Content
- etapes
- Mètode 1 Cuina la cansalada en una fregidora
- Mètode 2 Cuidar una fregidora d’aire
- Mètode 3 Prepareu els plats de cansalada amb la fregidora
La fregidora d'aire és un dispositiu en el qual els aliments (per exemple, cansalada) es cuinen en una cistella de fil mitjançant l'aire calent que circula per tots els costats. Això dóna el mateix resultat en un forn, una brasa o una fregidora convencional. A més, requerirà molt menys oli en comparació amb altres maneres de cuinar i l'excés de greix degotarà la cansalada sota la influència de l'aire. Finalment, farà que les vostres llesques de carn salada siguin potencialment més saludables que les que es saltegen a la paella i que gaudiu molt, alhora que són tant delicioses.
etapes
Mètode 1 Cuina la cansalada en una fregidora
-
Preescalfeu l’aparell. És important escalfar-la abans d’introduir la carn. Es necessitaran uns dos o tres minuts, cosa que li permetrà assolir la temperatura adequada per cuinar la cansalada. En la majoria dels casos, simplement l’ajustareu a la temperatura desitjada i espereu almenys dos minuts abans de posar la vostra carn a la cistella.- Utilitzeu l’aparell només sobre una superfície plana i resistent a la calor i comproveu que hi hagi almenys un espai lliure equivalent a la longitud d’una mà darrere del tub d’escapament de la fregidora.
-
Ruixeu l’oli sobre la cansalada. Heu d’aplicar un raig d’oli directament a les llesques de cansalada abans de posar-les al cistell. La millor manera de fer-ho és abocar l’oli que utilitza normalment a una ampolla de polvorització i aplicar-lo no només sobre la carn, sinó també a la part inferior de la cistella. Si voleu cansalada cruixent, ruixeu només una fina capa d’oli sobre les llesques de carn.- Trieu una ampolla de plàstic amb una bomba manual i ompliu-la d’oli.Per exemple, podeu utilitzar oli d’oliva.
- Tot i que els olis aerosol estan disponibles comercialment, els aerosols de cuina poden danyar certs tipus de recobriments antiadherent (inclosa la cistella de fregidora profunda).
-
Dividiu les llesques de cansalada a la cistella de la fregidora. Eviteu sobrecarregar-lo limitant el nombre de llesques que heu introduït alhora. Com que les mides de la cistella difereixen segons el model, no hi haurà una quantitat normalitzada que sigui ideal. L’important és permetre que l’aire circuli per la cansalada i que entri en contacte amb gairebé tota la superfície. Eviteu apilar-les perquè no se solapen.- Una bona circulació d’aire reduirà el temps de cocció i garantirà excel·lents resultats, sobretot quan es refereix a la cruixent de la cansalada.
-
Agitar la cistella. És recomanable, durant la cocció, deixar la fregidora una o dues vegades per treure la cistella i agitar-la per canviar una mica (ajustar) la posició de la carn i es couen uniformement. També podeu utilitzar un parell de pinces per ajustar la posició de les llesques de cansalada per tornar-les individualment. -
Seguiu les instruccions que apareixen amb la vostra fregidora. El temps i la temperatura de cocció recomanats varien segons el model. Per tant, el millor és consultar el manual o les instruccions proporcionades per conèixer exactament el temps i la temperatura de cocció correctes.- Un dels avantatges d’utilitzar la fregidora per cuinar les vostres cansalada és que teniu l’opció de treure la cistella quan voleu comprovar el grau de cocció.
Mètode 2 Cuidar una fregidora d’aire
-
Poseu aigua a la cassola de desguàs. Com que la cansalada és naturalment greix, és probable que durant la cocció el greix escorri i caigui al plat sota la cistella. Per evitar que el greix es cremi i generi fum, aboqueu una mica d’aigua a la cassola de drenatge per ajudar a refredar el component greixat.- Per minimitzar la quantitat de greix que brollarà de les llesques de cansalada, empaleu-les individualment amb tovalloles de paper abans de col·locar-les a la cistella.
- Tingueu en compte que el fum de la crema de greixos tindrà un color blanc, de manera que si veieu fum negre que surt de la fregidora, apagueu-lo immediatament i espereu que es refredi per comprovar el compartiment de l'escalfador i netejar el sobrant. cansalada que es troba.
