Content
- ingredients
- Ous remenats a la cassola
- Ous remenats al forn
- Els ous remenen al microones
- etapes
- Mètode 1 de 4:
Feu ous remenats a la cassola - assessorament
- advertiments
- Elements necessaris
- Ous remenats a la cassola
- Ous remenats al forn
- Els ous remenen al microones
Hi ha 21 referències citades en aquest article, que es troben al final de la pàgina.
L’equip de gestió de continguts de examina detingudament el treball de l’equip editorial per assegurar-nos que cada article compleix els nostres alts estàndards de qualitat.
Els ous remenats poden semblar senzills de fer, però no sempre tenen èxit. De vegades són massa seques i de vegades massa líquides. Si utilitzeu la tècnica adequada, podeu cuinar-los perfectament a la cuina, però també al forn o al microones. També podeu guarnir-los amb altres ingredients, com ara bolets o pernil.
ingredients
Ous remenats a la cassola
Per a una sola persona
- 2 ous grans
- Un pom de mantega
- Formatge ratllat de 25 g
- Un polsim de sal segons els vostres gustos
- Cibulet fresc (opcional)
Ous remenats al forn
Per a 6 persones
- 50 g de mantega fosa
- 12 ous
- 50 g de formatge ratllat
- Una culleradeta de sal
- Un quart de culleradeta de pebre (opcional)
- 300 ml de llet (aproximadament una tassa i un quart)
Els ous remenen al microones
Per a una sola persona
- 2 ous grans
- 2 cullerades de llet
- 2 cullerades de formatge ratllat
- Un quart d’una culleradeta de sal
- Un vuitè d'una culleradeta de pebre de caiena (opcional)
- Una ceba verda picada (opcional)
- Un tomàquet cherry rodó o allargat tallat en quatre (opcional)
etapes
Mètode 1 de 4:
Feu ous remenats a la cassola
- 5 Afegiu-hi una mica de pernil. Per a cada part d’ous remenats, necessiteu una rodanxa gruixuda de pernil blanc i entre un quart i un terç de la tassa (25 a 35 g) de formatge ratllat. Talleu la carn a daus petits i incorporeu-la als ous al mateix temps que el formatge just abans d’acabar la cocció.
- Proveu el comtat o una barreja de formatges ratllats.
- Per a altres sabors, afegiu la ceba i el pebre verd picats. Salteu-les a la cassola durant 2 o 4 minuts abans d’afegir els ous.
assessorament
- Com més remeneu els ous, més seran remenats i lleugers. Com menys es mogui, més es congelaran.
- Si voleu trossos grans, remeneu la barreja en moviments grans i continus.
- Per fer que els ous quedin més remenats, amb trossos més petits, barregeu-los en petits moviments circulars ràpids.
- Si voleu, afegiu-hi herbes com el julivert, el cebollet, el chervil, l'anet o l'estragó. Remeneu-los just abans d’acabar la cocció o just abans de servir.
- Espereu fins al final per afegir condiments com sal i pebre. D’aquesta manera s’evitarà que els ous s’assequin.
- Si voleu que el plat quedi picant, afegiu un raig de salsa de pebre calent.
advertiments
- No utilitzeu mai els mateixos estris per tocar ous crus i cuits. En cas contrari, corre el risc de contaminar el menjar amb ou cru i introduir bacteris perillosos com la salmonel·la.
Elements necessaris
Ous remenats a la cassola
- Un cuiner
- Un cul-de-poule
- Un fuet
- Panera antiadherent
- Una espàtula (silicona si és possible)
Ous remenats al forn
- Un forn
- Un cul-de-poule
- Un fuet
- Un plat de forn de 25 x 35 cm
- Una forquilla, cullera o espàtula
Els ous remenen al microones
- Un microones
- Una tassa segura per a microones amb una capacitat de 300 ml
- Una forquilla
- Paper absorbent