Content
és un wiki, el que significa que molts articles són escrits per diversos autors. Per crear aquest article, 57 persones, algunes anònimes, han participat en la seva edició i millora amb el pas del temps.Alguna vegada has tingut ganes d’aquestes delicioses truites fresques preparades als restaurants? A continuació, es mostra una manera ràpida i senzilla de fer truites des de zero. Haureu de barrejar la massa, repartir-la per cercles i coure cada disc de la cuina per fer unes delicioses tortilles que pugueu guarnir amb carn o verdures.
etapes
-
Barregeu la farina i el llevat en un bol d’amanides. -
Afegiu el greix i barregeu-ho amb les mans fins a obtenir una consistència de grans molles. -
Dissoleu la sal a l’aigua. -
Aboqueu aigua salada sobre la farina i barregeu-la amb les mans fins que tingueu una massa suau. Afegiu-hi més aigua calenta si la massa no es manté. -
Enrotlleu la massa en una bola. Poseu-lo en un bol d’amanides, tapeu-lo i deixeu-lo reposar durant vint minuts. Deixar reposar la massa abans de caure és la clau per facilitar la propagació. -
Dividiu la massa en dotze boles petites. Posa una mica de greix a les mans i enrotlla les boles. -
Esteneu cada bola en una truita. Farineu la superfície abans d’escampar-se. Feu cercles el més prims possibles. -
Escalfeu una paella a foc mitjà. Les estufes de ferro colat funcionen bé per a les truites. -
Poseu una truita a la cassola i gireu-la al cap de quinze a vint segons. És normal que s’infli i formi bombolles. -
Ja heu acabat.
- No cal que poseu oli a la cassola per cuinar.
- El greix vegetal dels aliments es fabrica normalment amb olis hidrogenats. Per fer truites més autèntiques, utilitzeu llardons més que greixos vegetals.
- Utilitzeu un passador o una bagueta de fusta gran per repartir finament la massa.
- Afegiu mitja cullerada a una culleradeta de sucre per 225 grams de farina perquè la massa quedi més suau i les truites més esponjoses.
- No poseu les truites en una paella massa calenta, ja que la part de fora cremarà abans que es cuini el seu interior.
- Sempre heu d’anar amb compte quan feu servir una estufa.