-
Espereu que el dispositiu es refredi. Apagueu-la quan hagi acabat d'utilitzar-la. Alguns models tenen un mecanisme que permet al ventilador funcionar al refredament complet. Així que no us haureu de preocupar si encara sentiu soroll, només assegureu-vos que estigui apagat. Probablement el ventilador s’ha d’aturar al cap de 20 a 30 segons.- No toqueu la fregidora fins que s’hagi refredat. Desconnecteu-ho, traieu el cistell i la safata de goteig.
-
Renteu els components de l’aparell amb aigua tèbia i sabonosa. Recordeu de rentar la cistella, la cassola de drenatge i el suport que subjecta la cistella. Utilitzeu un raspall o una esponja tova per evitar danyar el recobriment antiadherent. Remullar les peces amb aigua amb sabó per facilitar el procés de neteja. En general, també es poden rentar de forma segura al rentaplats.- Netegeu la superfície de la unitat amb un drap humit i net, amb especial atenció a les zones propenses a més brutícia.
-
Torneu a posar la fregidora a assecar-se. Després de netejar i esbandir, heu de tornar a connectar-ho durant uns 2 o 3 minuts. Així s’assecaran tots els components, millor del que es podia fer a mà. Vigileu que no us oblideu d’apagar-lo i desconnectar-lo un cop s’hagi assecat.- Guardeu-lo sempre en un lloc net i sec.
Mètode 3 Prepareu els plats de cansalada amb la fregidora
-
Cuineu un pa de carn guarnit amb cansalada. Per preparar un plat per a diverses persones, heu de reunir 450 g de vedella mòlta, 100 g de molla de pa, 60 ketchup, una culleradeta de pebre i sal, una cullerada deshidratada deshidratada, un ou batut, dos. llesques fines de cansalada i salsa de barbacoa. Barregeu tots els ingredients en un bol, excepte la cansalada i la salsa. Doneu la massa a la forma clàssica de pa de carn d’uns 15 a 16 cm de llarg.- Després d’escalfar la fregidora, coure la pasta de foc durant 20 minuts a 180 º C. A continuació, traieu el cistell amb la carn encara dins.
- Talleu la cansalada a rodanxes més curtes i poseu-les a la flor de carn. Apliqueu la salsa de barbacoa amb un pinzell a cada llesca de cansalada i torneu a la fregidora durant 15 minuts.
- Assegureu-vos que la pasta de carn està cuita abans d’apagar el forn. Si no, coure 5 minuts més.
-
Prepareu les gambes recobertes de cansalada. Per a quatre persones, necessiteu 16 gambes pelades de tigre pelades i 16 llesques de cansalada tallada finament. Envolteu cada crustaci amb una llesca de cansalada a temperatura ambient, començant pel cap i dirigint-vos cap a la cua. Posar-ho tot a la nevera durant 20 minuts. Preescalfeu la fregidora a 200 ° C i cuineu les gambes i les emboliqueu de 5 a 7 minuts.- Deixeu refredar una mica el plat i escorreu l’excés de líquid sobre una tovallola de paper abans de servir.
-
Cuineu croquetes de cansalada de formatge. Per a sis racions, necessiteu 500 g de formatge cheddar fort, 450 g de cansalada fina a rodanxes, 60 ml d’oli d’oliva, 125 g de farina universal, 2 ous batuts i 150 g de molla de pa. Talleu el formatge en sis porcions i emboliqueu cadascuna en dues llesques de cansalada perquè cobreixin completament el formatge.- Introduïu els brètols al congelador durant cinc minuts per fermar-los, però no us oblideu.
- Preescalfeu la fregidora a 200 º C. Durant aquest temps, barregeu les molles de pa amb l’oli fins que tot quedi homogeni. Introduïu cada rodanxa de cansalada i formatge a la farina, després als ous i finalment a la barreja de pa ratllat, prement una mica perquè tot s’enganxi bé.
- Si voleu, podeu submergir els trossos de formatge i cansalada per segona vegada als ous i després a la molla de pa per evitar que surti el formatge.
- Coure-les a la fregidora entre 7 i 8 minuts o fins que comencin a daurar-se.