Content
és un wiki, el que significa que molts articles són escrits per diversos autors. Per crear aquest article, 29 persones, algunes anònimes, van participar en la seva edició i la seva millora amb el pas del temps.Els espaguetis amb carbonara preparats amb pit fumat són deliciosos. Aquesta famosa recepta italiana és senzilla i saborosa. Malgrat aquesta senzillesa, heu de preparar els ingredients en el moment adequat perquè la salsa quedi cremosa.
ingredients
- 225 g d’espaguetis
- Llescades de panxa fumades (preferiblement gruixudes)
- 2 ous
- Formatge fresc de parmesà ratllat de 50 a 75 g
- Pebre negre gruixut (almenys 1 o 1 cullerada)
- 1 o 2 grans d'all picats (opcional)
- Una petita quantitat de crema (opcional)
etapes
- 11 Serviu el plat. Servir immediatament. La barreja de pebre negre i parmesà és deliciosa. Podeu servir la pasta com a plat principal o acompanyament. Només cal ajustar les porcions. publicitat
assessorament
- Utilitzeu una cullera resistent per barrejar, ja que el plat es fa força espès i enganxós quan afegiu els ous, el parmesà i el pebre. Una cullera gruixuda de fusta és un bon estri perquè no rascarà la cassola.
- Necessiteu una paella amb un fons gruixut per a aquest plat, perquè és la calor de la pasta i la paella que cou els ous i fonen el formatge parmesà.
- Sempre utilitzeu parmesà fresc ratllat, ja que el parmesà en un paquet no funciona.
- Si és possible, utilitzeu pebre negre acabat de molir. Si no en teniu, feu servir una olla de pebre negre gruixut.
advertiments
- Com en qualsevol plat que conté ous, hi ha un risc d’intoxicacions alimentàries si els ous no es cuinen del tot. Si utilitzeu una paella espessa, això no ha de ser un problema. També podeu utilitzar un substitut d’ous comercials per evitar aquest risc. Aquests productes solen ser pasteuritzats, cosa que significa que s’han mort morts de bacteris que poden provocar intoxicació alimentària. El substitut també és menys ric en greixos i colesterol que els ous reals.
- Assegureu-vos que el pit fumat està completament cuit i calent, però no cruixent.
Elements necessaris
- Una cassola amb un fons gruixut
- Una paella
- Colador
- Una cullera resistent