Content
- etapes
- Primera part Esdevenir sanitàriament vegana
- 2ª part Adopteu bons hàbits
- 3ª part Seguir el curs
la veganisme (també anomenat vegetarianisme estricte) és una dieta que exclou qualsevol ingesta d’animals de la seva dieta. És prohibir tot el que pugui contenir rastres d’animals: llet, ous, mel, colorants d’insectes i, per descomptat, carn i peix. També hi ha una forma encara més radical d’aquest tipus de dieta, que s’estén a l’estil de vida del subjecte que la practica i que s’anomena veganisme. És una forma de vida que no es basa només en el rebuig de qualsevol producte produït o provat en animals, sinó que també és un boicot a qualsevol forma d’explotació animal, ja sigui en relació amb circs, zoos, cosmètics que posen a prova animals. animals, etc.
etapes
Primera part Esdevenir sanitàriament vegana
-
Organitzar-se. No és perquè la dieta vegeta és baixa en calories i greixos (i sense colesterol), sinó que és necessàriament sana. Però els elements de la dieta vegana són probablement millors per a vosaltres que moltes altres coses de la dieta omnívora. Però una dieta vegana ho és només El sil saludable està ben organitzat i complet. Si decidiu ser vegana per motius de salut, haureu de comprar aliments ecològics. En cas contrari, faltaran les vitamines i els nutrients que necessita el seu cos per funcionar. Per tant, feu les coses correctament.- Feu alguna investigació. Quins aliments formen part de la dieta vegana t’agraden? Nous? Quinoa? Faves? Determineu si podeu reduir el consum de mel, gelatina ... Decidiu si voleu ser vegà o si voleu simplement gaudir del veganisme. Al sabó hi ha greixos animals, pot haver-hi cuir d’animals a les sabates, a la roba… Els problemes amb animals et molesten? Alguns productes i aliments es proven en animals, podeu decidir evitar-los. Per fer-ho, és important conèixer què hi ha a la nostra roba, al menjar, als nostres cosmètics, als nostres mobles ...
- Feu alguna recerca per Internet. Hi ha molts llocs dedicats al moviment vegà i vegan, ple de receptes, preguntes, fets divertits i eines interactives que us ajudaran a comprendre i convertir-vos en vegà (o vegana si voleu anar més enllà). Utilitzeu el que teniu disponible per assegurar-vos que inicieu una dieta saludable vegana.
-
Consulteu un metge. Poseu-vos a prova i assegureu-vos que esteu en bon estat de salut. Parleu amb el vostre metge sobre el vostre projecte vegà i pregunteu si hi ha precaucions a prendre en funció de la vostra història clínica. Per exemple, les persones que han patit o han patit demència han d’estar especialment atents al fet que absorbeixen prou ferro en la seva dieta vegana. Alguns metges encara no tenen una bona versió en pràctiques veganes i pensen que són perjudicials per a la vostra salut o que pateixen deficiències de proteïna o calci. Només necessites 50 grams de proteïna si ets dona, 60 si ets home. Calen entre 1.000 i 1.200 mil·ligrams de calci. Els humans no som capaços d’absorbir completament el calci que es troba a la llet de vaca, els aliments fortificats amb calci com el suc de taronja o la llet d’herbes poden ser excel·lents substituts.- Pregunteu al vostre metge com mantenir una dieta equilibrada convertint-se en vegà. Us pot il·luminar sobre com absorbir les vitamines i minerals necessaris per al seu manteniment en bon estat.
-
Sigues sincer amb tu mateix sobre aquest tema raons per la qual cosa et fas vegà. Això és un gran canvi d'estil de vida, que no s'ha de prendre a la lleugera. Tenir bons motius per convertir-se en vegà no només us ajudarà a mantenir-vos al capdavant d’aquesta dieta, ni a perdre el temps fent alguna cosa que no us agradi o no us importi.I respon amb claredat a preguntes o quan la gent aixeca les celles quan els expliquis les vostres opcions alimentàries.- Si hi ha un article, cançó, cita o foto que t’inspira i et motiva a convertir-te en vegà, imprimeix-lo i posa’l en un lloc on el puguis veure sovint, com a la nevera.
- Si algú et pregunta, la dieta vegana és adequada per a tots els estils de vida: esportistes, dones embarassades, nens i gent gran poden gaudir dels avantatges de la dieta vegana. No heu de defensar-vos si teniu pensaments desagradables: teniu ciència del vostre costat.
-
Comprendre la ciència de la nutrició, l'alimentació i la salut. No cal ser nutricionista ni metge per entendre què és un estil de vida saludable. Saber el màxim possible sobre nutrició, menjar i salut només us servirà. Et convertiràs en un expert en alternatives naturals.- Absorbireu tota la proteïna necessària si sabeu on mirar. Moltes plantes estan plenes de proteïnes: es carreguen tofu, mongetes, fruits secs, llavors, quinoa, cereals integrals.
- Quan compreu soja, ametlles i llet d’arròs, assegureu-vos que es reforcin amb calci. Igual per al suc de taronja!
- Els alvocats, fruits secs, llavors i oli d’oliva són fonts de bons greixos. Són necessaris per al teu cos!
-
Fer preguntes. Els vegans de llarga durada (o algú amb els mateixos interessos) us poden ajudar en la vostra nova aventura. Busqueu comunitats veganes a la xarxa o cerqueu un grup o club local. També podeu buscar un restaurant vegà i anar-hi per conèixer gent vegana.- La societat vegana de França té un lloc web amb molts recursos, novetats i consells de compra (aquest lloc és un lloc vegà, però els consells que s’ofereixen en termes culinaris també són aplicables als vegans). També hi ha xarxes socials dedicades a vegetarians i vegans com Vegedia i llocs d’informació com Vegemag. Descobriràs i discutirà la teva nova passió. No oblideu Facebook que està ple de grups i pàgines dedicades a la causa.
