu en un bol gran o un altre recipient.- Si utilitzeu flocs de farina de civada, assegureu-vos que són naturals i no cuinen ràpidament, ja que són processats i processats.
- Podeu utilitzar qualsevol cereal flascat per fer musli. Proveu farina de civada, ordi, sègol, maduixa o fins i tot flocs d’arròs. Feu servir un sol tipus o barregeu-lo amb les proporcions que trieu. El musli està fet per ser adaptat.
-
Afegiu les nous. Donaran una ure cruixent i molt agradable al musli i us aportaran una bona dosi d’àcids grassos omega-3 i proteïnes per començar el dia. Afegiu 125 g de fruits secs que trieu els cereals.- Fruits secs, fruits secs del Brasil, ametlles, cacauets, festucs, nous de macadàmia, anacards, cacauets i avellanes són molt bons en musli. Trieu la barreja que vulgueu per a la vostra recepta.
- Si sou al·lèrgic a les nous o no us agrada, intenteu substituir-les per patates fregides de coco, llavors de carbassa, llavors de gira-sol o algun altre tipus de llavors per aportar un gust similar i cruixent. .
-
Afegir els fruits secs. Adolceixen lleugerament el musli i aporten lleugeresa per a contrapesar la crisi de fruits secs o llavors. Piqueu 150 g dels fruits secs que trieu i incorporeu-los als cereals i fruits secs al bol d’amanides.- Les dates, les panses, les baies deshidratades i fins i tot la màniga o la papaia deshidratades són excel·lents en musli. Trieu fruita que us agradi i proveu diferents combinacions fins que trobeu la recepta perfecta per a vosaltres.
- Busqueu fruits secs sense sucre afegit. Com que cap dels altres ingredients són especialment dolços, les fruites han de ser naturalment dolces per a la recepta sense la necessitat de sucre addicional.
- Feu servir només fruits secs, perquè si són frescos suavitzaran els cereals i s’espatllaran molt més ràpidament. Si voleu incorporar fruita fresca, afegiu-les a la barreja directament al vostre bol quan estiguis llest per menjar musli.
-
Barregeu els ingredients. Remeneu-los i gireu-los amb una cullera de fusta o utensili similar. Proveu de barrejar-los prou perquè tots els ingredients es reparteixin de manera uniforme perquè pugueu menjar-los tots amb cada mossegada. Si prepareu el musli en una caixa, simplement tanqueu el recipient i agiteu-lo fins que tot quedi ben barrejat. -
Conserveu la barreja. Guardeu-lo en un recipient hermètic. Mentre es mantingui perfectament sec, es mantindrà a l’armari durant dos mesos. Poseu-lo en un pot de vidre o caixa de plàstic segellat i guardeu-lo en un lloc fresc i sec mentre espereu per menjar-lo. -
Serviu els cereals. Serviu amb llet o iogurt. Hi ha tot tipus de maneres de servir musli, però tradicionalment es menja simplement amb llet o iogurt. Aboqueu mig got de la vostra barreja seca en un bol i afegiu-hi llet o iogurt com vulgueu. Si voleu que els cereals es suavitzin lleugerament, deixeu-los reposar entre 10 i 30 minuts abans de menjar.- Si no voleu esperar abans de menjar l’esmorzar al matí, podeu xopar el cereal a la llet durant la nit. Aboqueu mig got de musli i mig got de llet en un gerro petit amb tapa i deixeu el recipient a la nevera durant la nit.
- Si fa massa fred per esmorzar amb llet que surti de la nevera, proveu d’escalfar el musli al microones per menjar-lo com la farina de civada.
Mètode 2 Adapta la recepta
-
Canvia les proporcions. Quatre volums de cereals per a un de fruits secs i un de fruits secs donen un deliciós musli, però pot ser que aquesta barreja no sigui perfecta per a vostè. Proveu de canviar aquestes proporcions i substituir ingredients fins que trobareu una recepta que us agradi.- Si us agrada el sucre o voleu que el plat sigui més mastegat, augmenteu la quantitat de fruita seca.Substituïu la meitat dels fruits secs pel mateix volum de fruita seca per fer un esmorzar molt afruitat.
- Si voleu més cruixent i menys sucre, afegiu-hi més fruits secs. Substituïu la meitat de les fruites seques pel mateix volum de fruits secs per fer-vos un musli super cruixent.
-
Torrar els cereals i els fruits secs. Abans d’afegir la fruita seca, aboqueu els cereals i els fruits secs a una paella seca i feu-la a la planxa a foc mitjà. Aquest procés farà que els cereals siguin més cruixents i treguin els olis en fruits secs per donar-los més sabor.- No poseu oli ni líquid a la paella quan torreu aquests ingredients. Els fruits secs alliberen olis a la brasa i si afegiu greix, el musli pot estar massa gras.
- També podeu torrar amb un forn calent. Lineu una làmina amb les vores de paper pergamí i repartiu-hi les nous i els cereals per sobre, formant una capa homogènia. Enfornar a 180 ° C durant 10 a 12 minuts, agitant la placa de tant en tant per evitar que es cremin.
-
Afegiu espècies. Si voleu donar sabor a musli senzill, proveu d’incorporar un o dos pessics de les espècies que escolliu. Una mica de canyella, nou moscada, gingebre, cardamom o clau pot aportar una deliciosa complexitat als cereals.- Com sempre, no dubteu en experimentar. Proveu de combinar nous, nous, cereals i espècies per trobar barreges que us agradin.
-
Afegiu la vainilla. Guardeu el musli amb una beina. Si voleu donar-li una nota de vainilla, utilitzeu una beina en lloc d'extracte per evitar la humitat. Poseu una o dues beines senceres de vainilla al contenidor on guardeu la barreja. Finalment, infondran els cereals amb la seva aroma. Si una beina cau al bol quan l'utilitzeu, traieu-la i torneu-la al contenidor d'emmagatzematge.- Proveu d’utilitzar altres espècies senceres per donar gustos diferents al musli. Guardeu la barreja amb un pal de canyella o uns quants grans sencers perquè els cereals absorbeixin el seu sabor.
Mètode 3 Feu Bircher musli
-
Barregeu els cereals i les fruites. Aboqueu quatre cullerades (40 g) de flocs de civada i una cullerada d'albercocs secs picats en un bol petit. Remeneu-les bé per barrejar. -
Afegiu el suc. Remullar els cereals en el líquid. Aboqueu 100 ml de suc de poma sobre els flocs de civada i els albercocs. Tapem el bol amb film de plàstic o aboquem la barreja en un recipient amb una tapa. Deixeu-lo reposar a la nevera durant una nit perquè el suc de la poma suavitzi els cereals i les fruites i sucre la barreja.- Podeu substituir els albercocs pels fruits secs que escolliu.
-
Graveu la poma. Independentment de la recepta precisa, la poma sempre és un ingredient indispensable per al Bircher musli. Just abans de menjar el plat, renteu una poma dolça amb aigua freda i assequeu-la amb tovalloles de paper. Remeneu-lo gruixut, vigilant de no gratar el nucli ni de trencar la llavor. -
Barregeu els ingredients. Afegiu la poma i la llet als cereals molsos. Traieu la barreja de civada i els albercocs secs de la nevera i barregeu-la amb la poma ratllada. A continuació, afegiu una mica de llet fins que la barreja tingui una consistència de farina de civada cuita. -
Serviu el musli. Serviu amb iogurt i fruits secs. Espolseu la superfície de la barreja amb un bon grapat d'ametlles picades o altres fruits secs que trieu. Afegiu una cullerada gran de iogurt i gaudiu del plat immediatament.