Content
és un wiki, el que significa que molts articles són escrits per diversos autors. Per crear aquest article, 13 persones, algunes anònimes, van participar en la seva edició i la seva millora amb el pas del temps.Les cistelles de xocolata són gaires pràctiques per a rebosteria, altres bombons, tòfones, fruites, maduixes, hòsties i molt més. Són fàcils de fer amb globus i podeu fer tant com vulgueu amb una línia de producció. Aquesta recepta us permet fer almenys sis cistelles.
etapes
-
Reuneix el material que necessites per a aquest projecte. El trobareu al final de l’article, a l’epígraf “Elements necessaris”. -
Inflar cada globus. No han de tenir un diàmetre superior a 15 a 20 cm. Lligar-los. A continuació, aboqueu cada matràs amb oli vegetal de manera que serà molt més fàcil treure les cistelles de xocolata un cop s’hagin endurit. -
Col·loqueu paper de pergamí sobre un forn. -
Fondre o trempar la xocolata. Fondre-ho al microones o al bany marí. Per obtenir més informació, esbrineu com es fon la xocolata o la xocolata temperada.- Si feu servir un microones, no cuineu massa la xocolata.
-
Deixeu refredar la xocolata de cinc a deu minuts, fins que quedi càlida al tacte. Si la xocolata està massa calenta, els globus esclataran.- Fins i tot si deixeu que la xocolata es refredi, els globus poden esclatar, així que quan arribi el moment de remullar els globus, és recomanable treballar ràpidament i no deixar un globus massa llarg a la xocolata.
-
Submergiu un globus en la xocolata refredada. Seguiu de la manera següent.- Agafeu la bola pel nus situant-la en un angle. Submergiu la bola en la xocolata a la profunditat que vulgueu fer la cistella. Només una part de la cistella cobreix la pilota en aquest punt. A continuació, mantingueu la bola de costat en l'altra direcció i torneu-la a remullar. Feu-ho diverses vegades canviant l'angle i, per donar una superfície de xocolata suau, simplement gireu el globus a la xocolata fosa.
- Traieu el globus i deixeu que tota la xocolata caigui a la resta de la xocolata fosa.
-
Aboqueu una culleradeta de xocolata fosa a la planxa per coure amb paper pergamí. Intenta fer un cercle. -
Poseu el globus xops de xocolata al cercle de xocolata. -
Deixeu endurir-se. Poseu els globus coberts de xocolata en un lloc fresc i sec perquè s’endureixin.- Si trobeu que la sala és massa calenta, poseu els globus a una altra habitació o refrigereu-los durant 10 a 30 minuts. No els poseu a la nevera amb aliments forts, ja que el sabor de la xocolata pot estar contaminat. També sabeu que la xocolata es pot blanquejar a la nevera, però com que no la deixeu molt de temps, no hauríeu de tenir aquest problema.
-
Traieu les cistelles dels globus. Comença per treure els globus amb les cistelles del fogó. Si la base està enganxada al paper pergamí, passeu suaument un ganivet per sota per enlairar-se. A continuació, premeu un passador a la part superior dels globus i deixeu que l’aire surti lentament. No agafeu massa de pressa per a aquest pas, si no, les cistelles es podrien trencar. Consell: poseu un tros de cinta al globus en el punt en què el feu foradar. D’aquesta manera es reduirà el risc d’esclat de globus. A continuació, desprengueu suaument les cistelles dels globus, pot ser necessari que en traieu algun dels globus. -
Ompliu les cistelles amb les sabates que escolliu. Algunes bones opcions són petites fruites com les maduixes o les cireres, una amanida de fruites per a postres, galetes petites, tòfones, bombons petits, dolços, etc. Fins i tot podríeu posar una mousse, crema freda o gelats.- Si ofereixen les cistelles com a regal, per exemple, omplint-les amb tòfones, emboliqueu-les en plàstic transparent i tanqueu el plàstic amb una bonica cinta de nus.