2ª part Adopteu bons hàbits
-
Agafeu l’aigua. Feu un programa per renunciar a un antic hàbit no vegan a la setmana. Els ajustaments seran més fàcils de realitzar i la transició per al vostre cos serà menys difícil. Un canvi sobtat i dràstic podria pertorbar el cos, sobretot si es passa d’una dieta omnívora a una dieta vegana.- Escolteu el vostre cos i aneu lentament. No t’obliguis a canviar-ho tot sense guia. Heu de saber substituir alguns aliments no vegans per les coses adequades, saber absorbir les proteïnes i greixos necessaris. No penseu que un cap d’enciam és tot el que necessiteu per estar saludable. Està malament! Comença lentament deixant de menjar carn, disminuint els ous, el formatge i tots els lactis. A continuació, comenceu a mirar les llistes d’ingredients que poden contenir aliments derivats que us poden atrapar.
-
Conegui la diferència entre els aliments vius i els inanimats. És una mica més complicat per als vegans que per als vegetarians. Ja sabeu que no es pot menjar formatge, perquè la majoria de les vaques es crien intensament per produir llet en grans quantitats. Però, sabeu que la majoria de alternatives de formatge contenen caseïna, una proteïna de la llet? Mireu atentament les etiquetes d’ingredients per no quedar-vos atrapats.- Descobrirà que molts llocs vegans recomanen algunes marques i aconsellen altres. Sabràs què busques als passadissos del supermercat i estalviaràs temps per fer les compres.
-
Apreneu a aprofitar al màxim el tofu (i els productes de soja en general). Aquesta és una bona font de proteïnes i calci, la podeu preparar de moltes maneres, però no és tan saludable com podríeu pensar. Es necessita una mica per acostumar-s’hi, sobretot si no l’heu menjat mai, però prova.- Tofu, com la llet de soja o l’arròs i altres alternatives a productes no vegans, poden ser els teus millors amics en el món vegà. Penses un aliment no vegan? Hi ha la versió tofu. I el gust no és tan dolent!
-
Preneu-vos el temps per cuinar. La majoria dels àpats preparats no seran vegans, vulguis o no, hauràs d’aprendre a cuinar. Tindràs una millor connexió amb el menjar i la cuina pot ser una experiència rica i gratificant que els teus amics i familiars puguin gaudir. El gust i les experiències que feu en cuinar el vostre menjar són tan importants com preparar la vostra dieta vegeta. El plaer ha de ser allà primer. Sigues creatiu, varia productes i condiments per evitar la monotonia.- Hi ha molts llibres de cuina i receptes veganes en línia que us inspiraran. Invertir temps i energia en cuinar plats vegans pot desenvolupar la vostra satisfacció i estimular les seves papil·les gustatives preparant plats originals amb sabors originals, de vegades estranys. Qui hauria pensat que aquesta experiència seria tan emocionant?
3ª part Seguir el curs
-
Mantingui un equilibri. Si esteu cansats tot el temps, febril és que probablement trobareu a faltar alguna cosa dimpératif al vostre cos. Pot ser molt fàcil menjar les mateixes coses durant les setmanes, però no és equilibrat i variat. Assegureu-vos que teniu prou proteïnes, calci, ferro, vitamines ...- Prendre suplements pot ser una bona idea. Una dosi diària de multivitamines us proporcionarà tot el que necessiteu. Si teniu dubtes, parleu amb el vostre farmacèutic per obtenir consell.
- No hi ha cap font de vitamina B12 a les plantes (la vitamina B12 en les plantes normalment es deu a la contaminació amb residus animals), cosa que pot provocar una deficiència. Prengui suplements de vitamina B12. En el millor dels casos, una deficiència de B12 pot causar cansament i febrilitat. En el pitjor dels casos, pot augmentar el risc de malalties cardíaques i demència i pot causar danys irreversibles al sistema nerviós. Un bon consell, menja aliments enriquits amb vitamina B12 (mireu les etiquetes), com el llevat, els cereals i la llet vegetal.
- Si preneu suplements d’Omega 3, tingueu en compte que provenen d’olis de peix i, per tant, no són vegans. 3 fonts veganes són les llavors de lli, l'oli de lli i els fruits secs. 1 culleradeta d'oli de lli al dia cobreix les vostres necessitats diàries.
-
Recompensar. Després d’haver entès que podríeu gestionar aquest canvi dràstic a la vostra cuina, que podríeu cuinar, administreu el vostre pressupost la vostra salut, el vostre temps, la vostra aparença, recompenseu-vos! Compra roba nova, marxa de vacances, compra nous accessoris de cuina ... t'ho mereixes! -
Comparteix el teu entusiasme. No hi ha res més satisfactori que complaure les papil·les gustatives d’algú que us importi. Feu un àpat vegan deliciós per als vostres amics o familiars i probablement us atendran. Sigueu positius, parleu de la dieta vegana al vostre voltant, feu demostracions (sense presumir) per ajudar les persones que us envolten a descobrir la transició de menjar carn a menjar aliments més saludables.- Dit això, si la gent que t’envolta té en compte la teva dieta, presta atenció. Tothom no està obligat a adorar la bistec de tofu i a estar d’acord amb vosaltres. Però no cal menjar carn per agradar-los. Si aneu a menjar a algú que no sigui vegan, preneu-vos menjar vegetarià. Gràcies si us fan alguna cosa especial, encara que no sigui completament vegà.