Content
és un wiki, el que significa que molts articles són escrits per diversos autors. Per crear aquest article, autors voluntaris van participar en l’edició i la millora.Sovint, els entrepans es condimenten amb diferents herbes i diferents condiments. Podeu trobar cebes, llentons, pebrots, alls, etc. L’entrepà així guarnit té un gust diferent. A algunes persones els agrada preparar-se condiments diferents. Tot i això, no sempre aconsegueixen fer conserves que guarden condiments cruixents com les que poden comprar a les botigues. La recepta no és complicada, però s’ha de respectar.
etapes
-
Organitza els primers elements del teu vinagre en conserva. Compra gerres i escabetxos. Necessitareu 0,5 litres o 1 litre d’aigua, segons la vostra llauna escollida. Tingueu en compte que la realització d'aquesta llanterna enllaunada en vinagre es preveu per a quatre gerres. Finalment, sabeu que fareu servir escabetxos i no sal de taula. -
Prepareu els cogombres. Renteu els cogombres. Assegureu-vos que els cogombres estiguin ferms. Si no ho són, guardeu-les per a un altre ús. Una vegada, els cogombres són rentats i nets, esborra. A continuació, poseu-los a la nevera per la nit.- Per obtenir els cogombres més cruixents de vinagre, compreu cogombres que s’han recollit en les darreres 24 hores. Preneu cogombres amb una longitud de 10 cm o menys. No compreu cogombres processades que brillin als prestatges del supermercat.
- Trieu el vostre tipus de conservació. Podeu fer escabetxs preparant el cogombre de tres maneres diferents.
- Podeu mantenir-lo complet. Hi ha qui pensa que mantenir-los sencers pot donar-los un millor trull.
- Per posar-los en entrepans és millor tallar-los. Així, serà fàcil assaborir els seus entrepans amb llesques de cogombre. D’aquesta mida, els cogombres també es poden servir en porcions petites.
- En un àpat, podeu servir cogombres com a plat secundari. Lidéal ha de tallar quatre en començar des del punt. Aquest tall pot treure una mica de pell del cogombre, però no deixa de ser una mida agradable.
- Podeu mantenir-lo complet. Hi ha qui pensa que mantenir-los sencers pot donar-los un millor trull.
-
Netegeu els pots de vidre. Renteu bé les gerres amb aigua i sabó per eliminar totes les restes de productes conservats prèviament i, després, esbandiu les gerres. -
Esterilitzeu les gerres. Ompliu una olla amb aigua, poseu-hi els pots i la tapa. Bulliu l’aigua. Deixeu els pots i tapes durant 10 a 15 minuts, i elimineu-los amb un parell d’alicates. També poseu guants al forn quan els traieu de l’olla.- Si esteu per sota dels 305 m sobre el nivell del mar, heu de bullir durant 10 minuts. Es deixa un minut més per cada 305 m per sobre dels 305 m sobre el nivell del mar.
-
Poseu els grans d'all. Poseu els pots a la taula de treball perquè es refredin. A continuació, poseu a cada gerro tres grans d'all pelades. -
Poseu les llançes als vostres pots. Poseu a cada olla un cap fresc que abans haureu rentat i assecat. -
Afegiu ingredients. Aboqueu-hi una cullerada mitja cullera (1,5 g) de grans de pebre i una cullerada (3 g) de llavors de mostassa a cada gerro. També podeu afegir una cullera (2 g) de dognon fresc picat o dognon en pols, i a la gent li agrada. -
Feu escabetx amb vinagre de llanterna picant. Afegiu a cada pot una cullera (3 g) de pebre vermell aixafat o mig pebre. -
Feu la salmorra. En una cassola, aboqueu 1/4 tassa (59 ml) de sal escabetxant, dues tasses i mitja (591 ml) d’aigua i dues tasses i mitja de vinagre blanc. Puja la temperatura fins al punt d’ebullició. A continuació, apagueu-la sota l’olla. -
Poseu els cogombres als pots. Ompliu les gerres amb cogombres. Intenta omplir el màxim de pots. -
Ompliu les gerres. Aboqueu la salmorra salada a cada olla sobre els cogombres. Intenteu omplir els pots perquè quedi un espai buit entre el líquid i la tapa d’1,5 cm. -
Tanqueu les gerres. Col·loca el segell de goma i tanca la tapa. -
Col·loca les gerres al pot. Bulliu una mica d’aigua en una olla, i, un cop l’aigua hagi bullit, poseu les gerres a l’olla. Deixeu-los cinc minuts i no un minut més, en cas contrari perdreu els cogombres cruixents. -
Traieu les gerres de l’olla. Després de cinc minuts, traieu les gerres de l’olla i netegeu-les amb una tovallola neta. Poseu-los a la vostra estació de treball i deixeu-los refredar abans d’emmagatzemar-los al vostre magatzem d’aliments.- Habitualment, un cop s’aboca la salmorra a les gerres, les persones tanquen les gerres i les guarden a la nevera. Tens previst fer-ho després d’abocar la salmorra i tancar les gerres. Deixeu-los refredar primer a la taula de treball i, després, guardeu-los al frigorífic.
- Sabeu que l’avantatge del bany d’aigua bullent durant cinc minuts és protegir els cogombres contra els motlles.
-
Espereu abans de menjar-los. S’han de conservar en les gerres almenys una setmana abans de poder gaudir-les amb tots els seus aromes dels diferents ingredients posats en les gerres.